Après la découverte de nuisibles dans un commerce alimentaire, doit-on fermer temporairement l'établissement ?

Que faire en présence de nuisibles dans votre établissement alimentaire ?

A cette question, SignalConso avait répondu au sujet suivant :

...dans un supermarché, un consommateur a aperçu un rat dans le magasin. 

Pire encore, il a constaté qu’un sachet de pain de mie disponible en rayon était complètement rongé ! Il a prévenu le service consommateur de ce magasin, mais apparemment, ce n’était pas suffisant. Il a donc fait un signalement sur SignalConso. Opération réussie pour ce consommateur, qui a reçu quelques jours après une réponse de la directrice du magasin. Elle y détaille les mesures prises suite au signalement. 

Vous lirez 'la réponse' du magasin et aussi ma réponse, mais, hélas, en aucun cas, il y a eu fermeture même temporaire de l’établissement ou du commerce alimentaire, même de façon volontaire !

Voici un exemple récent dont la réponse est une nouvelle fois bien distincte de ce qu’accepte SignalConso …

Drew Knight de KVUE rapporte qu'une vidéo mise en ligne dimanche semble montrer une souris sautant près d’une friteuse dans un restaurant Whataburger de Bastrop, au Texas.

Depuis qu'elle a été publié dimanche, elle a été partagé plus de 34 000 fois par les utilisateurs de Facebook.

Selon l’information, Brushawn Lewis aurait lui-même repéré la souris dans le fast-food Bastrop. La page Facebook de cet établissement, 401 TX 71, a fourni le communiqué suivant dans les commentaires de son message:

« Merci d’avoir porté cela à notre attention. Chez Whataburger, la propreté et la sécurité des aliments sont pour nous une priorité absolue. Dans ce cas, nous avons fermé le restaurant par prudence et avons notifié la société de lutte contre les nuisibles. L'ensemble du restaurant a depuis été nettoyé et désinfecté. Nous avons réglé cette situation le plus rapidement possible, renforçant les procédures avec nos Fammily Members. Bien que nous continuions à faire preuve de beaucoup de diligence, il est important de savoir qu’il n’y a jamais eu d’incident de ce type dans cette unité et qu’il n’y avait aucun problème en cours. Un membre de notre équipe aimerait contacter et répondre à toute préoccupation. Pouvez-vous s'il vous plaît partager vos informations de contact avec nous? »

La vidéo a également été partagée sur YouTube. Source de l'information Doug Powell du barfblog.

Que faut-il retenir de cette histoire ?

i) dans tous les cas, l’établissement ou le commerce alimentaire doit fermer temporairement afin de procéder au nettoyage-désinfection approprié et mettre à jour son plan de lutte contre les nuisibles et surtout renforcer la fréquence des passages de contrôles …

ii) on n’a pas besoin de SignalConso pour ça !