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dimanche 16 avril 2023

De la cannelle moulue du Vietnam suspectée de 30 cas de maladie en Espagne

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« De la cannelle moulue suspectée de 30 cas de maladie en Espagne», source article de Food Safety News du 16 avril 2023 , complété par me...
mercredi 16 février 2022

Clostridium perfringens: un pathogène comme indicateur de la qualité de l’eau

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La Division de la sécurité alimentaire a émis une nouvelle fiche technique concernant Clostridium perfringens : un pathogène comme indica...
samedi 26 septembre 2020

Danemark: Le nombre de Tiac est en baisse mais le nombre de cas est en hausse

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 « Danemark: Le nombre de Tiac est en baisse mais le nombre de cas est en hausse  », source Food Safety News . Le nombre de foyers de c...
mardi 4 août 2020

Comment un slime gluant aide les bactéries à survivre ?

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«  Comment un slime gluant aide les bactéries à survivre  », source Université de Tsukuba . Des chercheurs de l'Université de T...
samedi 6 juin 2020

Une infection bactérienne mortelle chez le porc déchiffrée

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« Une infection bactérienne mortelle chez le porc déchiffrée  », source Université de Berne . Les porcelets nouveau-nés meurent ...
samedi 21 mars 2020

Une sauce au fromage reliée à une épidémie à Clostridium perfringens

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Clostridium perfringens , source CDC Et voici une histoire inhabituelle d’intoxication alimentaire avec «  Une sauce au fromage re...