Les éditeurs
de la revue de l’ASM, Applied and and Environmental
Microbiology, ont sélectionné des articles dans le numérode
juillet de la revue, et parmi eux, voici «Protecting
Essential Food Workers against SARS-CoV-2 Infection» (Protéger
les travailleurs essentiels de l'alimentataire contre l'infection par
le SRAS-CoV-2). L'article est disponible en intégralité.
Les
expositions professionnelles prolongées dans les zones de production
et de transformation des aliments ont augmenté le risque d'infection
par le SRAS-CoV-2 pour les salariés essentiels. À l'aide d'un cadre
d'évaluation quantitative microbienne, Cooper
et al. ont démontré l'efficacité des interventions groupées
de contrôle des infections et de la vaccination pour réduire
(> 99 %) le risque d'infection cumulé quotidien dans
les environnements clos et en plein air.
Résumé
Les
salariés essentiels du secteur alimentaire présentent des risques
élevés d'infection par le coronavirus 2 du syndrome respiratoire
aigu sévère (SRAS-CoV-2) en raison d'expositions professionnelles
prolongées dans les zones de production et de transformation des
aliments, de transports partagés (voiture ou bus) et de logements
partagés fournis par l'employeur. Notre objectif était de
quantifier le risque cumulé quotidien d'infection par le SRAS-CoV-2
pour les salariés sains et sensibles et d'évaluer la réduction
relative du risque attribuable aux interventions de l'industrie
alimentaire et à la vaccination. Nous avons simulé les expositions
quotidiennes au SRAS-CoV-2 des salariés des produits agricoles à
l'intérieur et à l'extérieur à l'aide de six scénarios de modèle
d'évaluation quantitative des risques microbiens (QMRA). Pour chaque
scénario, la dose virale infectieuse émise par un travailleur
symptomatique a été calculée sur les voies de transmission par
aérosol, gouttelettes et fomite. Les interventions standard de
l'industrie (distanciation physique de 2 m, lavage des mains,
désinfection des surfaces, masquage universel, ventilation) ont été
simulées pour évaluer les réductions de risque relatives par
rapport au risque de base (aucune intervention, distance de 1 m). La
mise en œuvre des interventions de l'industrie a réduit le risque
relatif d'infection d'un salarié à l'intérieur de 98,0% (0,020 ;
intervalle d'incertitude à 95% [II], 0,005 à 0,104) par rapport au
risque de base (1,00 ; II 95%, 0,995 à 1,00) et le risque
relatif d'infection d'un salarié à l'extérieur de 94,5% (0,027 ;
II 95%, 0,013 à 0,055) par rapport au risque initial (0,487 ;
II 95%, 0,257 à 0,825). L'intégration de ces interventions avec des
vaccinations par ARNm à deux doses (efficacité de 86 à 99%),
représentant l'immunité protectrice d'un salarié contre
l'infection, a réduit le risque relatif d'infection par rapport au
niveau de référence pour les salariés à l'intérieur de 99,9 %
(0,001 ; II 95%, 0,0002 à 0,005) et travailleurs extérieurs de
99,6% (0,002 ; II 95%, 0,0003 à 0,005). La mise en œuvre
cohérente d'interventions combinées de l'industrie, associées à
la vaccination, réduit efficacement les risques élevés d'infection
par le SRAS-CoV-2 acquise au travail auxquels sont confrontés les
salariés de la production.
Importance
Il
s'agit de la première étude à estimer le risque quotidien
d'infection par le coronavirus 2 du syndrome respiratoire aigu sévère
(SRAS-CoV-2) dans divers environnements intérieurs et extérieurs
pertinents pour les salariés de l'alimentaire (par exemple,
transport partagé [voiture ou bus], installation fermée de
transformation des produits et salle de pause qui l'accompagne, champ
extérieur de récolte des produits, installation d'habitation
partagée) par le biais d'un cadre d'évaluation quantitative des
risques microbiens.
Notre
modèle a démontré que le risque quotidien élevé d'infection par
le SRAS-CoV-2 subi par les salariés des produits agricoles à
l'intérieur et à l'extérieur peut être réduit en dessous de 1%
lorsque les vaccinations (efficacité optimale du vaccin, 86 à 99%)
sont mises en œuvre avec les stratégies de contrôle des infections
recommandées (par exemple, lavage des mains, désinfection des
surfaces, masquage universel, distanciation physique et ventilation
accrue). Nos nouveaux résultats fournissent des estimations du
risque d'infection spécifique à un scénario qui peuvent être
utilisées par les gestionnaires de l'industrie alimentaire pour
cibler des scénarios à haut risque avec des stratégies efficaces
de réduction des infections, qui ont été éclairées par des
estimations de modélisation plus réalistes et axées sur le
contexte du risque d'infection auquel sont confrontés les salariés
essentiels. de l’alimentaire au quotidien.
Les
interventions groupées, en particulier si elles incluent la
vaccination, entraînent des réductions significatives (> 99%) du
risque quotidien d'infection par le SRAS-CoV-2 pour les salariés
essentiels de l'alimentaire dans des environnements clos et en plein
air.
