« Une
étude révèle que des personnes croient aux fausses informations
sur le COVID-19 et la sécurité des aliments », source article
de Joe Whitworth paru le 6 juin 2020 dans Food Safety News.
Près
de la moitié des personnes interrogées dans un sondage ont déclaré
qu'il était sûr de consommer des fruits et légumes lavés au savon
ou à l'eau de Javel diluée.
L'Université
College de Londres et la Health
Sciences Academy ont constaté que 43% des participants croient à
tort que la pratique était sûre, prétendument faite pour éliminer
les particules virales potentielles du coronavirus.
L'étude
a vu le professeur Michael Reiss et le doctorant Alex Ruani
investiguer sur la désinformation concernant le COVID-19, les
aliments et les pratiques alimentaires.
Cela
a été lancé peu de temps après le début du confinement et
comptait 25 affirmations et 3 781 participants qui devaient répondre
par «correct», «incorrect» ou «pas sûr». Les deux tiers des
personnes interrogées venaient du Royaume-Uni, des États-Unis, de
l'Inde et de l'Irlande.
Il
n'est pas sûr de laver les produits avec du savon ou de se
gargariser la bouche avec de l'eau de Javel
Ruani
a dit: «Il n'est pas sûr de laver vos produits frais avec du
savon ou de l'eau de Javel diluée. Mais, de façon assez
inquiétante, nous avons constaté qu'un grand nombre de personnes
pourraient se livrer à cette pratique alimentaire dangereuse malgré
les recommandations des autorités alimentaires. »
Un
total de 3,3% des participants pensaient que «vous pouvez vous
protéger du nouveau coronavirus en vous gargarisant la bouche avec
de l'eau de Javel», 7,5% n'étaient pas sûrs.
Plus
de 90% croient que pour réduire le risque d'infection par COVID-19,
les personnes devraient essayer d'éviter le contact direct avec la
personne vous livrant des aliments ou des colis et se laver
soigneusement les mains après avoir apporté de telles livraisons.
Les
chercheurs ont également constaté que 21% pensaient que «l'eau
potable lave toutes les particules virales du COVID-19 dans
l'œsophage puis dans l'estomac, où elles seront désintégrées par
l'acide gastrique», 22% n'étaient pas sûrs.
Messages
de santé publique
Le
professeur Reiss a déclaré que la plupart des personnes comprennent
l'importance de la distanciation sociale pour prévenir la
propagation du COVID-19.
«Cependant,
il existe d'importants malentendus concernant les implications sur
les aliments et des pratiques alimentaires. Les gouvernements peuvent
aider à apaiser ces craintes et à réduire la transmission du
COVID-19 en promouvant des messages clairs de santé publique sur les
aliments et l'alimentation.»
L'Autorité
européenne de sécurité des aliments (EFSA)
a dit pendant des mois qu'il n'y avait «aucune
preuve que les aliments constituent une source ou une voie de
transmission».
Le Centre
européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC)
a dit qu'il se propage d'une personne à l'autre principalement des
gouttelettes respiratoires que les personnes éternuent, toussent ou
expirent.
L'Institut
fédéral d'évaluation des risques (BfR) a étudié régulièrement
la façon dont la population allemande (Corona-Monitor)
a vu voit l'épidémie de coronavirus et ce qui a inquièté les
personnes. (Voir à ce sujet les articles que le blog a consacré au
Corona-Monitor du BfR, ici)
Dans
l'un
des sondages, la probabilité d'être infecté par un coronavirus
par les aliments a été jugée élevée ou très élevée par 11%
des 510 participants et moyenne par 12%. Plus de jeunes de 14 à 39
ans pensaient qu'il y avait un risque élevé pour les 40 à 59 ans
ou les plus de 60 ans.
Pendant
ce temps, une autre enquête
de Leatherhead Food Research a révélé que le comportement et
les habitudes alimentaires des consommateurs pourraient être
affectés de manière permanente en raison de la pandémie.
La
plupart des consommateurs britanniques ont déclaré avoir changé
leur façon de faire leurs achats d'aliments après l'épidémie,
notamment en achetant moins souvent mais en achetant plus, en
planifiant leurs repas pour la semaine à venir et en achetant plus
dans des magasins en ligne.
L'enquête
auprès de 1 706 personnes a révélé que les attitudes à l'égard
de l'hygiène alimentaire ont changé pour 78% des répondants. Les
deux tiers disent qu'ils font plus attention à se laver les mains
et à nettoyer les surfaces après avoir manipulé et déballé les
aliments des magasins, 37% pensent que tout le monde devrait utiliser
un désinfectant pour les mains en entrant dans un magasin où les
aliments sont vendus, et 40% des personnes font plus attention à
laver les fruits et légumes non emballés qu'auparavant.
NB : Tous les liens de cet article sont de mon fait -aa.
