Le blog d'Albert Amgar

«L'hygiène, avant la microbiologie, n'est hygiénique que dans ses intentions. C'est la science des apparences qui repose entre des mains d'aveugles : est sain ce qui est beau, bon, et ne sent pas mauvais.» Pierre Darmon, L'homme et les microbes, Fayard, 1999.

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jeudi 4 mars 2021

Il était une fois Listeria, les pommes au caramel et les surfaces en contact avec les aliments

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« Listeria, les pommes au caramel et les surfaces en contact avec les aliments », s ource Doug Powell du barfblog . Résumé L'épidémie ...
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Albert Amgar
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