« Des scientifiques préviennent
que trop de graines de lin pourraient causer un empoisonnement au
cyanure », source Doug
Powell du barfblog.
Des scientifiques avertissent que manger trop de
graines de lin (ou flaxseed en anglais) pourrait causer un
empoisonnement au cyanure.
Également connu sous le nom de graines de lin,
cet aliment est riche en fibres, en acides gras oméga-3 et en
micronutriments. À la tendance actuelle, il est ajouté aux céréales
pour petit-déjeuner ou est mélangé à des smoothies.
Mais les graines contiennent également un composé
naturel appelé amygdaline, un type de ‘glycoside cyanogène’
pouvant produire du cyanure gazeux lorsqu’il se dégrade.
Les scientifiques avertissent que manger trop de
graines de lin moulues pourrait provoquer un empoisonnement au
cyanure et que les adultes pourraient tomber malades s'ils n'en
consommaient que trois cuillères à thé en une seule fois.
Stephen
Adams du Daily Mail rapporte que plus de cyanure est libéré si
la graine de lin a été moulue - une forme sous laquelle elle est
communément vendue, car les graines elles-mêmes sont assez dures.
Des
scientifiques de l'Autorité européenne de sécurité des aliments
(EFSA) ont publié un rapport dans lequel ils ont averti qu'en
une jour, un tiers de cuillerée à thé de graines de lin moulues
peuvent être dangereuses pour un petit enfant.
Les adultes peuvent tomber malades s'ils n'en
consomment que trois cuillères à thé en une seule fois. Les signes
d'empoisonnement au cyanure comprennent les maux de tête, la
confusion, l'agitation, des battements de coeur irréguliers et des
difficultés à respirer. Dans les cas graves, cela peut être
mortel.
Des expositions répétées peuvent causer des
dommages à long terme, notamment des problèmes neurologiques.
NB : Des études, quant à elles, confirment les bienfaits des graines de lin sur la santé, suggérant que cela pourrait réduire la pression artérielle et protéger contre l'obésité induite par l'alimentation.
NB : Des études, quant à elles, confirment les bienfaits des graines de lin sur la santé, suggérant que cela pourrait réduire la pression artérielle et protéger contre l'obésité induite par l'alimentation.
