La 5e édition du «EU Food Safety Almanac» ou Almanach de l'UE en matière de sécurité des aliments du BfR a été publiée en anglais mais aussi en français.
Comment la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux est-elle organisée en Europe ? Quelles institutions existent dans les pays respectifs ? Et de quoi sont-ils responsables ?
L'ouvrage de référence «EU Food Safety Almanac» de l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR) fournit un aperçu actualisé des responsabilités des principaux acteurs dans 37 pays européens. «Avec la nouvelle édition de l'Almanach, nous apportons une contribution importante à la mise en réseau des institutions responsables de la protection de la santé des consommateurs avec l'UE», déclare le professeur Andreas Hensel, président du BfR et membre allemand du forum consultatif de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). La mondialisation de la production et du commerce alimentaires offre aux consommateurs européens un choix de produits de plus en plus large. Cependant, avec l'offre croissante en provenance du monde entier, les exigences en matière d'évaluation scientifique, de mesures nécessaires et de communication des risques potentiels pour la santé augmentent en même temps. «Nous avons besoin d'une coopération internationale renforcée afin d'assurer la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux le long de chaînes d'approvisionnement aussi complexes», souligne Hensel.
https://www.bfr.bund.de/cm/364/eu-food-safety-almanac.pdf
Chaque pays a une approche différente en matière de sécurité sanitaire des aliments, les institutions et les responsabilités varient, et dans de nombreux pays, de nouvelles institutions ont été mises en place ces dernières années. L'Almanach de l'UE fournit un aperçu complet des structures administratives et des institutions gouvernementales qui garantissent la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux dans l'Union européenne et les pays voisins. L'accent est mis sur l'évaluation des risques pour la santé : chaque chapitre par pays contient un aperçu des institutions responsables respectives ainsi qu'une brève description des bases juridiques, des tâches et des activités.
Les responsabilités sont représentées graphiquement à l'aide de pictogrammes. Cela permet de voir rapidement et facilement quelle institution est responsable de quel domaine – par exemple les produits phytopharmaceutiques, les compléments alimentaires, les nouveaux aliments ou les zoonoses. Dans le même temps, les lecteurs apprennent quels ministères et institutions existent dans le domaine de la gestion des risques, comment les pays communiquent les risques pour la santé au monde extérieur et dans quelle mesure l'évaluation des risques et la gestion des risques sont institutionnellement séparées. Une liste récapitulative donne également un aperçu pratique de toutes les institutions centrales.
La 5e édition du «EU Food Safety Almanac» est d'abord disponible en anglais. La nouvelle édition comprend 37 profils de pays, que le BfR a créés et mis à jour en coopération avec l'EFSA et les points focaux de l'EFSA dans les États membres respectifs et les pays voisins. La brochure contient des informations sur tous les États membres de l'Union européenne et les pays voisins Islande, Norvège et Suisse ainsi que l'Albanie, la Bosnie-Herzégovine, le Kosovo, le Monténégro, la République de Macédoine du Nord, la Serbie et la Turquie.
L'Almanach s'adresse à tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur les structures et les institutions dans le domaine de la sécurité alimentaire, en particulier les employés des autorités de contrôle, les médias, les associations de consommateurs, les représentants de l'industrie alimentaire, la science et la politique. Il est disponible gratuitement au format PDF sur le site du BfR au lien suivant et peut également être commandé gratuitement sous forme de livret: https://www.bfr.bund.de/en/publication/eu_almanac-192693.html
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