«On marche sur la tête» : La colère des agriculteurs

Témoignage de Jean-Jacques, un auditeur du Tarn-et-Garonne, sur les agriculteurs en colère : "Quand je vends mes poulets, on me les paie 1,70€ le kilo ! En rayon, je le vois être vendu entre 8,50€ et 11,50€ le kilo ! Ça me scandalise"

💻https://t.co/8bdq46IQLf pic.twitter.com/OMzebSC2Sg

— Sud Radio (@SudRadio) December 11, 2023

Le coût des poulets label rouge : Bienvenue en Absurdisthan !

Difficultés pour les poulets label rouge de Loué en France- et pour toute la filière. Les effets conjugués de l'inflation et de notre délire normatif, qui les renchérissent au-delà du raisonnable. Résultat: on importe. #VoyageenAbsurdie @Europe1 https://t.co/nGdVHYFbHx

— Emmanuelle Ducros (@emma_ducros) December 5, 2023

Trois raisons qui expliquent pourquoi le bio est plus cher

Démonstration par A + B @Dauvers70 que le bio est structurellement plus cher que le conventionnel, et restera donc un produit de niche pour bobos aisés..pic.twitter.com/xD7HmT9ucE

— François Momboisse (@fmomboisse) November 30, 2023

Vers une éventuelle reprise du site de Nestlé à Caudry par Italpizza

Nestlé négocie avec Italpizza la vente de son usine de Caudry, à l’arrêt après le scandale sanitaire des pizzas Buitoni. Source L’Usine Nouvelle.

Nestlé est entré en négociation exclusive avec le numéro un des pizzas surgelées en Italie Italpizza pour lui céder son usine de Caudry, a-t-il annoncé lundi 13 novembre. En raison d’une chute des ventes depuis le scandale sanitaire qui mettait en cause les pizzas de la marque Buitoni, fabriquées sur place, en mars 2022, le site, actuellement à l’arrêt, cherchait un repreneur.

L’horizon se dégage enfin pour les salariés du site Nestlé de Caudry (Nord). Le géant de l’agroalimentaire a annoncé lundi 13 novembre être entré en «négociation exclusive» avec Italpizza en vue de lui céder son usine, où sont fabriqués des produits de la marque Buitoni mis en cause dans un scandale sanitaire en mars 2022. Une cinquantaine d’enfants avaient alors été hospitalisés en raison d’une intoxication alimentaire par la bactérie E. coli après avoir consommé des pizzas Buitoni surgelées de la gamme Fraîch'Up. Deux en sont morts.

Basée à Modène, en Italie, Italpizza, numéro un des pizzas surgelées dans le pays qui compte autour de 1 700 salariés, possède actuellement six usines en Europe qui «fournissent des clients dans 56 pays», d’après le groupe suisse. La reprise du site par cette entreprise pourrait permettre de «relancer une activité de production au travers d’un projet solide et pérenne avec des perspectives d’emploi et d’investissement sur le territoire», dit Nestlé dans un communiqué, en précisant que le projet pourrait être finalisé d'ici début 2024.

Le 30 mars 2023, soit quelques mois après la reprise de la production, Nestlé avait définitivement mis à l’arrêt son usine sous prétexte que les volumes de vente de ses produits avaient chuté. Il avait annoncé la recherche d'un repreneur pour ce site, et son éventuelle fermeture. Les syndicats avaient alors obtenu de la direction que les salaires de la centaine de salariés soient maintenus jusqu’à la fin de l’année 2023. D’après Les Echos, le ministre délégué chargé de l'Industrie Roland Lescure se rendra sur place à Caudry mardi 14 novembre pour annoncer officiellement la nouvelle aux salariés.

Effectivement, le ministre s’est rendu à Caudry le 14 novembre 2023, et il a déclaré, «Quarante salariés en 2024, l'avantage d'ITALPIZZA, c'est qu'ils ont besoin de produire très vite et donc ils vont produire dès 2024 des pizzas à Caudry, puis 70 en 2025 et à terme (2026 ou 2027) 140 salariés.

Bien entendu, les promesses d'un ministre n'engagent que ceux qui les écioutent ...

Excellente nouvelle ! La simili-viande de Beyond Meat ne fait plus recette

Vous voyez qu’en été, il y a ici et là de bonnes nouvelles ...

«La simili-viande de Beyond Meat ne fait plus recette», source article de Marie Bartnik dans Le Figaro du 10 août 2023.

Son chiffre d’affaires a chuté de 30% au deuxième trimestre, entraînant dans son sillage son cours de Bourse.

Les temps fastueux de son introduction en Bourse, quand Beyond Meat était valorisée 3,8 milliards de dollars, semblent loin. La start-up spécialisée dans la viande végétale n’en vaut plus que 841 millions à la Bourse de New York. La publication de ses résultats pour le deuxième trimestre a une nouvelle fois fait chuter son cours de Bourse, tombé à 13 dollars, soit 65 % de moins qu’en début d’année…

Un temps jugé très prometteur, le marché de la simili-viande accuse aujourd’hui le coup. Le créneau de Beyond Meat consiste à proposer des produits au goût de viande, mais fabriqués à partir de matières végétales, comme les protéines de pois, l’huile de colza, l’huile de noix de coco, les protéines de riz ou la fécule de pomme de terre. Ce produit est censé répondre au désir des consommateurs de manger moins de viande animale, afin de préserver leur santé et la planète. L’offre de Beyond Meat se distingue des offres émergentes de viande animale produites en laboratoire - un marché encore embryonnaire.

La suite de l’article est réservé aux abonnés …

Commentaire

Encore un qui n’a rien compris, c’est le ministre de l'Economie qui a inauguré le plus grand site français dédié au simili-carné, à Chevilly dans le Loiret.  Il faudra s’en souvenir et le pire, c'est qu'il est ministre de l'Economie, c'est-à-dire ministre de l'argent des contribuables !

Un quart de la capitalisation boursière évaporée en 10 jours, alors que les ventes s'effondrent.

Beyond Meat: boucherie boursière pour le spécialiste de la fausse viande https://t.co/SchWIn4TsU via @lopinion_fr

— Emmanuelle Ducros (@emma_ducros) August 11, 2023

«Inflation». Mais pourquoi la fausse viande, qui se dit pourtant amie des animaux et de la planète, est-elle à ce point boudée ? Il ne faut pas chercher très loin : c’est un produit qui n’existe que lorsqu’il y a des clients assez aisés pour s’offrir ces concoctions alambiquées qui foisonnent dans une concurrence débridée des recettes. La réduction de la consommation de viande est, certes, une tendance de fond, le remplacement par des substituts à la mode, non. Quand le porte-monnaie se resserre, les clients ne s’offrent plus de fantaisies... Ils reviennent aux protéines animales moins chères, comme la volaille.

«L’environnement opérationnel continue d'être affecté par des incertitudes liées à la situation macro-économique, y compris une faible demande pour la catégorie des substituts de viandes à base de plantes, une inflation élevée, la hausse des taux d’intérêt», a souligné Beyond Meat. Source L’Opinion du 10 août 2023.

Mise à jour du 7 novembre 2023

On lira l'article publié sur le blog d'André Heitz, Beyond Meat s'effondre sans répit – la vérité sur le veggie boom.

Et si on laissait faire les agriculteurs ? Faire pousser des légumes sur le toit des immeubles parisiens, c’est pas rentable !

 Ça alors, les fermes urbaines ne marcheraient pas, étonnant, non ?

Ça alors, faire pousser des légumes sur le toit des immeubles parisiens c’est pas rentable. Mais qui aurait pu le prévoir?.:) https://t.co/7dTmL9roNH

— François Momboisse (@fmomboisse) July 23, 2023

Bonne nouvelle ! Les entreprises de 'viande végétale' rencontrent de grosses difficultés économiques

«D’autres entreprises de viande alternative en difficulté», source article de Jim Romahn paru le 16 juin 2023 sur son blog Agri 007.

La valeur des actions que le fabricant de viandes alternatives à base de plantes Impossible Foods Inc. offre aux employés a plongé depuis octobre 2021, selon un nouvel article de Bloomberg.

L'offre actuelle est de 1,67 $ par action, soit une baisse de 89%.

Les fabricants de substituts de protéines végétales afin de remplacer la viande ont plongé en Amérique du Nord et en Europe. Une entreprise au Royaume-Uni s'est récemment effondrée, mettant 50 personnes au chômage.

Maple Leaf Foods Inc., qui a investi massivement pour acheter deux entreprises et construire une grande usine aux États-Unis, a récemment déclaré que ses attentes étaient désormais réduites à l'équilibre pour le reste de cette année.

Commentaire

Il faudrait sans doute dire à M. Le Maire que ces entreprises ne font plus top recette ou alors le ministre de l’économie ne sait compter, c’est une autre possibilité que je n’écarte pas ...

La photo illustre l’inauguation d’une usine de viande végétale par le ministre de l’économie.

Retour sur les spécialités végétales et bio de Jay&Joy contaminées par Listeria, après un reportage sur RMC. Nos impôts ont été très mal utilisés !

Le blog vous en avait parlé les 20 et 23 janvier 2023, Cas de listériose en France liés à des spécialités végétales et bio au lait d’amande et de noix de cajou de la marque JAY&JOY et Après des cas de listériose en France, rappel massif de spécialités végétariennes et bio de la société Jay & Joy.

Cela étant, cette affaire a commencé avec déjà un rappel en retard en juillet 2022 comme le rapporte le blog ici.

Il s’agissait de spécialités végétales bio se présentant comme des ‘fauxmages’ bio et on en sait un peu plus sur cette éclosion à Listeria avec des produits Jay&Joy en France, comprenant des personnes malades et les anciens membres du personnel, avec ce reportage que l’on peut lire sur RMC, «Fromages Jay&Joy contaminés à la listeria: des victimes témoignent, des ex-salariés dénoncent».

Contaminée à la bactérie Listeria, l’usine Jay&Joy, dans l’Oise, a produit des fromages vegan qui ont provoqué 5 cas graves de listériose entre avril et décembre 2022. Quatre de ces cas sont des femmes qui ont accouché prématurément.

RMC a pu retrouver deux d'entre elles, dont Fanny. En juillet dernier, elle est enceinte de sept mois quand tout bascule. «J'ai commencé à avoir des grosses sueurs, de la fièvre, une toux très forte. Je n'arrivais vraiment plus à marcher, et je me sentais partir en fait», raconte-t-elle.

Après son passage entre les mains des médecins, le diagnostic est posé. «La bactérie a été identifiée, c'était donc la listériose. J'avais tout un protocole d'antibiotiques à suivre, donc là je suis restée alitée, j'ai très peu bougé tout le reste de ma grossesse», poursuit-elle.

Fanny a accouché un mois avant le terme. Les tests menés par l’Agence régionale de santé ont prouvé qu’elle a été infectée par la même souche de Listeria que celle retrouvée dans l’usine Jay&Joy. Aujourd’hui, elle va bien, son bébé de 8 mois aussi, malgré les angoisses de mort qui perdurent.

Si Fanny a décidé de prendre la parole, c’est pour dénoncer l’attitude de la marque. En effet, dès qu’elle a appris sa contamination à la listéria, Fanny a pris contact avec Jay&Joy pour leur demander de diffuser des alertes sur les risques liés à leur produit. Fanny s'est toutefois opposée au refus catégorique de la marque.

«J'ai appris qu'il y avait une femme qui avait vécu les mêmes choses que moi, qui avait fait les mêmes démarches auprès d'eux en avril, soit trois mois avant. Je ne comprends pas comment on ne peut pas se dire 'Mon dieu, potentiellement des femmes vont mourir avec mes produits, il faut qu'il se passe quelque chose', c'est ça que je ne comprends pas», déplore la mère de famille.

En avril 2022, suite au premier cas de listériose, un rappel de produits est décidé. Mais la vente reprend un mois plus tard. Et aucune campagne de prévention à destination des femmes enceintes n’est lancée par Jay&Joy. Bien avant cette date, l’entreprise avait déjà rencontré de graves problèmes d’hygiène. Une ancienne salariée a accepté de témoigner de son histoire, sous couvert d’anonymat. Son témoignage, exclusif, est confirmé par d’autres ex-employés avec qui RMC est en contact.

Cette employée, Assia, est entrée chez Jay&Joy en 2019, au lancement de la marque et avant l’ouverture de leur usine dans l’Oise. Elle a travaillé plus d’un an dans leurs locaux parisiens.

Cette ancienne employée nous a transmis des photos et des vidéos hallucinantes, dans lesquels on y voit notamment une cave de 15m2 installée sous la boutique, sans fenêtres, sans issue de secours et infestée de rongeurs. «Tous les matins, il fallait que je cherche là où il y avait les pièges pour retirer les souris mortes», relate la jeune femme.

«Forcément, il y avait des excréments partout, sur ma table de travail, sur les emballages de fromages, sur les cartons et aussi les matières premières. Je ne supportais plus de travailler dans ces conditions de saleté là», explique Assia, ancienne employée

Assia a donc alerté l’inspection du travail avant de quitter définitivement l’entreprise. Le 15 juillet 2020, des inspecteurs se sont rendus sur place. Dans un échange de mails que RMC a pu se procurer, l’inspectrice du travail explique que «compte-tenu du déménagement imminent des locaux dans l’Oise, mon action sera très limitée concernant l'hygiène et la sécurité car l'entreprise ne sera plus sur mon secteur.»

Le 26 décembre dernier, c’est justement dans la nouvelle usine de l’Oise que la bactérie listeria est découverte sous une plinthe.

Du côté de la marque Jay&Joy, on assure que pour des raisons financières, la marque a cessé la production et qu’elle a demandé son placement en redressement judiciaire le 8 mars dernier. Elle rappelle qu’elle a présenté ses excuses aux victimes, «cette situation est une souffrance», explique la direction, qui affirme qu'à «aucun moment» la société a «menti».

Commentaire

Reportage décevant de RMC qui continue à appeler fromages ce qui est en fait des fauxmages.

Pour le reste, rappelons qu’à ma connaissance, il y a eu huit personnes qui ont été atteintes de listériose, cinq cas en France comme le relatait Santé publique France et trois cas supplémentaires ont été identifiés en Allemagne, en Belgique et aux Pays-Bas.

On apprend aussi que la société a été placé en redressement judiciaire.

La liste des soutiens financiers est très importante, on peut même dire que l'entreprise a tapé aux bonnes portes. Cela étant, il vous faut savoir que bpiFrance, la banque publique d'investissement française, a soutenu le projet de Jay&Joy, c’est-à-dire en quelque sorte nos impôts qui ont été une nouvelle fois bien mal utilisés. On lira sur le site de bpiFrance, Jay&Joy, les « vromages » qui s’exportent en Europe. Parmi les autres soutiens financiers, il y aurait la Nef, pour une banque éthique, quelle farce !

Cette affaire n’est pas sans rappeler une autre entreprise de fausse viande pour laquelle récemment le ministre de l'économie a fait de la pub ! Si j’étais cette entreprise, je me méfierais des coups de pouce financiers publics, ça porte malheur ...

Enfin, le site Internet de Jay&Joy semble toujours exister, comme si de rien n’était, mais je n’ai pas trouvé trace ni de rappels, ni d’excuses. Comportement de start-up gavée de subventions !

NB : Merci à Joe Whitworth d’avoir signalé cette information.

De l'agriculture urbaine ...

C’est dingue de consacrer autant de temps et d’énergie à ces trucs (ils ont récolté… 860 kg)

C’est affolant de constater que personne ne regarde les ordres de grandeur !

L’agriculture urbaine n’a aucun sens. Elle ne sera jamais viable économiquement. https://t.co/7MzKGSeFK1

— Laura Tessier (@LauraTessier10) May 9, 2023

Ok, mais il faut être clair dans la communication et sur le fait que c’est uniquement symbolique.

Or, on voit bien derrière certains propos qu’il y a un fantasme d’autosuffisance. C’est là où il manque des références à des ordres de grandeur

— Laura Tessier (@LauraTessier10) May 9, 2023

Dans les pays à faibles ressources, le manque de diagnostics entrave la lutte contre la résistance aux antimicrobiens

«Dans les pays à faibles ressources, le manque de diagnostics entrave la lutte contre la résistance aux antimicrobiens», source article de Chris Dall paru le 19 avril 2023 dans CIDRAP News. Le blog vous propos une petite partie de cet article à lire en intégralité.

Dans une étude publiée l'année dernière dans The Lancet, une équipe internationale de chercheurs a estimé que 1,27 million de personnes sont décédées en 2019 d'une infection résistante aux antibiotiques, et près de 5 millions de décès étaient associés à la résistance aux antimicrobiens (RAM).

L'étude, l'une des premières à chiffrer concrètement le fardeau mondial de la résistance aux antimicrobiens, a révélé que les pathogènes bactériens résistants aux médicaments constituent une menace majeure pour la santé mondiale et sont aussi meurtriers que les maladies infectieuses comme le VIH et le paludisme. Et bien qu'ils constituent une menace pour le monde entier, la charge de la mortalité la plus élevée se trouve dans les pays à revenu faible et intermédiaire (LMICs pour low- and middle-income countries), en particulier ceux d'Afrique subsaharienne et d'Asie du Sud.

«Les charges élevées de la RAM liée aux bactéries sont fonction à la fois de la prévalence de la résistance et de la fréquence sous-jacente des infections critiques telles que les infections des voies respiratoires inférieures, les infections du sang et les infections intra-abdominales, qui sont plus élevées dans ces régions», ont écrit les auteurs de l'étude.

L'étude, ainsi que de nombreuses autres qui ont été menées dans les LMICs, a cité plusieurs raisons pour lesquelles la RAM a un impact disproportionné dans les milieux à faibles ressources. Parmi eux : l'utilisation inappropriée d'antibiotiques qui peuvent être facilement achetés sans ordonnance, les antibiotiques contrefaits et de qualité inférieure, et le manque d'assainissement et d'hygiène. Tous jouent un rôle dans l'augmentation des taux de résistance.

Mais le facteur le plus important est peut-être le manque d'outils de diagnostic qui peuvent déterminer le bon antibiotique nécessaire pour l'infection d'un patient ou si un antibiotique est nécessaire. La disponibilité limitée de ces diagnostics dans les pays pauvres, qu'il s'agisse d'un système automatisé capable d'identifier la bactérie spécifique à l'origine d'une infection et de tester la sensibilité aux antibiotiques, ou d'un test rapide capable de déterminer si une infection est bactérienne ou virale, entrave la capacité de ces pays à faire face à la menace croissante de la résistance aux antimicrobiens au niveau le plus élémentaire.

«La disponibilité d'aides au diagnostic pour soutenir ou informer l'utilisation prudente des médicaments antimicrobiens», a déclaré à CIDRAP News Otridah Kapona, scientifique au laboratoire spécialisé dans la résistance aux antimicrobiens à l'Institut national de santé publique de Zambie. «Et l'inverse est vrai : le manque de capacité de diagnostic, je dirais, soutient l'utilisation inappropriée des médicaments antimicrobiens.»

Manque de capacité de diagnostic dans les hôpitaux et en ville

Kapona, qui a participé à l'élaboration et à la mise en œuvre du premier plan d'action national de la Zambie sur la résistance aux antimicrobiens, affirme que le manque de capacité de diagnostic dans des pays comme la Zambie se manifeste à plusieurs niveaux.

Dans la plupart des hôpitaux des pays riches, les cliniciens ont accès à des systèmes automatisés coûteux qui peuvent fournir une identification rapide des agents pathogènes et effectuer des tests de sensibilité aux antibiotiques (TSA) directement à partir d'échantillons de patients. Mais dans de nombreux hôpitaux des LMICs, les bactéries provenant d'échantillons de patients doivent être cultivées pour identifier l'agent pathogène spécifique et effectuer des tests de sensibilité aux antibiotiques, un processus qui peut prendre 2 à 3 jours.

En conséquence, les cliniciens dans ces milieux ne connaissent souvent pas la bactérie spécifique qui cause l'infection et finissent par traiter les patients en fonction de leurs symptômes et de leur propre expérience clinique. Le résultat typique est un traitement avec des antibiotiques à large spectre qui couvrent un large éventail de bactéries mais peuvent favoriser la résistance.

«Nous ciblons à peu près tout», a déclaré Kapona. "Nous ne sommes pas spécifiques dans notre gestion, et l'utilisation de tels médicaments accélère le rythme auquel la résistance aux antimicrobiens se développe dans des pays comme la Zambie.»

Des scénarios similaires sont observés dans d'autres LIMCs dépourvus du type de systèmes de diagnostic sophistiqués qui pourraient permettre aux cliniciens de déterminer rapidement l'antibiotique spécifique nécessaire. Une étude menée en 2020 par des chercheurs du Center for Disease Dynamics, Economics & Policy a révélé que l'utilisation d'antibiotiques «Watch», un étiquetage donné aux antibiotiques à large spectre qui, selon l'OMS, ne devrait pas être utilisée pour les infections de routine en raison de leur potentiel plus élevé de promotion de la résistance a augmenté de 165% dans les LIMCs de 2000 à 2015.

Les capacités de diagnostic limitées dans les hôpitaux et le manque de laboratoires de référence clinique capables d'effectuer des tests pour les hôpitaux ne sont pas les seules raisons de cette augmentation ; un mauvais assainissement et une incidence plus élevée d'infections résistantes aux médicaments sont également des facteurs. Mais le manque de capacité de diagnostic joue un rôle important.

«Il y a très peu de laboratoires capables de faire de la microbiologie, où ils peuvent identifier correctement un organisme et effectuer des tests de sensibilité aux antimicrobiens pour informer les antimicrobiens que le médecin doit utiliser pour traiter ce patient ou client particulier», a déclaré Kapona.

Et cela a un effet en cascade, selon Cecilia Ferreyra, directrice du programme RAM de la Foundation for Innovative New Diagnostics (FIND). Si les cliniciens hospitaliers n'envoient pas d'échantillons bactériens pour être cultivés et testés pour la sensibilité parce que le processus prend trop de temps, alors les hôpitaux n'ont pas une idée des profils de résistance pour divers agents pathogènes et ne peuvent pas élaborer de directives de traitement précises.

«Lorsqu'un patient se rend à l'hôpital et que nous n'avons pas de diagnostics qui peuvent rapidement me dire si ce patient a une infection à Klebsiella ou une infection à staphylocoque… je ne saurai pas quoi utiliser», a déclaré Ferreyra. «Et parce qu'il y a ce manque général de données sur ce qu'est un profil résistant dans ces contextes, je vais prescrire quelque chose qui pourrait ou non être vraiment utile du tout.»

Le manque de diagnostics affecte également la prescription d'antibiotiques au niveau communautaire dans les milieux à faibles ressources, où les petites cliniques de soins primaires ont encore moins de ressources. Comme Ferreyra, Kapona et leurs collègues l'ont noté dans un article publié l'année dernière dans PLOS Global Public Health, le test le plus largement utilisé dans ces contextes pour déterminer si une infection est virale ou bactérienne, le test de la protéine C réactive (CRP), ne peut pas distinguer si les niveaux élevés de CRP sont causés par des bactéries ou par le paludisme, la dengue ou la COVID-19. Et d'autres tests sur le marché sont trop chers pour les milieux à faibles ressources.

Sans tests rapides, précis et abordables au point de service qui peuvent rapidement distinguer si une infection est bactérienne ou virale, les adultes et les enfants qui entrent avec de la fièvre ou des symptômes respiratoires causés par un virus sont susceptibles de repartir avec des antibiotiques, ce qui sont souvent considérés comme une solution simple et rapide.

Il était une fois le portrait d'un vendeur de pommade magique, MEL

L’excellent blog-notes d’Olivier Masbou attire l’attention sur un dénommé Michel-Edouard Leclerc.

La revue LSA (13/02/2023) évoque le livre de la journaliste Magali Picard* (de LSA) sur Michel-Edouard Leclerc. Et propose quelques infos savoureuses.

Il y a à découvrir 10 anecdotes représentatives du personnage ...

On apprend ainsi que Julien Denormandie, alors ministre de l’Agriculture, envoyait à MEL (Michel-Edouard Leclerc) «chaque semaine, pendant des mois (...) les prospectus de son enseigne. Entourés en rouge, le prix du kilo de porc ou celui du kilo de tomates. «Pas assez cher», griffonné de la main du ministre».

Mais notre préférence ira vers Renaud Dutreil, secrétaire d’État au commerce dans les années 2000. «Aujourd’hui, son jugement est impitoyable» sur MEL écrit la journaliste qui cite l’ancien ministre : «Son sourire de commande, son tutoiement facile, sa gouaille, son absence totale de respect pour la République et ses institutions, ses grosses ficelles de camelot, son manque de maîtrise des sujets techniques, son assurance de fils à papa. Rien de cela n’était destiné à m’impressionner. J’ai vite compris que j’avais affaire à un vendeur de pommade magique.»

*Enquête sur Michel-Edouard Leclerc, nous fait-il vraiment faire des économies ? (Plon).

Texte de la quatrième de couverture du livre

Ce livre est le fruit d'une enquête inédite par son ampleur, qu'a menée Magali Picard, journaliste au magazine LSA, sur le patron préféré des Français, Michel-Édouard Leclerc. L'homme qui pèse 50 milliards, 734 magasins et 140 000 salariés, est l'un des principaux employeurs du pays.

Est-il réellement le défenseur de notre pouvoir d'achat ou bien un digne héritier faisant fructifier le capital familial ? Un génie de la com ou un imposteur ? Ou un lobbyiste stratège et manipulateur ?

Michel-Édouard Leclerc est indéniablement une personnalité complexe, qui entretient à dessein le flou sur sa personne. Mais pour quelles raisons ? A-t-il des zones d'ombre ? Certains ont accepté de se confier en étant cités, d'autres ont préféré garder l'anonymat. Seule sa famille est restée inapprochable.

Cette enquête très documentée a été réalisée en toute indépendance et dessine un portrait inédit, inattendu et surprenant de celui que l'on surnomme «MEL».

Commentaire

Ce que je retiens parmi les qualificatifs du personnage, ce sont les termes «imposteur» et «manipulateur». Il reste à savoir si le livre sera vendu dans les 'Espaces Culture' Leclerc ...

NB : Pas d'article demain mardi 28 février sur le blog pour cause de Salon de l'Agriculture.

Pour une bonne nouvelle, c’est une bonne nouvelle, «Impossible Foods réduit ses effectifs de 20%

Pour une bonne nouvelle, c’est une bonne nouvelle, «Impossible Foods réduit ses effectifs de 20%», source article de Jim Romahan du 1er février 2023 sur son blog Agri 007.

Impossible Foods, l'une des principales entreprises commercialisant des produits à base de protéines végétales tels que les substituts de hamburgers, réduit ses effectifs jusqu'à 20 %, rapporte Bloomberg News.

L'entreprise de Redwood ity, en Californie, emploie environ 700 personnes.

L'entreprise a supprimé 6% de ses effectifs en octobre, car les consommateurs qui ont essayé les protéines végétales n'ont pas été des acheteurs réguliers.

C'est une histoire similaire pour d'autres producteurs de protéines végétales tels que Beyond Meat et l'entreprise Greenleaf de Maple Leaf Foods, qui a commencé à réduire ses investissements dans les protéines végétales en août.

La réaction initiale des consommateurs – essayer les produits – a fait grimper les ventes et incité les entreprises à augmenter leurs investissements et leur production.

Mise à jour du 5 février 2023

«Les tribunaux consolident 5 poursuites judiciaires contre la fausse publicité de Beyond Meat», source Meatingplace du 3 février 2023.

L'affaire consolidée, intitulée «Beyond Meat, Inc., Contentieux des pratiques de commercialisation et de vente d’un contenu protéique», affirme que Beyond Meat «calcule mal et surestime la teneur en protéines de ses produits, calcule mal et surestime la qualité des protéines des produits, qui est présentée en pourcentage de la valeur quotidienne et induit les consommateurs en erreur en leur faisant croire que les produits offrent les mêmes avantages nutritionnels que les produits de viande traditionnels», selon les documents judiciaires.

La "viande" 100 % végan ne prend pas. Encore un business hors-sol financé à coût de milliards qui fait un flop. https://t.co/wHFAe9N4zA

— Gil Rivière-Wekstein (@AEGRW) February 10, 2023

Brésil : Les mauvais nouveaux premiers pas de Lula en matière de sécurité sanitaire

Cela ne va pas dans la bonne direction, «Les changements de Lula au ministère brésilien de l'agriculture suscitent des critiques», source Reuters du 13 janvier 2023.

Les changements apportés par le nouveau gouvernement du président Luiz Inacio Lula da Silva à une agence fédérale chargée de faire respecter les normes sanitaires des produits agricoles brésiliens suscitent les critiques des fonctionnaires du ministère de l'Agriculture, selon des documents.

Une note interne du ministère vue par Reuters avertit qu'un décret publié le 1er janvier réorganisant le personnel de l'agence pourrait saper les services d'inspection des aliments et un réseau critique de six laboratoires fédéraux chargés de contrôler les vaccins, les médicaments vétérinaires et les pesticides phytosanitaires.

Le ministère n'a pas commenté ces changements, qui s'inscrivent dans le cadre d'efforts plus larges de la nouvelle administration pour réduire les dépenses publiques.

Les changements au ministère, qui ont touché 84 postes selon un document interne distinct, surviennent alors que le monde est aux prises avec des épidémies de grippe aviaire et que le secteur brésilien de la viande est en état d'alerte après des cas signalés dans cinq pays d'Amérique du Sud.

Dans le mémo, signé par un groupe de fonctionnaires opposés aux changements, ils demandent instamment que le remaniement soit reconsidéré «au nom de la santé publique».

Le syndicat ANFFA, qui représente les auditeurs fédéraux qui inspectent les usines alimentaires du plus grand exportateur de poulet au monde, a dénoncé la refonte.

«Le réseau des laboratoires fédéraux a lutté contre des réductions budgétaires drastiques et des pénuries critiques de personnel pendant des années», a déclaré l'ANFFA dans un communiqué à Reuters. «Les tensions sont montées après la publication du décret.»

Le lobby de la viande ABPA, qui représente des entreprises telles que JBS et BRF a déclaré à Reuters qu'il soutenait le maintien du budget de l'agence de sécurité alimentaire et le renforcement des services d'inspection.

Merci à Joe Whitworth de m'avoir fourni cette information.

NB : La photo est issue de Wikipédia.

Une entreprise autrichienne en difficulté financière suite à une épidémie mortelle à Listeria

Il y en a qui, hélas, vont mal finir l’année car, selon Food Safety News, «Une entreprise autrichienne en difficulté financière suite à une épidémie mortelle à Listeria».

Une entreprise en Autriche qui a été liée à une épidémie mortelle à Listeria plus tôt cette année est en difficulté financière.

L'AKV, une association de protection des droits des créanciers reconnue par les autorités autrichiennes, traite les affaires d'insolvabilité devant les tribunaux.

L’AKV a signalé que Käserei Gloggnitz ne peut plus remplir ses obligations de paiement. Une procédure d'insolvabilité a été ouverte par le tribunal régional de Wiener Neustadt. Une audience est prévue début février 2023.

Les raisons de la position d'insolvabilité sont inconnues, selon AKV. Ainsi, l'impact de l'incident lié à Listeria monocytogenes sur l'entreprise n'est pas clair.

Dans le cadre de la procédure, il faudra vérifier si le producteur laitier sera poursuivi et restructuré ou si les actifs existants seront inventoriés et valorisés.

Détails de l'éclosion et du rappel

Une procédure d'insolvabilité concernant les actifs de la société était déjà pendante devant le tribunal régional, mais un plan de restructuration n'a pas pu être pleinement mis en œuvre.

L'Agence autrichienne pour la santé et la sécurité alimentaire (AGES) a trouvé 10 cas d’infection depuis 2020 à cause d'une souche identique de Listeria. Trois personnes sont décédées entre 2020 et 2022. Les cas de maladie sont survenus à Vienne. Les patients étaient six femmes et trois hommes âgés de 29 à 82 ans plus un nouveau-né.

Käserei Gloggnitz a rappelé tous les kajmak, yaourts à boire et fromages à la crème le 16 septembre en raison d'une contamination potentielle par Listeria monocytogenes. Kajmak est un type de fromage.

Les responsables ont retrouvé Listeria qui correspondait à la souche épidémique dans trois échantillons environnementaux prélevés dans l'entreprise en Basse-Autriche. La souche épidémique a également été détectée dans les aliments qu'elle produisait. Les produits ont été utilisés par un restaurant, ce qui a été mentionné dans des entretiens avec les patients.

Le parquet de Wiener Neustadt enquête toujours sur l'incident.

Dans une autre épidémie à Listeria en Autriche, révélée à la mi-décembre, quatre personnes ont été atteintes. Du maquereau fumé réfrigéré de la République tchèque est considéré comme une source potentielle. Un porte-parole de l'AGES a déclaré que les autorités alimentaires enquêtant toujours sur l'incident, l'agence ne pouvait fournir aucune autre information.

Le coût est en tête des préoccupations de Noël, mais la sécurité sanitaire est toujours répertoriée comme un aspect important

«Le coût est en tête des préoccupations de Noël, mais la sécurité sanitaire est toujours répertoriée comme un aspect important», source Food Safety News.

Le coût des aliments est la principale préoccupation des personnes pour ce Noël, mais la sécurité sanitaire est toujours importante, selon un sondage.

Des études de Safefood ont révélé que près de 4 personnes sur 10 en Irlande s'inquiètent de la bonne préparation du dîner de Noël. Safefood promeut la sécurité des aliments et la nutrition en Irlande du Nord et en République d'Irlande.

Le coût des aliments est préoccupant pour 52% des répondants. Au total, 9% craignent de trop cuire la dinde et 6% de ne pas la cuire suffisamment et ne savent pas si elle peut être consommée sans danger. D'autres problèmes incluent le fait de mettre toute cette nourriture sur la table et que les restes soient gaspillés.

L’étude a été commandée par safefood dans le cadre de la campagne annuelle ‘Trust the Meat Thermometer’ (Faire confiance au thermomètre à viande). Le conseil est d'utiliser un thermomètre pour s'assurer que la dinde est cuite à 75°C (voir image en haut de l’article). Les dindes farcies ont besoin de plus de temps de cuisson.

Linda Gordon, spécialiste en chef en science des aliments chez safefood, a dit que sa principale recommandation était d'utiliser un thermomètre à viande.

«Ils sont abordables, faciles à utiliser et rassurent davantage en s'assurant que des aliments comme la dinde soient cuits en toute sécurité. Quelle que soit la méthode de cuisson, les horaires ou les recettes utilisées, vous saurez que la dinde sera prête à consommer lorsque vous la sortirez du four et que vous placerez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande entre la poitrine et la cuisse et qu'elle atteindra 75°C», a-t-elle dit.

Conseils de cuisson et de stockage

L’étude a été menée par le biais d'une enquête en ligne en République d'Irlande auprès de 1 013 adultes en novembre. Alors que 41% prévoient de cuisiner une dinde de la même taille que l'année dernière, 18% opteront pour une dinde plus petite et 10% pour une couronne de dinde.

Le chef Adrian Martin a dit que les personnes s'inquiétaient également de la gestion des restes de ce Noël.

«Mon conseil est de placer les restes cuits au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson. Une fois réfrigérés, ils doivent être consommés dans les trois jours. Avant la préparation des aliments, je suggère que le réfrigérateur soit prêt pour les fêtes et bien nettoyé. Ma prochaine étape consiste à vérifier les calculs de cuisson et à établir un plan pour ce jour», a-t-il dit.

En Irlande du Nord, 55% des personnes interrogées ont déclaré que le coût des aliments était leur principale préoccupation.

Le sondage auprès de plus de 500 adultes a révélé que 4% des ménages n'achèteraient pas de dinde cette année, bien qu'ils le fassent généralement à Noël. Les personnes craignent également d'apporter de la nourriture à la table alors qu'elle est chaude et la que la dinde ne soit pas assez ou trop cuite.

Des études antérieures ont révélé que près de 80% des cuisiniers à la maison d'Irlande du Nord ne connaissaient pas la température correcte que leur dinde de Noël doit atteindre pour être cuite en toute sécurité sanitaire. Cela expose les personnes à un risque d'intoxication alimentaire. 

Les conseils pour des aliments sûrs incluent la décongélation en laissant 24 heures pour 1,8 à 2,2 kg de dinde congelée. Elle est décongelée lorsque le corps est mou, les jambes peuvent être déplacées et il n'y a pas de cristaux de glace dans la cavité. L'agence a également déconseillé de laver la viande car cela peut propager des bactéries sur les surfaces de l'évier et de la cuisine.

Liste de vérification en Écosse

Pendant ce temps, la Food Standards Scotland (FSS) a partagé des astuces et des conseils pour aider les personnes à éviter les intoxications alimentaires pendant la période des fêtes.

Une enquête récente a révélé que seulement 11% des consommateurs vérifient que les aliments soient cuits à une température sûre avec un thermomètre, 21% mangeront du poulet ou de la dinde rose ou ont des jus roses ou rouges, et 60% pensent qu'il est peu probable qu'ils tomberont malades. à partir d'aliments préparés à la maison.

Une liste de vérification de Noël recommande aux personnes de faire cuire leur dinde à 75°C dans la partie la plus épaisse de l'oiseau. Les restes doivent être conservés dans des récipients au réfrigérateur dans les deux heures et consommés dans les trois jours ou congelés. Il est également important de respecter les DLC des aliments.

Jane Horne, responsable de la branche science et surveillance de la protection des aliments à la FSS, a dit: «L'intoxication alimentaire peut être terrible pour n'importe qui, mais elle peut être plus grave pour les personnes les plus à risque, comme les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes affaiblies. systèmes immunitaires. Nous exhortons tout le monde en Écosse à consulter notre liste de vérification de la sécurité des aliments de Noël. Même si vous ne faites pas la cuisine, il y a des conseils de sécurité des aliments qui peuvent vous aider à éviter les intoxications alimentaires.

Complément

En France, l’Anses a publié «4 conseils pour des fêtes de fin d’année sans risque».

Comme chaque fin année, la période des fêtes peut être synonyme de petits désagréments comme d’accidents plus graves pour vous et vos proches : ingestion de petits objets ou de plantes décoratives par les enfants, intoxications alimentaires dues à une mauvaise conservation des aliments, etc. Pour vous protéger au mieux de ses situations, voici quatre conseils pour passer des fêtes de fin d’année sans risque.

En Belgique, l’Afsca fournit des «Conseils pour une fin d’année sans embûche».

Ainsi, vous amènerez les classiques des fêtes à table en toute sécurité alimentaire ! Les fêtes de fin d'année sont l'occasion parfaite pour se faire plaisir culinairement parlant. Que vous cuisiniez vous-même ou que vous achetiez des plats chez votre traiteur préféré, chaque année, quelques classiques reviennent sur la table. Comme le dit le dicton, on ne change pas une équipe qui gagne ! Il faut toutefois éviter que de mauvaises surprises ne soient au rendez-vous, pour vous protéger vous et votre famille et vos amis.

Cela étant, le recours à un thermomètre n’entre pas dans les conseils de l’Anses et de l’Afsca, et il n’est pas non plus question de coût des fêtes de Noël.

La Food Standards Agency arrête certains travaux mais reste concentrée sur la sécurité des aliments

Parfois, je me demande si l’Anses ne devrait elle-aussi rester concentrée sur la sécurité des aliments, moins de sociologues, plus de microbiologistes, mais je m’égare, car voici qu’hélas «La Food Standards Agency arrête certains travaux mais reste concentrée sur la sécurité des aliments», source article de Joe Whitworth paru le 8 décembre 2022 dans Food Safety News.

La Food Standards Agency (FSA) a reconnu que certains travaux qu'elle avait prévus seront retardés ou ne seront pas réalisés du tout, mais a insisté sur le fait que l'accent sur la réduction des maladies d'origine alimentaire se poursuivra.

Un plan de travail pour l'exercice 2022 à 2023 a été modifié en raison des demandes supplémentaires auxquelles l'agence est confrontée. Celles-ci incluent la participation au projet de loi sur la technologie génétique et au projet de loi sur la législation européenne retenue, qui oblige la FSA à réviser environ 150 textes législatifs d'ici 2023.

Cette dernière proposition vise à supprimer toute la législation de l'UE de la législation britannique à moins que des mesures ne soient prises pour préserver, réformer ou reformuler les règles avant la fin de 2023. Il n'a pas encore identifié d'éléments de réglementation qui devraient être entièrement supprimés.

Lors d'une réunion du conseil d'administration, les responsables de l'agence ont averti que la situation pourrait devoir être réexaminée à l'avenir et que d'autres coupes seraient effectuées en raison de contraintes de ressources. Bonne nouvelle, les objectifs prévus de réduction des effectifs ne seront plus imposés.

L’inspection de la viande, des produits laitiers et du vin, traiter les incidents; la surveillance des autorités locales et les conseils sur les risques liés à la sécurité des aliments se poursuivront, tout comme les réformes visant à garantir aux autorités locales des normes alimentaires et l'hygiène alimentaire.

L'accent sera mis sur la réduction des maladies d'origine alimentaire et sur les modifications prévues de la capacité des laboratoires. Cependant, le déplacement du personnel d'autres équipes pour travailler sur le projet de loi sur la technologie génétique a entraîné un retard dans l'examen du cadre relatif aux maladies d'origine alimentaire.

La lutte contre la fraude alimentaire et l'obtention de nouveaux pouvoirs pour la National Food Crime Unit (NFCU) ne sont pas affectées. Mais une mise à jour d'une évaluation de la criminalité alimentaire a été repoussée de 2023 au moins au printemps 2024.

Travail plus lent dans divers domaines

Un projet visant à employer directement des vétérinaires officiels (VOs) pour effectuer des contrôles officiels dans les abattoirs a été suspendu. Le rapport annuel sur les normes alimentaires publié par Food Standards Scotland (FSS) aura également une portée réduite dans sa deuxième édition.

Les éléments suspendus peuvent ne pas reprendre avant au moins le début de l'exercice 2023 à 2024 et sont susceptibles d'être suspendus plus longtemps.

Les exemples incluent une consultation et une législation visant à rendre obligatoire le système de notation de l'hygiène alimentaire (FHRS pour Food Hygiene Rating Scheme) en Angleterre et des modifications de l'approche d'application des contrôles de la viande Qurbani (sacrifice des animaux -aa).

Les examens prévus sur les conseils en matière de sécurité des aliments pour les entreprises telles que l'aptitude au travail des manipulateurs d'aliments, l'emballage sous vide et Clostridium botulinum et les aliments pour animaux de compagnie dans les établissements agréés ont été suspendus.

Les travaux sur l'étiquetage préventif des allergènes (PAL pour Precautionary Allergen Labelling) prendront désormais plus de temps et la réforme sur l'hypersensibilité alimentaire a été impactée, tout comme les plans visant à examiner la santé et la durabilité.

L'équipe scientifique soutiendra la réforme des frontières, le projet PATH-SAFE et une révision des lois de l'UE. L'analyse des risques pour aider les décisions politiques se poursuivra autour des incidents et dans le cadre de la modification des plans de laboratoire et des programmes d'échantillonnage.

Cependant, le nombre de projets commandés diminuera, ce qui signifie que la base de preuves augmentera plus lentement que les années précédentes. Le volume du travail d'analyse des risques de routine et le rythme de livraison dans certains domaines sont également affectés.

NB : La photo représente Susan Jebb, présidente de la FSA.