Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de
produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à
nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux
entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un
manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire
une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.
Dans
le Haut-Rhin, pour l’Opération
interministérielle vacances (OIV), le
bilan
des contrôles
réalisés cet été avait
donné un taux
de conformité de 31 %, mais cela regroupait des contrôles de
nature différente …
Pour
la période hivernale, en
France,
il y a l’Opération Fêtes de Fin d’année, dont je vous ai
narré
le
contenu dans Vous
avez dit « renforcement des contrôles pour l'opération fêtes de
fin d'année » ?
France
3 région du 18 décembre 2019 nous informe dans le « Haut-Rhin
: fermeture de 2 restaurants, suite à des contrôles sanitaires
renforcés avant Noël ».
Selon un communiqué de la préfecture du Haut-Rhin, des contrôles effectués dans le cadre des fêtes de fin d'année dans la distribution alimentaire, a conduit à la fermeture de 2 restaurants. En tout 40 contrôles ont été réalisés avec un taux de non conformité de 40% dans ce département.
No
comment ...
Depuis le 4 novembre 2019 et jusqu’au 15 janvier 2020, la protection des consommateurs est assurée dans le cadre de l’Opération Fin d’Année, qui donne lieu à des contrôles renforcés durant la période festive, prioritairement auprès des opérateurs de la distribution alimentaire et des prestations de services.
Les services de la direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations (DDCSPP) du Haut-Rhin veilleront à ce que ce pic d’activité commerciale se déroule dans le respect de la réglementation et ne donne pas lieu à des négligences ou des abus dont pourraient être victimes les consommateurs.
Au 9 décembre 2019, 40 contrôles, ciblés dans le cadre de plaintes ou de signalements, ont été réalisés avec un taux de non conformités de 40 %. 14 établissements ont fait l’objet d’avertissements et de mesures de police administrative, pour faire cesser les manquements avant le pic de consommation de la mi-décembre.
Toutefois, des manquements majeurs, notamment aux règles d’hygiène, ont conduit à la fermeture administrative de 2 restaurants, au vu des constats réalisés en matière d’hygiène des locaux, des équipements et des personnels et à la rédaction de 10 procès-verbaux.
Il s’agit aujourd’hui, pour l’administration, d’optimiser le rapport coût de la surveillance/bénéfice sanitaire tout en maintenant un niveau élevé de sécurité du consommateur. Cette optimisation est par ailleurs cruciale dans un contexte de réduction des effectifs et des interventions des services d’inspection.
C’est
déjà le cas depuis longtemps dans l’inspection des opérateurs
alimentaires, et apparemment, tout le monde semble se satisfaire de
cet état de fait indigne
…
Pour
mémoire, voici
le nombre
d’inspections
en sécurité des aliments en France depuis
quelques années :
2012 :
86 239
2013 :
82 729
2014 :
78 000
2015 :
76 000
2016 :
55 000
2017 :
54 000
2018 :
57 500
No comment ...
