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vendredi 21 août 2026

Cadmium généalogie d'une méga-désinformation

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Le blog agriculture & environnement (A&E) vous propose un article publié le 17 août 2026 sobrement intitulé, « Cadmium genealogie ...
jeudi 30 juillet 2026

Intoxications accidentelles par des champignon, la France est-elle au niveau de la Chine ?

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Inlassablement, année après année, l'Anses publie courant septembre des informations sur la cueillette des chamignons et leur consommat...
lundi 20 juillet 2026

Les répulsifs anti-moustiques au prisme de l'Anses et du BfR

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A quelques jours d’intervalles, l’Anses et le BfR, l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques nous parlent des moustiques...
samedi 11 juillet 2026

Une lecture du rapport d'activités 2025 de l'Anses

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J’ai parcouru le rapport d'activité 2025 de l’Anses , Protéger les santés , et voici ce qu'on trouve à dire sur la sécurité sanitair...
dimanche 7 juin 2026

Les « avancées » de l'Anses vont-elles mieux protéger les consommateurs des toxi-infections alimentaires ?

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Cela suffira t'il à faire baisser les TIAC en France ?  A vous de voir ... L'Anses annonce le 5 juin 2026  trois avancées scientifiq...
jeudi 14 mai 2026

Nouvelle infographie de l'Anses : 10 gestes utiles en cuisine pour ne pas tomber malade

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Depuis le bilan 2023 des données des TIAC par Santé publique France, qui n’a pas été bon, comme celui de 2022 , et probablement celui de 2...
jeudi 2 avril 2026

Cadmium : ce que les médias n’ont pas retenu

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J'extrais le texte ci-dessous de l' édiorial de Gil Rivière-Wekstein  « Cadmium : ce que les médias n’ont pas retenu » . Que dit vr...
lundi 16 mars 2026

Choses lues sur la listériose, Anses vs Santé publique France

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L’Anses publie un document Qu’est-ce que la listériose et comment s’en prémunir ? On y lit : 350 à 400 cas sont recensés  chaque année en ...
jeudi 12 mars 2026

Une haut-fonctionnaire bientôt à la tête de l'Anses ?

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Économiste, diplomate, haut-fonctionnaire , voici la future directrice   générale de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimen...
vendredi 22 décembre 2023

Les toxi-infections alimentaires collectives et l'Anses

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L'Anses rapporte dans un tweet qu' un tiers des toxi-infections alimentaires collectives surviennent au domicile ... Qu'en es...
jeudi 21 décembre 2023

Un thermomètre pour la chaîne du froid ! Pour la cuisson, ne faut-il pas un thermomètre alimentaire ?

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Cet article a été publié le 10 janvier 2023 et a été quelque peu modifié pour tenir compte de l'actualité. Il n'a rien perdu de ...
jeudi 14 décembre 2023

Il était une fois, les pathogènes, les fromages et l’Anses

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Du 6 au 14 décembre 2023 , 28 fromages ont été rappelés pour cause de présence de STEC, mais c omme l’on dit sans transition, voici que ...
lundi 4 décembre 2023

A propos des bactéries productrices de toxines

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«Identifier plus rapidement les bactéries productrices de toxines», source Anses . Améliorer l’identification des bactéries productrice...
lundi 20 novembre 2023

Ressources sur la résistance aux antimicrobiens

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Ressources sur la résistance aux antimicrobiens, source American Society for Microbiology . L’adaptation est une conséquence naturelle ...
jeudi 16 novembre 2023

A l'approche du black friday, l'AFSCA de Belgique met en garde contre les compléments alimentaires dangereux qui sont en vente en ligne

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On ne compte plus les les mises en garde de l’Anses à propos des compléments alimentaires, en voici une sélection, - Les compléments ali...