Cet article est une opinion de Joe Whitworth de Food Safety News, et comme l'on dit, cela n'engage que lui, voici quelque évènements qu'il considère comme marquants de 2020.
«2020: histoires de bière mortelle, de graines et la Public Health of England remplacée», source article de Joe Whitworth paru le 28 décembre 2020 dans Food Safety News. Article complété par mes soins avec de petits ajouts et des liens Internet -aa.
Cette année a été dominée par la pandémie mondiale du coronavirus, mais elle a également réservé de nombreuses autres surprises telles que de la bière contaminée au Brésil, des résidus de pesticides dans les graines de sésame d'Inde et l'approbation de la viande cellulaire ou artificielle à Singapour.
Comme vous pouvez l’imaginer, essayer de condenser 52 semaines d’articles en 10 faits saillants signifie que beaucoup de choses ne font pas la différence. Certains d'entre eux incluent une épidémie de botulisme au Vietnam due à du pâté, une intoxication alimentaire à Hong Kong à partir de sandwichs, le sondage sur les risques mondiaux du Lloyd Register Foundation, les résultats de l'épidémie d'aide alimentaire en Ouganda de 2019 et une épidémie d'encéphalite à tiques liée au cru fromage de chèvre au lait cru en France. Voici ce qui a fait la liste:
1) Contamination de la bière brésilienne
Cervejaria Backer a été au centre de la contamination de la bière au Brésil. Dix personnes sont décédées et 42 cas suspects présentaient des symptômes tels que la cécité et la paralysie faciale. Les gens ont été empoisonnés par du diéthylène glycol en buvant de la bière de la brasserie. L'entreprise a insisté sur le fait qu'elle n'utilisait pas cette substance mais utilisait du monoéthylène glycol.
Une enquête policière a révélé qu'il s'agissait d'un accident causé par un défaut de fabrication dans un réservoir installé en septembre 2019 mais le ministère de l'Agriculture, de l'Élevage et de l'Approvisionnement a suggéré qu'une contamination s'était produite depuis janvier 2019. Tous les aspects juridiques de l'incident n'ont pas encore été arrêts. C'est donc une question à surveiller en 2021.
2) Envoi suspect de semences de Chine
Des personnes du monde entier ont reçu des sachets de semences qui semblaient provenir principalement de Chine.
Bien que tout se soit calmé depuis septembre, les sachets de graines étaient un mélange d'espèces ornementales, de fruits et légumes, d'herbes et de mauvaises herbes.
Des rapports ont été reçus des États-Unis, Canada, Inde, Israël, Pologne, Japon, Irlande, Allemagne, Australie, Royaume-Uni et France tout au long de l'année.
On pensait que c'était du «brushing scam» sur Internet, où les vendeurs envoient des articles non sollicités à des consommateurs sans méfiance et publient de fausses critiques pour stimuler les ventes.
3) Oxyde d'éthylène dans les graines de sésame d'Inde
Les rappels de produits en Europe continuent de découler de cet incident et ont atteint des centaines, voire des milliers de produits.
En France, au 24 décembre, il y avait 2 684 références de produits et de lots. -aa.
L'UE a renforcé les contrôles sur les graines de sésame en provenance d'Inde. L'oxyde d'éthylène a été utilisé pour stopper la croissance de Salmonella pendant le stockage de certaines graines en Inde. C'est une substance considérée comme génotoxique et cancérigène. Des tests ont trouvé des résidus à des niveaux dépassant plus de 1 000 fois la limite maximale de 0,05 milligramme par kilogramme fixée par règlement. La Belgique a été le premier pays à lancer l'alerte (le 9 septembre-aa). Au moins une expédition de 250 tonnes de semences et cinq producteurs indiens ont été impliqués.
4) Deuxième journée mondiale de la sécurité alimentaire
La deuxième Journée mondiale de la sécurité alimentaire en juin a été réalisée en ligne en raison de la pandémie, mais comprenait 100 activités, événements et campagnes organisés dans plus de 60 pays. L'événement annuel est soutenu par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).
Des experts de la région Asie-Pacifique ont organisé un webinaire, le Centre panaméricain de la fièvre aphteuse et de la santé publique vétérinaire et l'Agence de santé publique des Caraïbes ont partagé leurs points de vue tandis qu'une session en direct sur Facebook a été organisée par l'OMS et la FAO. Le directeur régional de l’OMS pour l’Afrique et le Bureau régional pour l’Europe ont offert différentes opinions géographiques et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a organisé une séance de questions-réponses sur Twitter.
En juin également, la sécurité sanitaire des aliments était le thème de la Journée mondiale de l'accréditation, organisée par l'International Laboratory Accreditation Cooperation (ILAC) et l'International Accreditation Forum (IAF).
Cette journée a été snobée par la France.-aa
5) Action de l'UE pour Covid-19
Si jamais vous avez besoin de preuves que des personnes profiteront d'une crise, ne cherchez pas plus loin que la dernière action coordonnée en Europe.
Le nombre de publicités en ligne retrouvées contenant des aliments prétendant prévenir ou guérir le coronavirus en Europe a dépassé les 600 depuis le début de l'opération en avril. L'Italie en a déclaré le plus suivie par l'Allemagne. Cela va continuer jusqu'au printemps 2021, il reste donc à savoir combien d'autres produits seront enregistrés. Les aliments diététiques, les suppléments et les aliments enrichis constituent la principale catégorie de produits. Jusqu'à présent, les preuves ne soutiennent pas les allégations selon lesquelles un aliment ou un complément alimentaire protège contre le COVID-19.
6) Tiger Brands a vendu Enterprise Foods
Il n'y a pas eu beaucoup de progrès publics dans le domaine des recours collectifs depuis l'épidémie à Listeria de 2017 et 2018 en Afrique du Sud. Mais cette année, Tiger Brands a vendu sa division de viandes transformées, qui comprend Enterprise Foods, l'unité qui a produit le produit de viande en cause.
Silver Blade Abattoir, une filiale de Country Bird Holdings, a acquis les activités de transformation de viande à Germiston, Polokwane et Pretoria. Il semble que la marque Enterprise restera, mais le nom de l'unité commerciale Enterprise Foods changera. L'opération n'a pas d'incidence sur le recours collectif.
L'épidémie a fait 1 065 patients confirmés et 218 décès et a été attribuée à un produit de viande transformée prêt à consommer appelé polony fabriqué par Enterprise Foods à Polokwane.
7) Public Health England supprimé
L'une des retombées de la pandémie a été que Public Health England (PHE) a été remplacée en août. Certains ont critiqué l'agence lors de l'épidémie de COVID-19 et d'autres ont déclaré qu'elle était utilisée comme bouc émissaire par le gouvernement. De mon point de vue, en essayant d'obtenir des informations sur le côté alimentaire, les personnes de la PHE sont parmi les meilleures au monde, mais il pourrait certainement y avoir plus de communication et de transparence.
L'agence est responsable de la santé publique en Angleterre, mais on ne sait pas où les activités liées aux aliments et aux agents pathogènes iront dans la nouvelle configuration. Mais, bienvenue au National Institute for Health Protection (NIHP). La transition sera terminée au printemps 2021.
8) Épidémies de Salmonella au Royaume-Uni
Salmonella a dominé les épidémies dont nous avons eu connaissance au Royaume-Uni en 2020. Plus de 100cas d'infection à Salmonella Typhimurium au Royaume-Uni ont été liés à des noix du Brésil de Bolivie, tandis que la France, le Luxembourg, les Pays-Bas et le Canada ont également enregistré une poignée de cas.
Plusieurs épidémies à Salmonella en France ont fait près de 90 cas en 2020. Pas d'information en France sur les cas salmonellose liés aux noix du Brésil de Bolivie.-aa.
Les infections à Salmonella Enteritidis liées à des produits de volaille surgelés ont conduit environ 400 personnes à être malades au Royaume-Uni, des patients en Irlande et l'épidémie fait également l'objet d'une enquête de l'EFSA et de l'ECDC. Nous devrions en savoir plus à ce sujet fin janvier.
Enfin, environ 40 cas à Salmonella Enteritidis ont été liés à des œufs avec la marque Brtish Lion Ce code de pratique a amélioré la situation des œufs pondus par des poules vaccinées, mais ces cas de maladie montrent que cela peut encore se produire.
9) La FSA met à jour les données des maladies d'origine alimentaire
La Food Standards Agency a beaucoup travaillé sur les maladies d'origine alimentaire en 2020, notamment en publiant des chiffres actualisés. La FSA estime qu'il y a environ 2,4 millions de cas de maladies d'origine alimentaire chaque année au Royaume-Uni. C'est une augmentation par rapport à une estimation de 2009 d'un million. L'augmentation a été attribuée à de meilleures estimations plutôt qu'à un plus grand nombre de personnes tombant malades.
Dans d'autres travaux, l'agence a déclaré qu'il n'était pas possible de comparer avec précision les taux de maladie entre les pays. Les estimations du coût de la maladie ont révélé que le fardeau total des maladies d'origine alimentaire était d'environ 9 milliards de livres sterling (12,32 milliards d'euros) en 2018 au Royaume-Uni.
10) Singapour approuve la viande de laboratoire
Singapour est devenu le premier pays à approuver les ventes de viande cellulaire ou artificielle. L'honneur est allé à la société américaine Eat Just. La viande à base de cellules est un tissu de viande produit sans l'abattage d'animaux. La Singapore Food Agency (SFA) a autorisé la société à vendre son poulet de laboratoire dans le pays et elle a déjà fait ses débuts dans un restaurant. Désormais, l'attention se tourne vers quel pays sera le prochain et cela entraînera-t-il une flot continu ou un filet d'homologations pour cette catégorie de produits en provenance d'autres pays?
