L'OMS publiera de nouvelles estimations sur les maladies d'origine alimentaire à l'occasion de la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments.
Dans le cadre de sa campagne pour la
Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, l'OMS
publiera en juin l'édition 2026 des estimations des maladies
d'origine alimentaire, un rapport qui compile et analyse les données
sur les risques et les dangers liés à la sécurité sanitaire des
aliments dans le monde entier.
Estimations
des maladies d'origine alimentaire
La première
édition des estimations de l'OMS sur les maladies d'origine
alimentaire, publiée en 2015, était le fruit d'une étude
mondiale pluriannuelle et fournissait les premières estimations
complètes de l'espérance de vie corrigée de l'incapacité (DALYs) associées à 31 dangers
d’origine alimentaire.
Le rapport de 2026 réexaminera ces 31 mêmes dangers et élargira l'analyse pour inclure des dangers supplémentaires, ainsi que quatre métaux lourds : l'arsenic, le cadmium, le plomb et le méthylmercure.
