Amendement aux normes alimentaires soutenu dans le projet de loi agricole britannique

 « Amendement aux normes alimentaires soutenu dans le projet de loi agricole britannique », source article de Joe Whitworth paru le 27 septembre 2020 dans Food Safety News.

Un amendement au projet de loi sur l'agriculture sur les normes d'importation des denrées alimentaires a été approuvé au Royaume-Uni.

Parmi les autres changements proposés, citons le fait de demander au gouvernement de repenser l'utilisation des pesticides, les objectifs de changement climatique et la commission du commerce et de l'agriculture.

Les votes à la Chambre des lords signifient que le projet de loi reviendra à la Chambre des communes en octobre, où les députés décideront si les amendements seront adoptés.

Les membres ont voté en faveur de changements visant à limiter l'utilisation des pesticides dans certains domaines pour protéger la santé publique, des propositions selon lesquelles les importations agricoles et alimentaires devraient respecter les normes nationales, des exigences relatives à l'agriculture et aux terres associées pour contribuer aux objectifs du changement climatique, et la création d'une Commission sur le commerce et de l’agriculture.

La secrétaire au commerce international, Liz Truss, a annoncé la création d'une Commission du commerce et de l'agriculture en juin, présidée par Tim Smith, un ancien directeur général de la Food Standards Agency.

Réaction positive aux votes

Minette Batters, présidente du syndicat national des agriculteurs, a dit que l'amendement visant à renforcer le rôle de la Commission du commerce et de l'agriculture permettrait au Parlement d'obtenir des conseils indépendants sur l'impact de chaque accord commercial sur les normes alimentaires et agricoles nationales.

« Nous pensons que le rôle de la Commission du commerce et de l'agriculture est crucial pour assurer un contrôle parlementaire adéquat de notre future politique commerciale et il est encourageant de voir des pairs soutenir ce point de vue. Ils ont eu raison de renforcer le projet de loi sur l'agriculture pour mieux contrôler les futurs accords commerciaux. J'espère que les députés n'ignoreront pas cette force de sentiment lorsque le projet de loi reviendra à la Chambre des communes », a-t-elle dit.

Sue Davies, responsable de la protection des consommateurs et de la réglementation alimentaire, chez l'organisme de consommateurs Which?, a dit: « Il est bon de voir que la Chambre des lords ait reconnu la nécessité d'une législation à toute épreuve pour garantir que les futures importations alimentaires et les accords commerciaux ne compromettent pas des décennies de progrès, ou des aliments à risque produits selon des normes inférieures se retrouvent au menu des écoles, des hôpitaux ou des rayons des supermarchés. »

« Il est vital que le gouvernement et les députés acceptent désormais cet amendement dans le projet de loi sur l’agriculture, afin que les consommateurs aient l’assurance dont ils ont besoin que les normes alimentaires du Royaume-Uni seront maintenues pendant des années. »

Le Chartered Institute of Environmental Health (CIEH) s'est également félicité du vote de l'amendement exigeant que les importations alimentaires respectent les normes nationales.

Gary McFarlane, directeur pour l’Irlande du Nord du CIEH, a dit que c’était une victoire de veiller à ce que les normes britanniques en matière de sécurité des aliments, d’environnement et de bien-être animal ne soient pas compromises dans les futurs accords commerciaux.

« Sans protections juridiques, les consommateurs britanniques pourraient être exposés à des importations bon marché et de mauvaise qualité comme le poulet chloré et le bœuf aux hormones, sapant les normes existantes et ouvrant la voie à l'érosion des normes britanniques à l'avenir », a-t-il dit.

« Nous sommes ravis que la Chambre des lords ait pu demander au gouvernement de rendre des comptes sur son engagement manifeste à maintenir et à améliorer les normes existantes après le Brexit. Des voix de tous les coins de la société ont toutes averti que nos précieuses normes alimentaires ne devraient pas être négociées. Dans l'intérêt de la protection de la santé publique, le gouvernement doit maintenant honorer ses engagements et ne pas chercher à renverser cet amendement. »

Avertissement sur les négociations commerciales UE-Royaume-Uni

Pendant ce temps, avant le neuvième cycle de négociations entre l'Union européenne et le Royaume-Uni qui aura lieu la semaine prochaine, trois groupes industriels ont de nouveau mis en garde contre les conséquences de l'échec de la conclusion d'un accord.

FoodDrinkEurope, Copa-Cogeca et CELCAA ont dit qu'aucun accord sur les futures relations commerciales UE-Royaume-Uni entraînerait un «double coup dur dévastateur» pour les agriculteurs, les entreprises agroalimentaires et les commerçants déjà en difficulté à cause de la pandémie de COVID-19.

Les associations ont appelé les négociateurs à convenir d'un futur accord commercial qui soutient les entreprises et les emplois et contribue à protéger le commerce de l'UE et du Royaume-Uni d'une valeur de 58 milliards d'euros en 2019. Ils ont ajouté que l'accord doit maintenir des conditions de concurrence équitables entre les deux parties et protéger le l'intégrité du marché unique.

Le trio a déclaré que là où les entreprises ont besoin de prévisibilité, tout ce qu'elles ont, c'est de l'incertitude, sans aucune précision sur la façon dont les exportations seront traitées à partir de janvier 2021.

« Moins de quatre mois avant la fin de la période de transition, de nombreuses inconnues rendent la préparation impossible. En particulier, les exploitants du secteur alimentaire des deux côtés de la Manche doivent connaître le régime réglementaire du Royaume-Uni sur la santé des végétaux, la santé animale, les contrôles des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, ainsi que toutes les exigences futures ayant un impact sur les exportations de l'UE. »

Copa et Cogeca représentent 23 millions d'agriculteurs et 22 000 coopératives agricoles dans l'UE, FoodDrinkEurope est une voix pour l'industrie agroalimentaire et CELCAA représente plus de 35 000 sociétés de négoce de céréales, céréales, huile, sucre, alimentation animale, vin, produits carnés, produits laitiers produits, fruits et légumes frais, œufs, tabac, épices et fruits à coque, fleurs coupées et plantes.

Décisions de la Commission du Codex Alimentarius

La Commission du Codex Alimentarius se réunit du 8 au 12 juillet 2019 au Centre International de Conférences (CICG) de Genève afin d'examiner des normes de salubrité et de qualité alimentaires.

Actualisation des décisions prises au cours de la 42ème session à Genève, en Suisse.

Nouveau texte de développement des directives pour le contrôle de Escherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC) dans la viande bovine, les légumes-feuilles verts, le fromage au lait cru et les graines germées

La Commission du Codex Alimentarius a adopté un nouveau texte de développement des directives pour le contrôle de Escherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC) dans la viande bovine, dans les légumes-feuilles verts, dans le fromage conçu à partir du lait cru et dans les germes (graines germées). La STEC est une cause importante de maladie d’origine alimentaire et d’infections qui a été associée à de nombreuses maladies comme les petites diarrhées ou encore les insuffisances rénales. Le Comité du Codex sur l’hygiène alimentaire développera des directives sur l’évaluation des risques de la STEC dans ces aliments.

Nouveau texte sur l’étiquetage des allergènes

Indiquer si des aliments ou des ingrédients peuvent provoquer une hypersensibilité (aussi appelé étiquetage des allergènes) sert à informer les consommateurs de manière claire et exacte sur la présence d’allergènes (ou de substances allergènes) dans leur nourriture, de façon à ce qu’ils puissent faire des choix alimentaires sains. Cela est particulièrement nécessaire lorsqu’on connaît les conséquences parfois mortelles des allergies alimentaires sur les individus, un phénomène en hausse dans plusieurs régions du monde.

Etant donné la nature sérieuse des allergies alimentaires et leurs conséquences sur la santé et la complexité de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, ce nouveau travail servira de complément aux dispositions portant sur l’étiquetage des allergènes proposées dans les Normes générales pour l’étiquetage et les aliments préemballés. Ce travail fournira davantage d’informations à l’industrie et se penchera sur la manière dont les allergènes doivent être présentés sur les étiquetages alimentaires afin d’assurer la protection des consommateurs et l’harmonisation des étiquetages.

Ce nouveau texte servira également de complément au récent travail du Comité du Codex sur l’hygiène alimentaire (CCFH) et notamment au projet de Code de pratique sur la gestion des aliments allergènes pour les exploitants du secteur alimentaire, qui fournit des conseils sur la gestion des allergènes tout au long de la chaîne alimentaire et encourage l’adoption de bonnes pratiques de gestion des allergènes là où cela est nécessaire; au niveau des fabricants alimentaires, de la vente et des services de restauration.

Nouveau texte sur les ventes sur internet/e-commerce

La manière dont la nourriture est commercialisée et vendue aux consommateurs est en évolution avec internet et l’e-commerce qui sont peu à peu devenus la principale plateforme de vente de nourriture. Cela entraîne également de nouveaux défis en matière d’information transmise aux consommateurs et notamment au niveau de la qualité et de la salubrité des aliments. Actuellement, il y a un manque de normes de référence pour l’étiquetage des aliments vendus sur internet/e-commerce, ce qui soulève de nombreux problèmes liés à la santé, à la salubrité alimentaire et à la garantie de pratiques équitables dans le commerce alimentaire. Si certains pays ont adopté des règles spécifiques pour l’e-commerce, le phénomène prend de l’ampleur et sa dimension transfrontalière signifie qu’il est important de maintenir une certaine cohérence au niveau mondial afin de s’assurer que les consommateurs soient protégés et que les éventuels obstacles au commerce issus de différentes approches soient minimisés. Conformément au Plan stratégique visant à lutter contre les problèmes émergents, la Commission a convenu de traiter ce problème en proposant un nouveau texte sur l’étiquetage de la nourriture vendue sur internet/e-commerce. Le nouveau texte servira de complément aux Normes générales pour l’étiquetage des aliments préemballés.

Directives pour les composés ne représentant qu’une faible menace pour la santé publique et susceptibles d’être exemptés de limites maximales de résidus (MRLs).

Objet d’une vive inquiétude de santé publique de la part de plusieurs organismes scientifiques, de consommateurs, d’organisations pour la santé des consommateurs et d’agences d’évaluations des risques dans le monde entier, les règles établies pour les pesticides d’origine chimique au niveau mondial imposent de plus en plus de restrictions. Néanmoins, d’autres produits destinés à protéger les plantes sont également disponibles comme par exemple les biopesticides.

Le marché pour les biopesticides a augmenté, passant de 12 à 17 pour cent ces 5 dernières années, ce qui représente une croissance deux fois plus importante que le marché des pesticides chimiques, tandis que les outils de contrôle biologique et non chimiques jouent un rôle de plus en plus important dans la mise en œuvre des stratégies de lutte intégrée. Alors que ces produits ne représentent généralement que de faibles menaces pour la santé publique, il est néanmoins important d’établir des normes internationales pour garantir une utilisation sans risques. Ce nouveau texte vise à établir des directives qui permettront d’harmoniser les concepts et critères de reconnaissance des pesticides représentant une faible menace pour la santé publique et pouvant être exemptés des limites maximales de résidus du Codex.

Création de niveaux maximum pour les aflatoxines dans certains céréales et produits fabriqués à partir de céréales, dont la nourriture pour bébés et jeunes enfants

La consommation mondiale de céréales et de produits fabriqués à partir de céréales est élevée. N’importe quel niveau d’aflatoxine dans ces produits pourrait entraîner une exposition totale à l’aflatoxine. Les aflatoxines sont des cancérogènes du foie génotoxiques et font partie des substances à fort pouvoir mutagène et cancérogène. Le virus de l’hépatite B a prouvé sa capacité à renforcer le pouvoir des aflatoxines en provoquant des cancers du foie. La puissance de l’aflatoxine est 30 fois plus élevée chez les individus porteurs du virus de l’hépatite B que chez les individus non porteurs du virus.

Actuellement, il n’existe pas de niveau maximum Codex pour les aflatoxines dans les céréales et produits fabriqués à partir de céréales. Ce nouveau travail se penchera sur la création de niveaux maximum pour les grains de maïs destinés à la transformation, à la farine, à la semoule et aux flocons dérivés du maïs, au riz décortiqué et poli, aux aliments fabriqués à partir de céréales pour les bébés et les jeunes enfants et au sorgho. Etablir de telles limites pourrait fortement contribuer à réduire les expositions alimentaires aux aflatoxines.

Projet de directives pour une analyse rapide des risques en cas de détection de contaminants dans des aliments non concernés par un niveau réglementaire 

La présence de contaminants chimiques dans les aliments non concernés par un niveau réglementaire est en hausse, en raison de la diversité de l’offre alimentaire et des progrès des capacités analytiques. Les gestionnaires de risque doivent traiter ces problèmes en protégeant la santé publique et en maintenant l’équité commerciale. Ces Directives proposent une nouvelle approche afin d’aider les gouvernements à analyser rapidement les risques de présence de contaminants chimiques dans les aliments non concernés par un niveau réglementaire. En adoptant cette approche d’analyse rapide des risques, les autorités peuvent contribuer à protéger la santé publique, tout en contribuant à la sécurité alimentaire et en minimisant le gaspillage alimentaire.

Code de pratique pour réduire les esters 3- monochloro-propane1,2-diol (3- MCPDEs) et de glycidol (GEs)

Le Code de pratique pour la réduction des esters 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPDEs) et de glycidol(GEs) dans les huiles raffinées et dans les produits alimentaires contenant des huiles raffinées servira à promouvoir de bonnes pratiques de fabrication afin de réduire la production de ces contaminants pour lui faire atteindre un niveau tolérable. Les consommateurs pourront toujours bénéficier des bonnes propriétés de ces huiles et les pays en développement pourront toujours compter sur cet élément important pour le commerce et la croissance économique, tout en protégeant la santé publique. 

Limites maximales pour les résidus de pesticides dans les aliments

La Commission du Codex Alimentarius a adopté des limites maximales de résidus pour plus de 30 pesticides différents dans plusieurs aliments appartenant aux cultures (orge, seigle et riz), aux légumes (ail, concombre et pois), aux fruits (bananes, oranges et raisins) et aux produits animaux (lait, œufs et volaille).

Les pesticides sont des produits chimiques utilisés pour tuer les insectes, les herbes et d'autres ravageurs susceptibles d'abîmer les cultures. Quand bien même utilisés conformément aux pratiques en vigueur, des résidus de pesticides bien qu'en petite quantité peuvent se retrouver dans la nourriture. Les limites maximales ont pour objectif de s'assurer que les résidus de pesticides ne soient pas préjudiciables pour la santé des populations, conformément aux évaluations des risques menées par le Comité d'experts de la FAO et de l'OMS sur les résidus de pesticides (JMPR).

Lien : Document Codex lié (REP 19/PR para 145 et Appendice II)

Harmonisation des additifs alimentaires et leur intégration dans les Normes générales pour les additifs alimentaires (GSFA)

Un compromis a été atteint lors du Comité du Codex sur les additifs alimentaires (CCFA). La Commission du Codex Alimentarius a reconnu les variations géographiques dans l'utilisation d'additifs alimentaires et a convenu de plusieurs normes mondiales afin d'assurer leur salubrité.

Il existe 27 catégories fonctionnelles d'additifs alimentaires dont: des conservateurs qui prolongent la durée de vie de l'aliment en le protégeant de la détérioration provoquée par les microorganismes; les antioxydants qui prolongent la durée de vie des aliments en les protégeant  de l'oxydation; les  stabilisants qui permettent d'obtenir une diffusion uniforme de deux composants ou plus et les couleurs qui ajoutent ou restaurent la couleur de l'aliment, entre autres choses. La salubrité des additifs alimentaires est évaluée par le Comité mixte d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA). La Commission du Codex Alimentarius a convenu que l'utilisation du citrate trisodique dans le lait nature devrait être reconsidérée par le CCFA.

Huile d'amande, huile de lin, huile de noisettes, huile de pistaches et huile de noyer,

Ces huiles font partie des plus vieilles huiles alimentaires et sont traditionnellement produites et  consommées dans les pays du Moyen-Orient, en Afrique, en Europe et en Amérique du Sud. Les huiles sont considérées comme étant des alternatives saines, en raison de leur teneur en acide gras et en micronutriments. Cette norme fixe les exigences de qualité et de salubrité de ces huiles alimentaires en vue de faciliter le commerce international.

Huile de palme avec une concentration plus élevée d'acide oléique (OXG)

Ces 20 dernières années, la production et la consommation d'huiles végétales au niveau mondial a augmenté de manière importante. Cette hausse a été suivie par une demande pour des huiles plus saines et pour des huiles conservant leur qualité pendant plus longtemps, à l'image de l'huile de palme.

Plusieurs pays ont développé des huiles hydrides entre l'huile de palme américaine, Elaeis oleifera, et l'huile de palme africaine, Elaeis guineensis. L'huile de palme extraite des fruits de ces produits hybrides contient une plus grande quantité d'acide oléique, par ailleurs reconnue pour ses bienfaits nutritionnels. L'huile de palme avec une concentration plus élevée d'acide oléique (OXG) sera ajoutée aux Normes pour les huiles végétales portant un nom spécifique (CXS 210-1999).

Norme pour l'ail sec ou déshydraté

Avec plus de 110 épices, il serait très difficile de développer des normes Codex pour chacune d'entre elles. De nombreuses épices et herbes culinaires ont des caractéristiques communes et des bienfaits similaires. En 2017, le Comité du Codex sur les épices et les herbes culinaires (CCSCH) a pris la décision de mettre en place des groupes de normes pour chaque partie des plantes (comme cela est pratiqué par l'industrie des épices et des herbes culinaires) afin de faciliter le développement des spécifications de qualité, en éliminant notamment les duplications et, de ce fait, en facilitant le travail des autorités et régulateurs compétents.

La Norme pour l'ail sec ou déshydraté est un exemple de groupe; celui de la catégorie des racines sèches, des rhizomes et des bulbes et s'applique à l'ail dans sa forme sèche ou déshydratée dans le cas d'une consommation directe, d'un ingrédient utilisé pour transformer des aliments ou d'un reconditionnement. La norme ne s'applique pas dans le cas d'une transformation industrielle. Les normes de produits Codex garantissent la composition essentielle et la qualité des produits, conformément à la mission du Codex de protéger la santé des consommateurs et d'assurer des pratiques équitables dans le commerce alimentaire.

Liens: Document Codex lié (REP19/SCH para 40).

Une revue des normes alimentaires par la FSA met en évidence les lacunes au Royaume-Uni

Bien entendu, « toutes les personnes et les situations de cet article ne sont pas purement fictives, mais toute ressemblance avec des personnes ou des situations existantes ou ayant existé en France ne saurait être que fortuite. »

Un élément de preuve serait de voir le calamiteux bilan en France du « Plan de surveillance de la contamination des viandes fraîches de volaille par Campylobacter au stade de la distribution », plan programmé en 2017.

Il serait utile que l’Anses puisse réaliser le type d’enquête décrite ci-après … jugez plutôt … mais on peut toujours rêver …

Un rapport de la Food Standards Agency (FSA) est publié à propos de la mise en œuvre des normes alimentaires, et ce n’est pas triste.

Nous sommes de plus en plus préoccupés par le fait que la mise en œuvre des normes alimentaires ne fonctionne pas aussi bien qu'elle le devrait. Cette enquête fournit des preuves de l'ampleur et de la nature des problèmes, des preuves sur lesquelles nous pouvons concevoir et fournir un meilleur moyen de protéger les consommateurs à l'avenir.

Nos résultats montrent que la mise en œuvre des normes alimentaires est entravée par des ressources insuffisantes et par une approche obsolète et inflexible de la réglementation. Bien que la situation varie en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord, elle exige clairement une action et nous ne pouvons pas seulement la réparer. Il faut examiner de manière fondamentale la manière dont nous assurons une meilleure protection des consommateurs à l’avenir, avec la possibilité de réagir aux changements rapides de la situation et de cibler les risques, où qu’ils se présentent. S'attaquer aux normes alimentaires deviendra la prochaine priorité de notre programme de réforme et d'amélioration de la réglementation alimentaire.

La FSA a interrogé les autorités locales (ALs) entre mars et mai 2017 dans les trois pays et 104 ont répondu. On a évalué la manière dont les ALs planifient et hiérarchisent les normes sur les denrées alimentaires, leurs ressources et leurs capacités et comment elles mesurent le succès des programmes.

L’approche actuelle en matière de mise en oeuvre des normes alimentaires est définie dans le Code des pratiques de la législation alimentaire (FLCOP pour Food Law Code of Practice), qui contient des versions distinctes couvrant l’Angleterre, le Pays de Galles et l’Irlande du Nord.

« Nous ne pouvons pas simplement corriger cela »

Heather Hancock, présidente de la FSA, a déclaré « Même si la situation varie en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord, elle exige clairement une action et nous ne pouvons pas la réparer. Il faut examiner de manière fondamentale la manière dont nous assurons une meilleure protection des consommateurs à l’avenir, avec la possibilité de réagir aux changements rapides de la situation et de cibler les risques, où qu’ils se présentent. »

L'enquête a révélé une variation des ressources dans la gestion des normes alimentaires entre les ALs et entre l'Angleterre, le Pays de Galles et l'Irlande du Nord, augmentant le risque d'incohérence des contrôles officiels.

Le niveau des ressources en Angleterre était inférieur à celui du pays de Galles et de l'Irlande du Nord, 22% des ALs anglaises ayant moins d'un équivalent temps plein pour les travaux relatifs aux normes alimentaires. Au total, 15% des entreprises ne sont pas classés pour le risque lié aux normes alimentaires et ce chiffre est plus élevé pour certaines ALs.

Près de la moitié des 94 personnes interrogées ont déclaré que leur AL avait réduit ses ressources consacrées aux normes alimentaires au cours des trois dernières années, plus de 25% ayant déclaré une réduction de 25% ou plus. Elles ont également indiqué une augmentation du nombre d'entreprises alimentaires enregistrées.

De plus en plus de professionnels de la santé environnementale appliquent la législation sur les normes alimentaires en Angleterre et au Pays de Galles, mais avec un manque d'informations sur la formation et le soutien fournis, ainsi que sur la manière dont la compétence est garantie et maintenue.

Un peu plus de la moitié des personnes interrogées ont déclaré mesurer l'impact/le succès du travail sur les normes alimentaires, mais cela se limite souvent à des indicateurs tels que le nombre d'avis émis/d'inspections réalisées, plutôt que de quantifier l'impact du service sur les entreprises locales et les consommateurs.

Une enquête bien accueillie

Michael Walker, analyste et responsable de l’Office of the Government Chemist, LGC, a déclaré que les conclusions sont d’une naïveté rafraîchissante en reconnaissant les carences du système et que la FSA doit être applaudie pour tenter de les résoudre.

« Beaucoup peut être fait pour améliorer la cohérence de l'approche et le ciblage efficace des ressources. Toutefois, le rapport reconnaît ouvertement qu'il est hautement improbable que les ressources disponibles pour appliquer les contrôles des normes alimentaires puissent augmenter dans un avenir proche sans intervention du gouvernement central. Il existe donc une tension entre des objectifs ambitieux de l'enquête et la capacité pratique à assurer une modernisation durable à court terme », a-t-il déclaré à Food Safety News.

« Il existe de nombreuses législations couvrant les normes alimentaires, y compris la qualité, la composition, l'étiquetage, la présentation, la contamination chimique et la publicité pour les aliments. Mais la responsabilité politique et la mise en place de contrôles officiels des normes alimentaires (c'est-à-dire le respect des lois) existent dans un paysage complexe. »

L’Institute of Food Science and Technology (IFST) a encouragé la FSA à travailler rapidement à l'examen et le programme Regulating Our Future (ROF ou Réglementer notre avenir), pour informer sur les approches axées sur la science et la technologie afin que des ressources nécessaires pour fournir des services efficaces soient connues et puissent être déployées.

« L’enquête décrit ce qu’est un système et un modèle qui craquent. Cependant, il y a des avancées positives en faveur d'un système davantage axé sur les résultats et les risques, de nombreuses ALs se concentrant déjà davantage sur les nouveaux opérateurs alimentaires ayant plus de risques et les allergènes. Nous voulons également réaffirmer que la responsabilité première incombe à ceux qui fabriquent et vendent des denrées alimentaires, avec des conditions de concurrence équitables fournies par les contrôles officiels, les politiques, la réglementation et l’application », a déclaré le groupe.

Suppression du financement central

L'enquête a également révélé que la suppression du financement central de la FSA aurait probablement un impact accru sur les plans de prélèvements alimentaires à l'avenir et une valeur significative est attribuée aux analyses publiques

Les chiffres montrent une réduction du nombre de prélèvements en Angleterre et au pays de Galles jusqu'à fin mars 2017, avec une diminution de 14% en Angleterre et de 12% au pays de Galles à partir de 2014/15. La diminution des activités de prélèvements a principalement été causée par la suppression du financement central de la FSA.

Les sites à haut risque et les allergènes dans les établissements de restauration étaient les priorités les plus courantes en matière de normes alimentaires pour les ALs. Parmi les autres domaines figurent la composition et la spéciation dans les produits de viande et l'utilisation d'ingrédients interdits non déclarés dans les compléments alimentaires.

Près d'un répondant sur 10 sur 103 a déclaré que son AL n'avait pas mis en place de mesures pour apporter une réponse efficace en cas d'incident tel que la viande de cheval, à l'avenir.

Un total de 84% ont déclaré que leur AL avait mis en place un dispositif, et plus de la moitié ont déclaré que la réponse à un tel incident proviendrait de ressources internes, ce qui signifierait que d'autres réductions de ressources pourraient avoir des conséquences. Parmi les autorités ayant mis en place des dispositifs, 60% ont déclaré que leur approche pour faire face à un incident majeur n'avait pas été testée.

David Pickering, du Buckinghamshire and du Surrey Trading Standards, a déclaré que les données contenues dans le rapport seraient utilisées pour concevoir un système de réglementation reconnaissant l'importance des normes alimentaires afin que les consommateurs puissent être sûrs que les aliments soient sains et que les entreprises respectent leur responsabilité.

« Nous continuerons de contribuer au processus ‘Regulating Our Future’ afin de produire un cadre réglementaire permettant de cibler les ressources de la manière la plus efficace et la plus efficiente possible, en mettant en avant les meilleures pratiques et en optimisant l’impact du travail que nous effectuons. »

L’examen et les résultats de l’enquête devraient faire l’objet de discussions lors de la prochaine réunion du conseil de la FSA, le 5 décembre à Londres. 

Source article de Joe Whitworth paru le 30 novembre dans Food Safety News.