Royaume-Uni: La confiance dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire reste élevée, révèle une enquête auprès des consommateurs. Quid en France ?

Alors que chez nous autorités sont toujours confiées sur le plan de la communication sur la sécurité des aliments, «La confiance dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire reste élevée, révèle une enquête auprès des consommateurs», source Food Standards Agency (FSA) du 26 janvier 2022.

La dernière vague de l'enquête Food and You 2 de la Food Standards Agency (FSA) montre que la confiance du public dans la sécurité des aliments, l'authenticité et la chaîne d'approvisionnement alimentaire est restée élevée, même au milieu de la pandémie de COVID-19.

Lors de la troisième vague de l'enquête publiée le 26 janvier, 90% des répondants ont déclaré qu'ils étaient convaincus que les aliments qu'ils achetaient pouvaient être consommés sans danger. Près des trois quarts (73%) ont déclaré avoir confiance dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, la plupart des répondants (87%) déclarant avoir confiance dans les agriculteurs.

Cette enquête phare mesure les connaissances, les attitudes et les comportements autodéclarés liés à la sécurité alimentaire et à d'autres problèmes alimentaires chez les adultes en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord. L'enquête a été menée entre avril et juin 2021.

Emily Miles, directrice générale de la FSA, a dit: :

«Il est intéressant de voir que la confiance du public dans la sécurité des aliments, l'authenticité et la chaîne d'approvisionnement alimentaire reste forte malgré quelques années difficiles pour l'industrie alimentaire. Tous les éléments du système alimentaire ont été contraints de s'adapter à l'impact de la COVID-19 et aux pénuries d'approvisionnement alimentaire, il convient donc de noter que le public reste convaincu que les aliments qu'ils achètent sont sûrs et c’est ce qu'ils disent.

«Notre priorité continuera d'être d'assurer la sécurité des aliments et de maintenir la confiance dans notre système alimentaire. Alors que nous entrons dans une nouvelle année, la FSA continuera de soutenir la reprise de la COVID, tout en examinant comment nous pouvons apporter nos connaissances et nos compétences au programme du gouvernement pour un système alimentaire plus sain et plus durable.

Principales conclusions de la vague 3

Confiance dans la sécurité des aliments, l'authenticité et la chaîne d'approvisionnement alimentaire

- La plupart des répondants (90%) ont dit qu'ils étaient convaincus que les aliments qu'ils achetaient pouvaient être consommés sans danger et plus de 8 répondants sur 10 (83%) étaient convaincus que les informations figurant sur les étiquettes des aliments étaient exactes.

- Près des trois quarts des répondants (73%) ont déclaré avoir confiance dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

- Les répondants étaient plus susceptibles de déclarer avoir confiance dans les agriculteurs (87%), les magasins et les supermarchés (83%) que dans les plats à emporter (56%) et les services de livraison de nourriture (41%).

Préoccupations concernant les aliments

- La plupart des répondants (80%) n'avaient aucune inquiétude concernant les aliments qu'ils consomment

- Les préoccupations suscitées les plus courantes étaient la quantité de sucre dans les aliments (63%) et le gaspillage alimentaire (61%).

La sécurité alimentaire

- Les niveaux de sécurité alimentaire étaient comparables en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord. Plus des trois quarts des répondants se sentaient en sécurité alimentaire (c'est-à-dire avaient une sécurité alimentaire élevée ou marginale) en Angleterre (85%), au Pays de Galles (82%) et en Irlande du Nord (84%). Environ 1 répondant sur 6 était en situation d'insécurité alimentaire (c'est-à-dire avait une sécurité alimentaire faible ou très faible) en Angleterre (15%), au Pays de Galles (18%) et en Irlande du Nord (16%).

Achats et étiquetage des aliments

- La plupart des répondants ont déclaré vérifier souvent la date limite de consommation (84%) ou la date de durabilité maximum (82%) lors de l'achat d'aliments.

- La plupart des répondants (83%) qui font des courses alimentaires et qui prennent en considération une personne souffrant d'une allergie ou d'une intolérance alimentaire sont convaincus que les informations fournies sur l'étiquetage des aliments leur permettent d'identifier les aliments qui provoqueront une réaction physique mauvaise ou désagréable.

Plateformes en ligne

- Environ la moitié (52%) des personnes interrogées avaient commandé des aliments ou des boissons via une société de commande et de livraison en ligne (par exemple, Just Eat, Deliveroo, Uber Eats) et 30% avaient commandé via un site de marché en ligne (par exemple, Amazon, Gumtree, Etsy)

- Moins de répondants avaient commandé des aliments ou des boissons via les réseaux sociaux (par exemple, Facebook, Instagram, Nextdoor) (14%) ou une application de partage alimentaire (par exemple, Olio, Too Good To Go) (8%).

Comportements liés aux aliments et habitudes alimentaires

Les habitudes alimentaires ont changé pour la plupart des répondants au cours des 12 derniers mois

Les changements les plus courants concernaient quoi et où les répondants mangeaient (57% mangeaient moins au restaurant, 55% mangeaient plus à la maison, 50% cuisinaient plus à la maison, 39% mangeaient moins de plats à emporter).

À propos du rapport

Le travail de terrain pour Food and You 2: Wave 3 a été mené entre le 28 avril 2021 et le 25 juin 2021. Un total de 6 271 adultes de 4 338 ménages à travers l'Angleterre, le Pays de Galles et l'Irlande du Nord y ont participé.

Le rapport complet de la vague 3 est disponible ici.

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