France : le nombre de rappels de produits alimentaires importe moins que le nombre de personnes qui tombent malades

La mémoire du blog signale que des rappels de produits alimentaires existaient bien avant la mise place de RappelConso. Il n’y avait à l’époque que des estimations, car le nombre de rappels était, semble-t-il, un secret défense.

Toujours est-il qu’on arrivait à avoir quelques données, ainsi, 332 avis de rappel en 2018 versus 133 en 2017 (+ 59 %), 354 en 2019 et 997 en 2020.

Le blog citait les données diffusées par le site internet Oulah! de Franck Valayer, qui hélas, n’existe plus aujourd’hui, un ancêtre sans doute du nouveau site (et de l’application) alerte-conso …

Le mois d’octobre 2026 a apporté son lot conséquent de rappels, un peu plus de 200, dès lors il est utile de signaler que l’année 2026 se terminera avec plus de 2 000 rappels de produits alimentaires au compteur !

Quelques chiffres

- Janvier, 97

- Février, 181

- Mars, 220

- Avril, 215

- Mai, 158

- Juin, 159

- Juillet, 253

- Août, 173

- Septembre, 189

- Octobre, 204

Comme vu ici, les données des rappels de produits alimentaires, selon le site des données du ministère de l’économie, se présentent désormais comme suit,

- 3 243 en 2021 (de mars à décembre 2021)

- 2 441 en 2022

- 2 022 en 2023

- 2 086 en 2024

- 2 323 en 2025

- 1 896 en octobre 2026

Alors à la question récurrente pourquoi tant de rappels surtout eu égard à nos voisins européens ?

Le nombre de rappels est effectivement très important, mais il est le reflet d'un thermomètre français devenu extrêmement sensible et d'une obligation de tout afficher, là où d'autres pays européens cassent le thermomètre ou cachent une partie des données sous le tapis.

En effet, face à des exigences réglementaires plus strictes et à une moindre tolérance aux risques pour la sécurité des aliments, les entreprises sont incitées à prendre des mesures de rappel plus proactives dès l'identification de problèmes potentiels.

En France, il a aussi le modèle de la "fiche" ...

Si un industriel distribue un fromage contaminé dans 15 chaînes de supermarchés différentes (Leclerc, Carrefour, Auchan, etc.), RappelConso va souvent publier 15 fiches de rappels distinctes adaptées à chaque distributeur pour que le consommateur s'y retrouve. Les chiffres gonflent ainsi de manière artificielle, selon alerte-conso.

En matière de sécurité des aliments, les rappels ne constituent pas toute l'histoire …

En effet, le nombre de rappels de produits alimentaires importe moins que le nombre de personnes qui tombent malades. Ainsi, les toxi-infections alimentaires collectives qui ont atteint un ‘record’, selon Santé publique France, depuis trois ans, sans oublier aussi les maladies infectieuses d’origine alimentaire …

- 2024, 2 096 TIAC affectant 20 045 personnes

- 2023, 2 231 TIAC affectant 22 282 personnes,

- 2022, 1 924 TIAC affectant 16 763 personnes

- 2021, 1 309 TIAC affectant 11 056 personnes

- 2020, 1 010 TIAC affectant 6 814 personnes

- 2019, 1 783 TIAC affectant 15 641 personnes

Selon Santé publique France,

En 2022, le nombre de TIAC notifiées est le plus élevé enregistré depuis la mise en place de la surveillance en 1987 et dans la continuité de la tendance à la hausse observée avant la pandémie de Covid-19. Il a dépassé la hausse déjà constatée en 2019 après une diminution en 2020-2021, très certainement liée avec la mise en place de mesures de distanciation physique et de l’application des gestes barrières pendant la pandémie.

C’est donc une tendance à la hausse qui vient de loin.

Le mutisme de la DGAL et de l’Anses vis-à-vis de ces résultats n’est pas de bon augure pour savoir comment réduire ce fléau des TIAC. Pas d’objectif défini, mais du chiffre, toujours plus de chiffre d’inspections en sécurité des aliments, mais pas de ligne directrice  ...