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vendredi 22 décembre 2023

Une investigation révèle qu'un manipulateur d'aliments infecté est à l'origine d'une épidémie à E. coli dans une école

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Analyser les aliments comme d’hab est utile, voire très utile, mais parfois, l’origine d’une intoxication alimentaire n’est pas là où l’...
mercredi 13 décembre 2023

Les métaux lourds dans nos aliments sont les plus dangereux pour les enfants

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«Les métaux lourds dans nos aliments sont les plus dangereux pour les enfants», source Society for Risk Analysis du 13 décembre 2023 . ...
vendredi 24 novembre 2023

Estimation des sources d'attribution pour les maladies d'origine alimentaire à Salmonella, E. coli O157, et Listeria monocytogenes aux Etats-Unis

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«Maladies d'origine alimentaire aux États-Unis : un nouveau rapport révèle les principales sources», source affidia du 23 novembre ...
vendredi 10 novembre 2023

Le CDC rapporte un pic des infections causées par Salmonella multirésistants

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«Le CDC rapporte un pic des infections causées par Salmonella multirésistants», source article de Chris Dall paru le 9 novembre 2023 da...
dimanche 10 septembre 2023

Sécurité des aliments et réfrigérateur : Un thermomètre alimentaire est très utile

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«Un document sur le thermomètre encourage les personnes à vérifier les températures sûres», source article de Joe Whitworth paru le 9 s...
mercredi 23 août 2023

Inde : Les voyages et la nourriture locale ...

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  Quelqu'un s'est-il plaint d'une quelconque tourista ? Ada yang komplain sakit perut gak sih? #makan #foodlover #foodblogg...
lundi 21 août 2023

Suisse : Vers une déclaration des aliments transportés par avion ?

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Les écologistes ou soi disant tels ne savent plus quoi inventer … Les fruits et légumes, le poisson et la viande qui sont acheminés par...
dimanche 20 août 2023

Salmonellose, ce n'est pas toujours les aliments. Les petites tortues sont une Salmonella factory !

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Another example, it's not always food #salmonella https://t.co/huySxjiGw9 — joewhitworth (@joewhitworth) August 19, 2023 «Tortues et...
samedi 19 août 2023

De l'interdiction potentielle des PFAS sur les surfaces en contact avec les aliments dans les équipements, selon EHEDG

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L’EHEDG ou European Hygienic and Engineering Design Group vient de publier le 18 août 2023 un nouveau document, Doc. P2 Position Paper o...
vendredi 18 août 2023

Des images de vidéosurveillance montrent que le personnel d'un supermarché enlevait les étiquettes des DLC et DDM des produits alimentaires

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Des images de vidéosurveillance montrent que le personnel d'un supermarché enlevaitait les étiquettes des DLC et DDM des produits alim...
vendredi 11 août 2023

Des chercheurs explorent l'importance des aliments positifs pour Salmonella au Royaume-Uni

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«Des chercheurs explorent l'importance des aliments positifs pour Salmonella au Royaume-Uni», source article de Joe Whitworth paru le ...
mercredi 5 juillet 2023

Aliments et compléments alimentaires contenant du soja : aspects sanitaires, selon le BfR

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«Aliments et compléments alimentaires contenant du soja : aspects sanitaires», source Communication du BfR n°30/2023 du 28 juin 2023 . ...
jeudi 8 juin 2023

Les aliments insalubres peuvent causer de graves problèmes de santé, selon des experts

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«Les aliments insalubres peuvent causer de graves problèmes de santé, selon des experts», source article de Joe Whitworth paru le 7 juin...
dimanche 4 juin 2023

Un manipulateur d'aliments a joué un rôle dans une épidémie en Italie, selon une étude

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«Un manipulateurs d'aliment a joué un rôle dans une épidémie en Italie, selon une étude», source Food Safety News du 4 juin 2023 . ...
vendredi 2 juin 2023

Moisissures dans les aliments : identifier les toxines mutagènes et cancérigènes, selon un outil de prédiction de l'Anses

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«Moisissures dans les aliments : identifier les toxines mutagènes et cancérigènes», source Anses . L’utilisation combinée de différents...