Des nouvelles de l'EHEDG : biofilms artificels, joints en élastomère et nettoyage en place

Une fois n’est pas coutume, voici un article sur l’EHEDG ou European Hygienic Equipment Design Group avec quelques informations très récentes.

Biofilms artificiels dans les installation de transformation alimentaire : un bond en avant pour une maîtrise rapide du nettoyage et un nettoyage efficace des installations agroalimentaires ?

L'EHEDG a interrogé la Dr Elena Zand, scientifique à l’University of Natural Resources and Life Sciences of Vienna (BOKU), pour découvrir que des prototypes des premiers imitateurs de biofilm sont actuellement testés dans des environnements industriels réels par le Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV.
Que pensez-vous des imitations de biofilms ? Regardez l'intégralité de la vidéo sur YouTube.

Document 48 : Joints en élastomère, première édition, décembre 2022.

Les lignes directrices sur les «Joints en élastomère» abordent les aspects hygiéniques des joints en élastomère dans les composants de transformation et de conditionnement des aliments. Le document traite des attributs des élastomères qui sont importants pour l'efficacité du joint et présente les principes de conception de base pour les interfaces entre les joints et les surfaces de contact avec le produit. Un guide pratique d'analyse de la défaillance et de la manipulation des joints complète le document.

Exigences sur la conception hygiénique pour les installations de nettoyage en place (NEP) ou clean-in-place

Zoom sur l’optimisation des systèmes de NEP et de l'automatisation.

Le président de l'EHEDG et le président du groupe de travail sur le nettoyage en place, Hein Timmerman, discutent à propos d’un chapitre spécifique du document 50 de l'EHEDG, Exigences pour la conception hygiénique des installations de NEP. Cette chapitre met en évidence le rôle crucial que jouent les capteurs dans l'obtention d'informations permettant d'optimiser le processus du NEP, ce qui se traduit par une réduction des temps de nettoyage et de la consommation d'eau, et dans la prévention d'éventuels risques pour la sécurité des aliments.

Regardez l'intégralité de l'interview sur YouTube.

Pour mémoire le document 50 de l’EHEDG contient des recommandations et des exigences pour la conception hygiénique, les spécifications des besoins des utilisateurs, la gestion et la validation des installations hygiéniques de NEP qui assureront un NEP des différents objets à nettoyer.