Comme Capri, l'Opération Alimenation Vacances, c'est fini

Les agents de la Direction générale de l'alimentation (DGAL) en département participent chaque année à l'Opération Alimentation Vacances (OAV), appelée aussi Opération Interministérielle Vacances. Vu que les agents de la DGCCRF n’ont plus le moral avec la prochaîne mise en œuvre, toujours hypothétique, d’une seule police sanitaire, cette opération se déroule en principe chaque année du 1er juin au 15 septembre. Elle permet de renforcer les contrôles en matière de sécurité sanitaire des aliments dans les secteurs qui n’exercent leur activité qu’en période estivale et ceux qui connaissent une activité accrue durant l’été. 

Selon ce site, voici un exemple de cette opération alimentation vacances,

Certaines activités de contrôle sont plus fréquentes durant la période estivale. Ainsi, cet été, 

- la surveillance sera prioritairement concentrée sur :

- les ventes ambulantes dans les zones touristiques (fêtes foraines, ventes sur ou à proximité des plages, véhicules boutiques,…) ;

- la restauration commerciale dans les aéroports, la fourniture de repas à bord des avions ou des bateaux de croisières ;

- les établissements de restauration des centres de vacances, des cures thermales et des campings ;

- la vente à la ferme, les points de vente collectifs, les marchés locaux ;

- les fermes-auberges, les tables d’hôtes.

Les contrôles porteront principalement sur l’hygiène des denrées, le respect des températures de conservation des produits, le respect des procédures de nettoyage, ainsi que sur la formation du personnel, notamment saisonnier, aux principes généraux d’hygiène.

Sur le site du ministère de l’Agriculture, on apprend, «Comme chaque année, cette opération vise à renforcer les contrôles notamment dans les régions à forte vocation touristique», l’Opération alimentation vacances (OAV), que le monde entier nous envie, s’est arrêtée en 2019. Le blog avait indique dans un article, Bilan 2019 de l'opération alimentation vacances: Bonne nouvelle, les inspections ne diminuent plus, mais la restauration commerciale consolide son rôle de mauvais élève en hygiène des aliments.

2020 a été une année où la crise sanitaire liée à la COVID-19 n’a pas permis la mise en œuvre de cette opération, en 2021, il n’y a pas eu d’information, et on peut raisonnablement dire qu’en 2022, c’est terminé, c’est fini, adieu donc ces contrôles, ces inspections, ces établissements fermés, tout ce qui faisait le charme des vacances d’été ... pour les consommateurs !

Aux lecteurs du blog

La revue PROCESS Alimentaire censure pour une triste question d’argent les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors que la revue a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire a fermé le blog et refuse tout assouplissement. Derrière cette revue, il faut que vous le sachiez, il y a une direction aux éditions du Boisbaudry, pleine de mépris, et un rédacteur en chef complice !