« Chia, goji ans co., les super aliments font partie d'une alimentation saine pour environ la moitié de la population », source sondage du 39/2020, du BfR du 18 novembre 2020.
Le BfR publie un numéro spécial du Consumer Monitor sur la perception des superaliments.
Graines de chia, baies de goji ou le quinoa, 48 pour cent de la population considèrent les «super aliments» comme faisant partie d'un régime alimentaire soucieux de leur santé.
C'est ce que montre un récent sondage représentative de l'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR). Le terme «super aliment» n'est pas légalement réglementé. Les super aliments, cependant, sont
souvent appelés des aliments dont les ingrédients sont considérés comme particulièrement bénéfiques pour la santé - par exemple, en raison de leur teneur élevée en vitamines ou en minéraux et en fibres.
Seuls 8% des répondants associent les risques pour la santé à la consommation de super aliments. «Les produits de type super aliments ne sont souvent pas suffisamment étudiés pour pouvoir les évaluer du point de vue de la santé», déclare le président du BfR, le professeur Dr Andreas Hensel.
«Une alimentation équilibrée et variée reste la meilleure base pour rester en bonne santé. Cela peut être soutenu par la consommation de superaliments importés tout comme par la consommation de fruits et légumes locaux.»
NB : Cette conclusion me va mieux, une alimentation équilibrée et variée …
En Allemagne, 70% des personnes interrogées ont déjà entendu parler du terme «super aliment». Environ la moitié voient des avantages pour la santé élevés dans ces aliments. Les principaux bénéfices cités sont la teneur en vitamines, un effet généralement positif sur l'organisme et un renforcement du système immunitaire. Un tiers des répondants ont des super aliments dans leur menu au moins une fois par semaine. Cependant, près de 40% déclarent ne pas consommer du tout de super aliments.
Par rapport aux aliments locaux, la majorité a tendance à étiqueter les aliments importés, tels que les graines de chia, les baies de goji et le quinoa, comme des super aliments. Pourtant, les aliments locaux offrent souvent des avantages pour la santé comparables. Par exemple, le cassis présente une alternative aux baies de goji en raison de leur forte teneur en vitamine C tout comme la graine de lin, avec sa forte teneur en protéines et en acides gras oméga-3, partage des similitudes avec le profil nutritionnel des graines de chia.
Environ deux répondants sur cinq considèrent que les bienfaits des super aliments pour la santé sont scientifiquement prouvés. Tout comme beaucoup supposent que les produits issus des super aliments sont testés pour la sécurité des aliments avant d'être disponibles en Allemagne.
Cela s'applique particulièrement aux super aliments qui étaient rarement utilisés pour la consommation dans l'Union européenne avant 1997 et qui sont donc considérés comme de nouveaux aliments. Ils doivent passer par des procédures d'approbation strictes, y compris une évaluation officielle de la sécurité sanitaire. Jusqu'à présent, cela s'est appliqué aux graines de chia, par exemple.
Cependant, certains produits issus de super aliments, tels que certains compléments alimentaires, consistent en des extraits ou des préparations de super aliments à base de plantes, qui peuvent contenir des substances potentiellement dangereuses sous forme concentrée. L'absence de normes dans les procédures d'extraction ou les données partiellement insuffisantes issues des études peuvent rendre difficile l'évaluation des risques pour la santé de ces produits. Pour cette raison, ils ne peuvent être comparés aux super aliments d'origine végétale dont ils sont issus.
Seulement 8% des personnes interrogées pensent que les super aliments peuvent présenter des risques pour la santé. Même si l'effet positif de ces aliments sur la santé occupe généralement une place centrale, certains ingrédients et contaminants peuvent être nocifs pour la santé s'ils sont consommés de manière excessive. Dans certains cas, les super aliments peuvent également déclencher des intolérances ou des réactions allergiques.
