Il existe un lien évident entre les environnements alimentaires malsains autour des écoles et le statut pondéral des enfants, selon une étude

En 2010, en France, selon le site Orientation Education, Les députés ont repoussé l'amendement qui prévoyait l'interdiction des fast-foods à proximité des établissements scolaires, selon Le Parisien. Pour lutter contre l'obésité et la malnutrition, il était prévu de les interdire dans un périmètre de 200 mètres autour des collèges et lycées. L'idée s'appuyait sur une étude réalisée aux Etats-Unis montrant «que la présence d'un fast-food dans un rayon de 150 mètres d'un établissement scolaire augmentait de 5% le taux d'obésité parmi les élèves».

Le site Cub-Sandwich cite l’exemple de Londres qui interdit les fast-foods près des écoles.

Dès l'année prochaine (2019), les fast-foods ne seront plus tolérés à proximité des écoles londoniennes. Une initiative singulière qui a été prise pour lutter contre l'obésité affolante qui touche les enfants britanniques. Voir en fin d’article.

Au Québec, cet article de novembre 2021 rapporte que «Les municipalités peuvent interdire l’implantation de nouveaux restaurants rapides près des écoles».

Voici donc, «Il existe un lien évident entre les environnements alimentaires malsains autour des écoles et le statut pondéral des enfants», source Sciensano du 17 janvier 2022.

L’environnement alimentaire autour des écoles en Flandres est actuellement trop malsain. L’augmentation du nombre de fast-foods et de commerces de proximité autour des écoles semble principalement avoir un impact négatif sur le statut pondéral des enfants jusqu’à 12 ans. C’est ce qui ressort d’une étude menée par Sciensano pour le compte de l’agence Zorg en Gezondheid qui a suivi l’évolution de l’environnement alimentaire autour des écoles flamandes entre 2008 et 2020.

Ce que nous mangeons ne repose pas uniquement sur des choix individuels mais est aussi fortement influencé par notre environnement. Le contexte dans lequel nous effectuons nos choix alimentaires est appelé l’environnement alimentaire. Un environnement alimentaire malsain est un environnement qui facilite le choix d’une alimentation malsaine plutôt que celui d’une alimentation saine.

Des études démontrent que les enfants et les jeunes sont particulièrement vulnérables à un environnement alimentaire malsain. Or, un modèle alimentaire sain est particulièrement important pour eux puisque leur développement physique et psychologique est en pleine transformation. En dehors de la sphère familiale, l’école est l’endroit où les enfants et les jeunes passent le plus de temps. Il est donc important d’aménager l’environnement alimentaire au sein et autour de l’école de manière à rendre plus facile d’acheter et  de rendre une nourriture saine attrayante et de décourager la consommation de mauvais aliments. 

Environnement alimentaire autour des écoles flamandes entre 2008 et 2020

L’environnement alimentaire autour des écoles est devenu plus malsain entre 2008 et 2020. De plus en plus de magasins traditionnels, locaux comme les magasins de fruits et légumes et les boulangeries, ont fait place à des fast-foods et à des commerces de proximité. Une école primaire en Flandres compte actuellement en moyenne 3,8 épiceries et 6,3 fast-foods dans un rayon de 1 000 m. Pour les écoles secondaires, ces nombres sont encore plus élevés, avec 7,6 épiceries et 12,7 fast-foods dans un rayon de 1 000 m.

Dans les grandes villes flamandes, les environnements alimentaires autour de écoles sont encore moins sains en raison de la présence plus forte de fast-foods et d’établissements horeca qui livrent et permettent d’emporter.

Stefanie Vandevijvere, chercheuse chez Sciensano: «Nous avons également constaté un lien entre la qualité de l’environnement alimentaire autour des écoles et la situation socio-économique des élèves. L’environnement alimentaire autour des écoles comptant de nombreux élèves issus d’un milieu socio-économique plus défavorisé est plus malsain que l’environnement alimentaire autour des écoles fréquentées par de nombreux élèves issus d’une classe socio-économique plus élevée, quel que soit le degré d’urbanisation.»

Lien entre l’environnement alimentaire et le statut pondéral des enfants

L’étude montre un lien évident entre la présence de fast-foods et d’épiceries autour des écoles et le Index de Masse Corporelle ou BMI, Body Mass Index) moyen des élèves jusqu’à 12 ans ou le pourcentage d’enfants jusqu’à 12 ans en surpoids. Pour chaque fast-food de plus dans un rayon de 500 m à pied de l’école, l’IMC moyen des écoliers entre 6 et 12 ans a augmenté de 0.057 kg/m² au cours de l’année 2010-2011 et de 0.059 kg/m² au cours de l’année 2015-2016. Ce sont principalement les jeunes enfants qui semblent les plus susceptibles d’être influencés par un environnement alimentaire malsain.

Vincent Smets, chercheur chez Sciensano: «C’est la première étude en Flandres qui quantifie le lien entre l’environnement alimentaire autour des écoles et l’IMC moyen des élèves. Notre étude démontre qu’une concentration plus élevée d’une offre alimentaire mauvaise pour la santé autour des écoles influence le statut pondéral de nos jeunes d’une manière négative. Il est donc important de miser pour la prévention sur des choix alimentaires sains et sur un environnement alimentaire sain. Cette étude soutient l’idée qu’une adaptation de l’environnement alimentaire permettra d’inciter les étudiants à adapter également leurs habitudes alimentaires.»  

A l’étranger, nous pouvons déjà trouver des exemples d’initiatives visant à créer un environnement alimentaire plus sain autour des écoles. Londres, par exemple, a introduit des zones où il est interdit d’ouvrir des établissements offrant le service à emporter autour des écoles et des parcs. En Corée, des ‘Green Food Zones’ existent depuis 2009. Dans un rayon de 200 m d’une école, il est interdit de vendre de la nourriture malsaine aux jeunes. La limitation des heures d’ouverture de points de vente de junkfood est également une possibilité.

Vous trouverez plus d’informations sur l’étude dans le rapport (uniquement disponible en néerlandais).

Complément. Dans la nourriture malsaine, il est possible de trouver celle des fast foods et aussi de ce qui est appelé les 'kebabs'.

Aux lecteurs du blog

A cause ou grâce à la revue PROCESS Alimentaire, vous n'avez plus accès aux 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue. Triste histoire de sous car la revue estime qu’elle n’a pas les moyens de maintenir la diffusion de ces articles, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. Merci de leur faire part de cette anomalie.

Près des deux tiers des patients atteints de coronavirus gravement malades sont en surpoids et 37% ont moins de 60 ans, révèle un audit du NHS au Royaume-Uni

The Daily Mail du 23 mars rapporte que « Près des deux tiers des patients atteints de coronavirus gravement malades sont en surpoids et 37% ont moins de 60 ans, révèle un audit du NHS ».

• L'excès de poids contre la poitrine rend plus difficile aux muscles de respirer profondément
• Un système immunitaire faible permet au COVID-19 de se propager aux poumons et de provoquer une pneumonie
• Ces deux facteurs peuvent expliquer pourquoi les deux tiers des patients atteints de coronavirus en unité de soins intensifs sont obèses

Près des deux tiers des patients qui tombent gravement malades à cause du coronavirus sont obèses et près de 40% ont moins de 60 ans, a révélé un audit du NHS sur 775 patients.

Soixante-trois pour cent des patients en soins intensifs dans les hôpitaux britanniques en raison du virus tueur sont en surpoids, obèses ou obèses morbides.

Alors que l'âge moyen des personnes souffrant des symptômes les plus graves du coronavirus est de 64 ans, 37% ont moins de 60 ans.

Le Intensive Care National Audit and Research Centre a analysé toutes les admissions dans les unités de soins intensifs au Royaume-Uni jusqu'à minuit jeudi dernier.

À cette époque, 194 patients atteints du coronavirus étaient en soins intensifs. On pense que ce nombre a grimpé en flèche au cours des quatre derniers jours.

Le document a fourni le premier regard approfondi sur les patients qui ont eu besoin de soins 24h sur 24 et a permis aux médecins de mieux comprendre le virus qui a paralysé la société.

Sa conclusion selon laquelle les personnes obèses courent un risque de complications graves liées au COVID-19 sera préoccupante pour les responsables de la santé, car deux tiers des adultes du pays entrent dans la catégorie.

Et plus d'un tiers des patients gravement malades de moins de 60 ans montrent que ce ne sont pas seulement les personnes très âgées qui sont à risque.

Le rapport a également constaté que la plupart des patients souffrant de coronavirus en soins intensifs étaient des hommes dans 71% des cas, et seulement 18 patients (9%) avaient des « comorbidités graves », telles que des affections cardiaques sous-jacentes ou des maladies pulmonaires ; alors que deux patientes étaient enceintes au cours des six dernières semaines.

Des études ont montré que les personnes obèses sont plus susceptibles de souffrir de complications graves ou de mourir d'infections telles que la grippe.

Les médecins disent que le système immunitaire des personnes avec un excès de poids est constamment sollicité alors qu'il essaie de protéger et de réparer les dommages causés par l'inflammation des cellules.

En utilisant toute son énergie pour repousser l'inflammation, le système de défense de l'organisme a peu de ressources pour se défendre contre une nouvelle infection comme COVID-19.

Les personnes obèses ont également tendance à suivre un régime alimentaire avec très peu de fibres et d'antioxydants - qui maintiennent le système immunitaire en bonne santé - comme les fruits et légumes.

L'excès de poids rend plus difficile la dilatation et l'inhalation d'oxygène du diaphragme et des poumons. Privés d'oxygène, les organes vont commencer à défaillir.

Ces facteurs peuvent expliquer pourquoi les poumons des personnes obèses ont tendance à se détériorer plus rapidement lorsque le nouveau coronavirus frappe, par rapport à une personne en bonne santé.

Selon le NHS, pour la plupart des adultes, un IMC de 18,5 à 24,9 signifie que vous avez un poids sain ; 25 à 29,9 signifie que vous êtes en surpoids; 30 à 39,9 signifie que vous êtes obèse ; 40 ou plus signifie que vous êtes gravement obèse.

Sur les 196 patients en soins intensifs, 56 patients avaient un IMC de 25 à 30, 58 avaient un IMC de 30 à 40 et 13 avaient un IMC de 40 ou plus.