Des
scientifiques de l'ARS étudient une enzyme antimicrobienne
naturelle qui pourrait remplacer les antibiotiques pour améliorer la
santé et la croissance des porcs.
Un composé alternatif aux antibiotiques obtient de bons résultats lors de la deuxième série
d'essais sur les porcs
Voyager
peut être une expérience stressante, que ce soit pour un lieu de
vacances ou une destination professionnelle. Le stress des voyages
s’étend également aux porcelets, par exemple quand ils sont
sevrés de leur mère et transportés dans des nurseries.
Désormais,
au lieu d'utiliser des antibiotiques diététiques pour aider les
porcelets à faire face et à éviter les maladies, les scientifiques
du Agricultural
Research Service (ARS) de l'USDA étudient un
acide aminé d'origine naturelle appelé la L-glutamine.
Les
premières études en laboratoire menées en 2017 ont montré que des
porcelets nourris avec de la glutamine prenaient tout autant de poids
que ceux traités aux antibiotiques, entre autres bienfaits pour la
santé. Les chercheurs de l'ARS, dirigés par Jay Johnson,
souhaitaient essayer de reproduire ces résultats à plus grande
échelle, en imitant de plus près les scénarios de production
commerciale.
Cet
effort, soutenu par le National Pork
Board, est né de la nécessité de fournir aux éleveurs des
solutions alternatives à l’utilisation des antibiotiques
alimentaires comme agent de croissance chez les porcs. Une règle
fédérale de 2017 a restreint la pratique, craignant que la
résistance microbienne aux antibiotiques médicalement importants
ne compromette leur efficacité dans la lutte contre les infections
humaines, note Johnson, de l'unité de recherche ARS sur le
comportement des animaux d'élevage à West Lafayette, Indiana.
Au
cours des essais à plus grande échelle, des groupes de porcelets
ont été transportés dans une étable située à 12 heures de leur
sevrage afin de simuler le type de stress subi par le commerce, ce
qui peut réduire le système immunitaire, l'appétit et le poids du
jeune animal. gain – des antibiotiques les a aidés à récupérer.
Pour
la phase maternelle de l'étude, un groupe de porcelets a été
nourri avec un régime alimentaire contenant l'antibiotique
chlortétracycline, un autre la glutamine et un troisième groupe à
été utilisé comme témoin expérimental avec uniquement des
ingrédients pour l'alimentation animale.
Parmi
les résultats publiés dans le numéro du 29 mai du Journal
of Animal Science:
- Les porcelets nourris à la glutamine ont pris du poids ainsi que le groupe traité par des antibiotiques, mais ils ont montré moins de signes de dommages intestinaux dus à des agents pathogènes.
- Les membres du groupe de la glutamine étaient également un peu moins agressifs dans les enclos contenant des portées mixtes que ceux traités aux antibiotiques.
- Par rapport au groupe témoin, les porcelets traités à la glutamine et aux antibiotiques ont présenté une concentration plasmatique de TNF alpha plus faible, un marqueur biochimique de l’inflammation et de l’activité du système immunitaire pouvant utiliser l’énergie et la détourner des besoins de croissance des animaux.
- La qualité de la viande des porcs du groupe de la glutamine prêts à être commercialisés n'était pas différente de celle du groupe des antibiotiques ou du groupe témoin.
Johnson
dit que d'autres recherches porteront sur le fonctionnement de la
glutamine pour favoriser la croissance et le bien-être des porcelets
après le sevrage et le transport.
