Des mets de luxe ne sont pas toujours des aliments sûrs, une édition de Yelp en Californie

« Des mets de luxe ne sont pas toujours des aliments sûrs, une édition de Yelp en Californie », source article de Doug Powell du barfblog.

Le site de critique populaire Yelp a commencé à avertir les Californiens du Sud des restaurants qui obtiennent de faibles notes en inspection sanitaire mercredi dernier, et certains de ces endroits sont des restaurants célèbres et sophistiqués.

Joel Grover et Amy Corral de NBC Los Angeles rapportent qu'à partir de mercredi, si vous essayez de lire les avis de Yelp de tout restaurant du comté de LA qui a une note C ou pire, vous verrez d'abord un gros avertissement audacieux qui dit « Alerte aux consommateurs: Faible score en sécurité des aliments. »

« L'objectif des 'alertes des notes de santé' que nous indiquons aujourd'hui est à la fois d'avertir les consommateurs, mais également d'inciter les entreprises à améliorer la propreté et l'hygiène dans leur établissement », a déclaré le vice-président senior de Yelp, Vince Sollitto.

Voici, ci-dessous,à quoi ressemblera la nouvelle alerte sur Yelp.

Parmi les dizaines de restaurants qui ont désormais des alertes aux consommateurs sur Yelp se trouve Rosaliné, un établissement haut de gamme dans West Hollywood. L'an dernier, Rosaline a été récompensée comme « favori pour son bon rapport qualité/prix » par le prestigieux guide Michelin, mais a également reçu la note C lors de ses deux dernières inspections.

Le 5 novembre, l'inspecteur de la santé a cité Rosaline pour 13 non-conformités dont trois majeures, dont des nuisibles. Dans son rapport, l'inspecteur a observé « au moins une douzaine de cafards adultes et nymphes de cafards vivants » et « au moins une douzaine de crottes de rat fraîches et molles. »

Mais les clients ne savent peut-être pas que Rosaliné a obtenu un « C » - 70 sur 100 - parce que la note avec une lettre n'est pas mis en évidence au niveau des yeux à l'entrée de l'établissement.

Rosaliné a déclaré à l'I-Team qu'elle avait résolu le problème de nuisibles et attendait une nouvelle inspection.

« Après que le ministère de la santé ait trouvé de s nuisibles dans une cavité murale, Rosaliné a fermé pendant 10 jours pour réparer les dommages trouvés dans deux de nos murs qui, selon nous, étaient causés par des constructions voisines. Le service de santé a minutieusement inspecté et approuvé notre réouverture le 15 novembre. Au cours des deux derniers mois et demi, nous avons demandé à plusieurs reprises au Département de la santé de nous fournir une note actualisée », a déclaré l'équipe de Rosaliné dans un courriel de suivi. »

Le département de la santé du comté de Los Angeles a commencé à attribuer des notes aux restaurants en 1998, après que Joel Grover de l'I-Team se soit infiltré et a exposé les restaurants de Los Angeles avec des conditions et des pratiques dégoûtantes, comme des travailleurs qui se mettaient les doigts dans le nez pendant la préparation des aliments et éternuaient directement sur les aliments qui était sur le point de être servi aux clients.

Avant 1998, le département de la santé gardait secrets les résultats d'inspection des restaurants. Jusque-là, si un restaurant échouait à une inspection, les consommateurs l'ignoraient.

Au cours des 21 dernières années, les informations et les notes d'inspection des restaurants ont été publiés sur le site Internet du département de santé publique du comté de Los Angeles, mais la recherche d'informations sur des restaurants spécifiques nécessite plusieurs étapes de recherche.

Les informations en ligne du comté sont également parfois inexactes ou incomplètes; l'I-Team a remarqué qu'un restaurant de premier plan de Beverly Hills avait obtenu la note de C en octobre dernier, mais a ensuite payé des frais de ré-inspection et obtenu un A. Le C n'apparaît plus sur le site du comté. Un historique d'inspection des restaurants est censé être publié en ligne.

Yelp dit que ses nouvelles alertes aux consommateurs rendront les informations sur les restaurants avec une faible note facilement accessibles aux consommateurs.

« L'objectif du programme de Yelp est de rendre les notes en hygiène sanitaire des restaurants à la fois plus accessibles aux consommateurs et plus facilement compréhensibles pour eux », a déclaré Vince Sollitto de Yelp.

Mais l'I-Team a également retrouvé des erreurs dans le programme d'alerte des consommateur de Yelp. Ainsi comme ce matin, plus de 70 entreprises du comté de LA avaient des alertes sur leurs notes sanitaire - ce qui signifie que leurs notes étaient C ou inférieures. Mais l’I-Team a constaté qu’au moins cinq de ces entreprises avaient en fait des A ou des B, lors de leurs dernières inspections répertoriées sur le site Internet du comté.

Lorsque l'I-Team a interrogé Yelp sur les écarts, un porte-parole a déclaré qu'ils « recevaient un flux de données mis à jour du service de santé du comté de Los Angeles environ une fois par semaine » et intégraient les informations les plus récentes dans leurs alertes aux consommateurs.

Ci-dessous une vidéo illustrant l'article et des mauvaises pratiques d'hygiène ...