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lundi 13 novembre 2023

L''agence irlandaise des produits de la mer révèle des incidents et des contrôles critiques en 2022

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«L'agence irlandaise des produits de la mer révèle des incidents et des contrôles critiques en 2022», source article de Food Safety ...
samedi 30 septembre 2023

Dans quelle mesure vos sushis sont-ils sûrs ?

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«Dans quelle mesure vos sushis sont-ils sûrs ?», source EurekAlert! Les bactéries présentes dans les produits de la mer crus peuvent vo...
dimanche 24 septembre 2023

Une agence irlandaise révèle des non-conformités liées à la sécurité sanitaire des produits de la mer

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«Une agence irlandaise révèle des non-conformités liées à la sécurité sanitaire des produits de la mer», source article de Food safety N...
dimanche 14 mai 2023

États-Unis : Investigations d'une épidémie dans plusieurs États de cas d’infection à Salmonella Thompson liées à une exposition aux produits de la mer en 2021

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Voici le compte-rendu en provenance des États-Unis d'une épidémie dans plusieurs États de cas d’infection à Salmonella  Thompson lié...
vendredi 13 janvier 2023

Des audits révèlent des lacunes dans les contrôles des produits de la mer en Islande

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Bis repetita après un article du 2 septembre 2022, Un audit révèle des lacunes dans le système de contrôle en Islande. Les audits se su...
vendredi 10 juin 2022

Infections bactériennes à Vibrio d'origine alimentaire: évaluation du risque sanitaire de l'apparition de Vibrio spp. (vibrios non cholériques) dans les aliments, selon le BfR

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«Infections bactériennes à Vibrio d'origine alimentaire: évaluation du risque sanitaire de l'apparition de Vibrio spp. (vibrios...
vendredi 20 août 2021

Les importations de produits de la mer en Norvège en provenance de pays non membres de l'UE sont pour la plupart sans danger

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« Les i mportations de produits de la mer en Norvège en provenance de pays non membres de l'UE sont pour la plupart sans danger », so...
mercredi 11 août 2021

Des experts évaluent les progrès sur les moyens de lutter contre Vibrio dans les produits de la mer

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« Des experts évaluent les progrès sur les moyens de lutter contre Vibrio dans les produits de la mer », source article de Joe Whitwort...
dimanche 23 mai 2021

La contamination par le SARS-CoV-2 de produits alimentaires conditionnés congelés, vue par des scientifiques chinois

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Sur les origines du Covid-19, on peut s'interroger comme le fait la revue Science (14 mai 2021), Investigate the origins of COVID-19 ...
lundi 10 mai 2021

Des retards dans les contrôles de viande et de produits de la mer de l'UE critiqués

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« Des retards dans les contrôles de viande et de produits de la mer de l'UE critiqués », source article de Joe Whitworth paru le 10 m...
jeudi 6 mai 2021

A propos des bioflms de Listeria monocytogenes dans des entreprises alimentaires

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On pense que la principale source de contamination des aliments par Listeria monocytogenes est due à la formation et/ou à la persistance ...