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dimanche 26 novembre 2023

Un réseau de l’UE met en lumière les principaux problèmes microbiens

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«Un réseau de l’UE met en lumière les principaux problèmes microbiens», source article paru dans Food Safety Newsr du 26 novembre 2023 ....
lundi 1 mai 2023

Réunion FAO/OMS sur l'évaluation des risques microbiologiques liés à Listeria monocytogenes dans les aliments. Les aliments prêts à consommer dans le collimateur

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Le Canada a d’ores et déjà établit sa nouvelle politique sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer ...
mercredi 25 janvier 2023

Turquie : Evaluation de la maîtrise de la contamination microbiologique des aliments d'origine non animale destinés à l'exportation vers l'Union européenne, selon un audit

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Après des « Doutes sur la capacité de la Turquie de maîtriser les mycotoxines dans les figues sèches et les pistaches, selon un audit de ...
mardi 28 décembre 2021

Un réseau d'experts de l'UE discute des risques microbiens dans les aliments

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« Un réseau d'experts de l'UE discute des risques microbiens », source Food Safety News . Des sujets impliquant Salmonella , E...
lundi 8 février 2021

A propos de l'évaluation du risque Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer.

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La FAO rapporte le 27 janvier 2021 une réunion d'experts pour évaluer le risque Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à co...
dimanche 24 janvier 2021

Des scientifiques examinent la contamination croisée à la maison dans un programme de l'EFSA

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« Des scientifiques examinent la contamination croisée à la maison dans un programme de l'EFSA », source Food Safety News . Des cherc...
vendredi 6 novembre 2020

L'Écosse évalue le risque STEC dans la venaison sauvage après une épidémie

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«  L'Écosse évalue le risque STEC dans la venaison sauvage après une épidémie  », source article de Joe Whitworth paru le 6 novembre 2...
jeudi 15 octobre 2020

Evaluation quantitative des risques microbiologiques liés à la consommation de viande rouge en France

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Une étude française parue dans Microbial Risk Analysis traite de l'évaluation quantitative des risques microbiologiques liés à la co...