Depuis le 15 juin 2023, la fromagerie Ottavi procède à un retrait de la vente et à un rappel de ses produits affinés à pâtes molles et à pâtes pressées suite à la mise en évidence d’une contamination par Listeria monocytogenes...
Ceci n’est pas tout à fait exact car selon RappelConso des fromages ont aussi été rappelés le 14 juin 2023.
Ce lien liste tous les produits rappelés par la société Ottavi depuis la création de RappelConso : 4 fromages le 20 juin, 1 tomme de chèvre et/ou brebis en libre service et à la coupe rappelée le 19 juin, 13 variétés de fromages rappelés le 15 juin et d'autres fromages rappelés le 14 juin 2023.
La préfecture de Haute-Corse diffuse un communiqué de presse de la Fromagerie Ottavi. C’est assez rare pour être signalé.
Le 15 juin 2023, la fromagerie Ottavi procède à un retrait de la vente et à un rappel de ses produits affinés à pâtes molles et à pâtes pressées suite à la mise en évidence d’une contamination par listeria monocytogenes.
Dans le cadre de notre plan d’action suite à une première alerte le 15 mai dernier, nous avons bloqué nos produits en cave et procédé à des auto-contrôles renforcés. Nous avons détecté la présence de cette bactérie au sein de notre zone d’affinage.
La souche bactérienne retrouvée est similaire à celle identifiée chez plusieurs patients présentant des symptômes de listériose.
Toutefois, bien qu’aucun lien n’ait pour l’instant pu être établi avec certitude entre ces cas humains et la consommation de nos fromages, par mesure de précaution et en lien permanent avec les autorités sanitaires (notamment la Direction générale de la Santé, la Direction générale de l’Alimentation, Santé publique France et l’Agence Régionale de Santé de Corse) nous rappelons l’ensemble de nos produits affinés (voir liste détaillée).
Il est recommandé aux personnes qui détiendraient ces produits de ne pas les consommer et de les détruire, ou de se les faire rembourser.
Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessous et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.
Les femmes enceintes doivent être particulièrement attentives à ces symptômes, ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgées. Ces symptômes peuvent évoquer une listériose, maladie qui peut être grave et dont le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines.
Ce que ne dit pas le communiqué de la préfecture, ni celui de l’entreprise, c’est qu’il y a eu dans un passé très récent d’autres rappels de fromages :
- Le 2 juin 2023, rappels de pâte molle de chèvre 250g, pâte molle de chèvre 350g et tomme Marmanu 700g pour suspicion de Listeria monocytogenes.
Des personnes compétentes peuvent apporter leur concours à cette société car ce qu’elle rencontre a déjà été vécu par d’autres fromageries : respect strict des bonnes pratiques d’hygiène, de la gestion des flux et surtout validation du nettoyage-désinfection ...
Publication d'une notification d'alerte au RASFF de l'UE par l'Allemagne le 22 juin pour la présence de Listeria monocytogenes dans des fromages de brebis de France.
