La nourriture de votre animal de compagnie vous rend-elle malade? Une étude révèle que beaucoup de propriétaires ne connaissent pas les risques

« La nourriture de votre animal vous rend-elle malade? Une étude révèle que beaucoup ne connaissent pas les risques », source communiqué de l’Université Perdue du 18 août 2020.

Chaque année, plus de 50 millions d'Américains développent des problèmes gastro-intestinaux qui les amènent à remettre en question la sécurité sanitaires de leurs repas les plus récents. Il est tout à fait possible que leur détresse ne soit pas causée par la nourriture qu'ils ont mangée, mais par les repas servis à leurs amis à poils.

Une étude menée par Yaohua «Betty» Feng de l'Université Purdue, professeur adjoint en science des aliments, a montré que de nombreux Américains ne se lavent pas les mains après avoir nourri ou joué avec leurs chats et chiens et ne sont pas conscients du risque de contracter une maladie d'origine alimentaire liée à ces activités.

« Presque tous les propriétaires de chiens et de chats interagissent étroitement avec leurs animaux de compagnie avec des câlins, dormir avec eux, les embrasser, mais après ces interactions, moins d'un tiers d'entre eux se lavent les mains avec du savon », a dit Feng, dont les résultats ont été publiés dans le Journal of Protection. « Ils ne considèrent pas vraiment qu'ils pourraient tomber malades ou qu'un pathogène d'origine alimentaire pourrait être transféré de leur animal à eux-mêmes. »

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Il y a eu plus d'une douzaine de rappels d'aliments pour animaux de compagnie en 2020 aux Etats-Unis en raison de la présence d'un agent pathogène d'origine alimentaire. L'année dernière, plus de 150 personnes ont été atteintes de salmonelles dans des friandises pour chiens à oreilles de porc.

« Certains chiens et chats ne présentent pas de symptômes, même s'ils ont été contaminés par des agents pathogènes d'origine alimentaire comme Salmonella. Ils ont le potentiel de partager ces agents pathogènes avec leurs propriétaires lorsqu'ils interagissent avec eux », a déclaré Feng.

Selon l'enquête menée auprès de plus de 1000 propriétaires de chats et de chiens aux États-Unis:

• 93 pour cent des propriétaires d'animaux font des câlins à leur animal, 70 pour cent permettent à l'animal de le lécher, 63 pour cent dorment avec leur animal et 61 pour cent embrassent leur animal.
• Seulement 31 pour cent se lavent les mains après avoir joué avec leurs animaux de compagnie et 42 pour cent ne se lavent pas les mains après avoir nourri leurs animaux.
• 8 pour cent ont déclaré manger de la nourriture pour animaux de compagnie.

L'étude a montré que 78% des personnes n'étaient pas au courant des récents rappels d'aliments pour animaux de compagnie ou des éclosions associées à des agents pathogènes d'origine alimentaire dans ces aliments. Un quart des personnes ne considèrent pas les aliments secs pour animaux de compagnie et les friandises comme des sources potentielles de ces agents pathogènes.

Les régimes alimentaires à base de viande crue ou de produits animaux crus sont de plus en plus répandus pour des bienfaits supposés pour la santé. L'étude a montré qu'environ 25% des répondants nourrissent leurs animaux de compagnie avec des aliments crus, mais environ la moitié de ces personnes n'ont pas déclaré se laver les mains après les avoir nourri et ont permis à leurs animaux de les lécher.

Feng a dit que les résultats suggèrent que les propriétaires d'animaux de compagnie ont besoin de plus d'éducation sur la sécurité sanitaire des aliments pour les animaux de compagnie et sur la manipulation appropriée des aliments et des animaux de compagnie pour éviter de contracter une maladie. Elle prévoit de développer du matériel qui répondra à ces problèmes.

Voici quelques conseils pour prévenir les propriétaires d'animaux de contracter des maladies d'origine alimentaire:

• Se laver les mains avec du savon et de l'eau après avoir préparé de la nourriture pour les animaux domestiques, avoir caressé ou joué avec des animaux, et avant de préparer de la nourriture pour les gens.
• Évitez de nourrir votre animal de compagnie avec de la viande crue.
• Manipulez et stockez soigneusement les aliments pour animaux de compagnie pour éviter toute contamination croisée.
• Tenez-vous informés des rappels d'aliments pour animaux de compagnie et conservez des registres des numéros de lot d'aliments pour animaux de compagnie et d'autres informations pour un suivi potentiel.

« Nous ne disons pas que vous ne devriez pas embrasser votre chien, mais vous devez connaître les risques et comment vous protéger contre la possibilité de contracter une maladie », a dit Feng. « Connaître les risques encourus par votre animal fera de vous un propriétaire d’animal averti et évitera certains des pièges qui pourraient vous rendre malade, vous ou votre animal. »

Résumé

La nourriture pour animaux de compagnie a été identifiée comme une source de bactéries pathogènes, notamment Salmonella et Escherichia coli. Une épidémie récente liée à des friandises pour animaux de compagnie contaminées par Salmonella a infecté plus de 150 personnes aux États-Unis. Le mécanisme par lequel les aliments contaminés pour animaux de compagnie conduisent à des maladies humaines n'a pas été expliqué. Les connaissances des propriétaires d’animaux sur la salubrité des aliments et leurs pratiques de manipulation des aliments pour animaux n’ont pas été signalées. Cette étude a évalué les connaissances des propriétaires d'animaux de compagnie en matière de sécurité des aliments et les pratiques de manipulation des aliments pour animaux grâce à une enquête en ligne auprès des consommateurs. L’enquête comprend 62 questions et évalue (1) les connaissances des propriétaires en matière de sécurité des aliments et les pratiques de manipulation des aliments pour animaux de compagnie; (2) l’interaction des propriétaires avec les animaux de compagnie; (3) la perception des risques par les propriétaires en ce qui concerne leur propre santé, celle de leurs enfants et celle de leurs animaux de compagnie.

L'enquête a été testée à titre pilote auprès de 59 propriétaires d'animaux avant d'être distribuée à un panel de consommateurs national, géré par Qualtrics XM. Tous les participants (n = 1 040) étaient propriétaires de chiens et/ou de chats aux États-Unis. Presque tous les propriétaires d'animaux ont interagi avec leurs animaux (93%) et la plupart ont fait des câlins, ont permis à leurs animaux de les lécher et ont couché avec leurs animaux de compagnie. Moins d'un tiers des propriétaires d'animaux se sont lavé les mains avec du savon après avoir interagi avec leurs animaux de compagnie.

Plus de la moitié (58%) des propriétaires ont déclaré se laver les mains après avoir nourri leur animal. La plupart des propriétaires d'animaux ont donné à leurs animaux des aliments secs et des friandises sèches. Certains ont donné à leurs animaux de compagnie de la viande crue ou des régimes de produits animaux crus parce qu’ils pensaient que ces régimes étaient bénéfiques pour la santé générale de leur animal. De nombreux propriétaires (78%) n'étaient pas au courant des rappels d'aliments pour animaux de compagnie ou des éclosions associées à des agents pathogènes d'origine alimentaire. Moins de 25% considéraient les aliments secs pour animaux de compagnie et les friandises comme une source potentielle d'agents pathogènes d'origine alimentaire. Les résultats de cette étude ont indiqué le besoin d'éducation des consommateurs sur la manipulation des aliments pour animaux de compagnie. Les données collectées peuvent aider à développer des modèles d'évaluation des risques plus précis et à sensibiliser les consommateurs à la manipulation des aliments pour animaux de compagnie.

Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous

Une nouvelle étude révèle que les aliments crus pour chiens sont une source majeure de bactéries multirésistantes qui pourraient potentiellement coloniser les humains

En octobre 2019, j'avais publié Les aliments crus pour chiens dits BARF contiennent des bactéries multirésistantes dans un cas sur deux. Certains germes peuvent également être dangereux pour l'être humain, selon une étude de l'Université de Zurich.

Voici qu'une nouvelle étude vient de montrer un problème similaire. 

« Une étude révèle que les aliments crus pour chiens sont une source majeure de bactéries multirésistantes qui pourraient potentiellement coloniser les humains », source European Congress of Clinical Microbiology and Infectious Diseases.

Une nouvelle étude qui auraient due être présentée au Congrès européen de microbiologie clinique et des maladies infectieuses (ECCMID pour European Congress of Clinical Microbiology and Infectious Diseases) du 18 au 21 avril 2020 révèlent que les aliments crus pour chiens contiennent des niveaux élevés de bactéries multirésistantes, y compris celles résistantes aux antibiotiques de dernière intension.

Le transfert potentiel de telles bactéries entre les chiens et les humains est un risque international pour la santé publique, concluent les auteurs qui incluent le Dr Ana Raquel Freitas et ses collègues de la Faculté de pharmacie, UCIBIO/REQUIMTE, Université de Porto, Portugal.

Les entérocoques sont des pathogènes opportunistes - ils font donc partie de notre microbiote interne normal, mais ils peuvent provoquer des infections (par exemple chez les patients immunodéprimés ou hospitalisés).

Les régimes à base d'aliments crus pour chiens ont récemment gagné en popularité en tant que choix plus sain. Une controverse croissante concernant leur sécurité est en train d’émerger avec certaines preuves scientifiques montrant leur rôle en tant que véhicules de transmission de bactéries résistantes aux antibiotiques.

De plus, les chiens ont été décrits comme des réservoirs de Enterococcus faecium résistants à l'ampicilline (AmpR) cliniquement pertinents, mais la source reste inconnue.

Dans cette étude, les auteurs ont analysé les entérocoques obtenus à partir d'aliments transformés (secs et humides) et non transformés (surgelés) des principales marques commercialisées au Portugal.

L'étude comprenait 46 échantillons (22 humides, 15 secs, 9 surgelés) de 24 marques internationales, provenant de 8 supermarchés et d'une clinique vétérinaire.

Des échantillons ont été obtenus de septembre à novembre 2019. Les échantillons congelés crus étaient principalement constitués de saumon, de poulet, de dinde, de veau, de cerf ou de canard, étant un mélange de différents types de viande, de fruits et de légumes.

Les échantillons ont été cultivés puis testés avec une gamme d'antibiotiques. Des entérocoques (n = 163) ont été identifiés dans 19/46 (41%) des échantillons: 8 sur 15 (53%) dans les aliments secs; 2 des 22 (9%) des échantillons humides et 9 des 9 (100%) dans les échantillons congelés crus, et identifiés comme des espèces de Enterococcus (91 isolats), E. faecium (59 isolats), E. faecalis ou d’autres espèces (13 isolats).

Sur les 9 échantillons de viande crue congelée, 30 E. faecium et 30 E. faecalis ont été récupérés. Tous les neuf portaient des entérocoques résistants à plusieurs antibiotiques (MDR pour multidrug-resistant) (20 E. faecium et 22 E. faecalis), y compris ceux résistants à une large gamme d'antibiotiques, tandis qu'un seul MDR-E. faecium (résistant à l'érythromycine/tétracycline/gentamicine) était détecté dans l'un des échantillons d'aliments humides et aucun dans les échantillons d'aliments secs.

Une résistance a été retrouvée aux antibiotiques, ampicilline, ciprofloxacine, érythromycine, tétracycline, streptomycine et chloramphénicol dans les 9 échantillons de type cru; sept sur neuf contenaient des entérocoques résistants à un antibiotique de dernière intension, le linézolide (78%) et six sur neuf contenaient des entérocoques résistants à la gentamicine ou à la quinupristine-dalfopristine. La résistance aux antibiotiques cliniquement pertinents tels que le linézolide, l'ampicilline ou la ciprofloxacine n'a été détectée que dans des échantillons congelés crus.

Les auteurs concluent: « Notre étude démontre que les aliments congelés crus pour chiens contiennent des entérocoques MDR, y compris des antibiotiques de dernière intension (linézolide) pour le traitement des infections humaines. Le contact étroit des animaux de compagnie avec les humains et la commercialisation des marques étudiées dans différents pays de l'UE présentent un risque international pour la santé publique si la transmission de ces souches se produit entre les chiens et les humains. Il existe de solides preuves passées et récentes que les chiens et les humains partagent des souches de E. faecium multirésistantes communes, et donc le potentiel de ces souches à être transmis aux humains par des chiens. »

Le Dr. Freitas ajoute: « Ces aliments crus surgelés sont censés être consommés après décongélation et pourraient au moins être cuits, pour tuer ces bactéries résistantes aux antibiotiques et les autres bactéries. Bien que ces aliments semblent être réglementés en ce qui concerne leur sécurité microbiologique par les autorités de l'UE , l'évaluation des risques liés aux dangers biologiques devrait également inclure des bactéries et/ou des gènes résistants aux antibiotiques en plus d'établir uniquement la présence d'agents pathogènes bactériens, tels que Salmonella. »

Complément du 21 avril 2020.

Deux études de scientifiques portugais présentées à l’European Congress of Clinical Microbiology and Infectious Diseases (ECCMID) mettent en évidence les préoccupations concernant le potentiel de transmission de bactéries multirésistantes entre les animaux de compagnie et les humains.

Dans une étude, des chercheurs de l'Université de Porto ont découvert des niveaux élevés d'entérocoques résistans à plusieurs antibiotiques dans les aliments crus surgelés pour chiens vendus dans l'Union européenne.

Dans une autre étude, une recherche auprès de ménages et un dépistage moléculaire par des chercheurs de l'Université de Lisbonne ont trouvé le gène de résistance à la colistine MCR-1 chez deux humains en bonne santé et un chien souffrant d'une infection cutanée.

Mais dans une troisième étude, des chercheurs allemands ont signalé que la possession d'animaux domestiques ne semble pas être un facteur de risque significatif de colonisation par des micro-organismes résistans à plusieurs antibiotiques.