Portugal : La police révèle une fraude présumée à l'analyse de l'eau

«La police révèle une fraude présumée à l'analyse de l'eau au Portugal», source article de Food Safety News paru le 1er décembre 2023.

La police portugaise a découvert une fraude potentielle en matière d'analyse de l'eau impliquant un laboratoire.

L'opération «Gota D´Água» a conduit à l'arrestation de 19 personnes pour avoir prétendument falsifié les analyses d'eau destinée à la consommation humaine. Les personnes arrêtées sont âgées de 25 à 61 ans et sont accusées de divers délits, notamment d'abus de pouvoir et de fraude documentaire.

La Polícia Judiciária a effectué 60 recherches, ciblant plusieurs individus, entreprises et entités publiques dans différentes régions du pays.

L'enquête a porté sur l'activité frauduleuse potentielle d'un laboratoire chargé de collecter et d'analyser l'eau destinée à la consommation humaine ainsi que d'autres sources d'eau, comme le contrôle des eaux usées. Il s'agit du Laboratório Regional de Trás-os-Montes (LRTM), et un porte-parole a déclaré aux médias locaux que l'entreprise coopérait avec les enquêteurs.

Accusé d'échecs dans les tests et analyses, la police a déclaré que ce laboratoire, accrédité pour le contrôle de la qualité de l'eau et basé à Mirandela, avait falsifié les procédures d'échantillonnage et d'analyse relatives au contrôle de l'eau destinée à la consommation humaine avec l'aide de certains employés d'autres agences et d'élus.

Parmi les personnes arrêtées figuraient du personnel de laboratoire, des fonctionnaires et un conseiller local.

Le projet visait à réduire les coûts de laboratoire, mais les actions ont mis en péril la confiance et la fiabilité des résultats des essais ainsi que la qualité de l'eau consommée par les habitants des régions touchées, ont déclaré les enquêteurs.

L'opération menée par le ministère public de Porto a également impliqué l'Agence portugaise de l'environnement (APA) et l'Autorité de régulation des services d'eau et de déchets (ERSAR).

Lors d'une audience impliquant 19 accusés, 18 ont été libérés et 17 ont reçu l'ordre de ne pas contacter d'autres accusés et témoins ni de fréquenter certains lieux.

Il était interdit à l'élu d'avoir des contacts avec les accusés et les témoins du procès, ainsi qu'avec tout autre employé de la municipalité ou tiers effectuant des travaux de contrôle environnemental et de qualité de diverses activités liées à l'eau.

Le directeur accusé du laboratoire ne doit pas contacter les accusés, les témoins ou tout autre employé du laboratoire. Ils ont également dû remettre leur passeport et rester chez eux assignés à résidence.

Viande, compléments alimentaires et vin saisis au Portugal

«Viande, compléments et vin saisis au Portugal», source article de Food Safety News du 4 octobre 2023.

Les autorités portugaises ont saisi plusieurs produits ces derniers mois en raison d'infractions à la législation, notamment de la viande, des compléments alimentaires, du vin et de l'huile d'olive.

En juillet, l'Autorité de sécurité alimentaire et économique (ASAE) a suspendu les opérations de deux sites traitant des escargots. A travers l'une de ses unités régionales, les agents ont mené une opération de surveillance pour lutter contre les atteintes à la santé publique.

Au cours de l'inspection, il a été constaté que les opérateurs traitaient et expédiaient illégalement des escargots sans la licence et l'approbation nécessaires des autorités. Des inquiétudes ont également été soulevées quant aux garanties concernant l'élimination des parasites. L'action a abouti à la saisie de plus de 500 kg d'escargots, de divers documents et d'autres matériaux.

Poissons, compléments et viande

En juin, l'ASAE s'est concentrée sur la traçabilité des produits du poisson et de l'aquaculture vendus au détail. Au total, 135 sites ont été inspectés et 12 infractions ont été constatées, les principales infractions étant le non-respect des règles de commercialisation du poisson, l'absence de contrôle métrologique et le non-respect des exigences de présentation ou d'étiquetage. Environ 50 kg de poisson frais et neuf instruments de pesée ont été saisis.

Le même mois, deux unités régionales de l'agence ont donné suite à une plainte déposée par l'Autorité nationale du médicament et des produits de santé (INFARMED) concernant les compléments alimentaires.

Dans les régions de Lisbonne et de Porto, plus de 2 500 unités de compléments ont été saisis, d'une valeur de 20 000 euros. Les problèmes comprenaient le non-respect des exigences relatives à l’information des consommateurs et aux substances ou ingrédients non autorisés. Deux dossiers pénaux et deux dossiers administratifs ont été ouverts.

L’unité régionale sud de l’ASAE a inspecté fin mai une chambre froide de vente de produits au public dans la commune de Portalegre. Elle a donné lieu à l'ouverture d'un dossier pour délit contre la santé publique pour abattage clandestin. Près de 50 objets ont été saisis, pour un poids total de 271 kg. Après examen par un vétérinaire officiel, il a été constaté que la consommation de viande provenant de ces animaux pouvait présenter un danger pour la santé publique.

Distribution alimentaire, vins et huiles

En mai également, les autorités ont mené une opération axée sur le transport de denrées alimentaires. Le travail a impliqué 160 inspecteurs et 51 sites dans le pays. Ils ont vérifié les conditions hygiéniques et sanitaires de transport, le contrôle de la température, le conditionnement et l'étiquetage des denrées alimentaires ainsi que la documentation.

Près de 2 500 opérateurs ont été inspectés et trois poursuites pénales ont été déposées sur des sujets tels que l'appellation d'origine protégée des fruits et la circulation de produits contrefaits.

Trente dossiers administratifs ont été ouverts, les principales violations étant le manque de conditions d'hygiène dans le transport des denrées alimentaires, l'absence d'étiquetage, l'absence de numéro d'opérateur de fruits et légumes, la mise sur le marché de produits d'origine animale par des établissements non agréés et le transport d'huîtres en violation des règles.

Plus de 23 tonnes de produits alimentaires ont été saisis, notamment des mollusques bivalves vivants, des oranges, des fraises, des myrtilles, des pommes de terre, des produits carnés et environ 30 litres de vin.

Plus tôt cette année, ASAE a participé à une opération visant la distribution et la commercialisation du vin dans la région de Bairrada. Près de 11 000 bouteilles ont été confisquées chez un exploitant en raison d'un étiquetage trompant le consommateur. La valeur totale de la saisie s'élevait à près de 26 000 euros.

Une autre inspection sur un site de Coimbra a révélé des milliers d'emballages de différents types d'huile d'olive, prêts à être introduits sur le marché, mais avec un étiquetage omis ou avec des informations peu claires, telles que le lot, la date et l'adresse de l'entreprise. Plus de 11 300 litres de produit ont été saisis, d’une valeur de plus de 40 000 euros.

Portugal : Les autorités ont résolu un incident d'empoisonnement au pain qui a rendu plus de 200 personnes malades

Le blog vous en avait parlé ici.

«Portugal : Les autorités ont résolu un incident d'empoisonnement au pain qui a rendu plus de 200 personnes malades», source article de Joe Whitworth paru le 6 septembre 2023 dans Food Safety News.

Les autorités sanitaires portugaises ont découvert la raison pour laquelle plus de 200 personnes sont tombées malades récemment après avoir mangé un certain type de pain.

La Direction générale de la santé (DGS) a indiqué que 209 cas étaient liés à la consommation de broa de milho (un type de pain de maïs) dans certaines régions du pays depuis la mi-juillet.

Les symptômes cliniques des cas ont donné lieu à une enquête en laboratoire qui a tenu compte de la courte période et de la durée d'incubation, de la littérature et des contributions d'experts.

Les patients présentaient des symptômes similaires, notamment une bouche sèche, des problèmes de vision, des étourdissements, une confusion mentale et une diminution de la force musculaire. Les symptômes ont été observés entre 30 minutes et deux heures après avoir mangé le pain. Dans la plupart des cas, ils ont été classés comme légers, mais plus de 40 personnes ont nécessité des soins hospitaliers.

Présence d'alcaloïdes tropaniques

Dans des échantillons prélevés sur de la farine, du pain et des patients, des alcaloïdes tropaniques, de l'atropine et de la scopolamine, ont été détectés à des niveaux très élevés.

Une investigation a révélé des preuves solides de contamination par des graines du genre Datura, une plante qui peut être présente comme mauvaise herbe dans les champs cultivés. Une telle contamination peut survenir lors de la récolte.

Ces travaux ont impliqué les directions régionales de santé publique, l'Autorité économique et de sécurité alimentaire (ASAE) et la Direction générale de l'alimentation et des affaires vétérinaires (DGAV).

Suite à cet incident, la DGAV va publier un guide à destination des producteurs, pour assurer un meilleur contrôle de cette plante au champ et après la récolte.

Début août, les autorités ont averti la population de ne pas manger de broa de milho dans certaines régions du pays, mais ont déclaré que ce produit «était et devrait continuer à faire partie intégrante du régime alimentaire portugais».

Les autorités ont restreint l'utilisation de matières premières dans la fabrication des produits impliqués.

Le conseil d'éviter le broa de milho à Leiria, Santarém, Coimbra et Aveiro a désormais été levé.

Les autorités ont expliqué que cela était dû à l'absence de nouveaux cas suspects et à l'absence de produits potentiellement contaminés sur le marché. Les entreprises et les consommateurs ont été remerciés d’avoir suivi les recommandations précédentes.

La DGS a ajouté qu'une évaluation des risques ne justifie pas le maintien des orientations visant à éviter le broa de milho dans les régions identifiées, mais que si de nouveaux cas surviennent, la situation pourrait changer.

L'UE évalue les systèmes de contrôles au Maroc et au Portugal

«L'UE évalue les systèmes de contrôle au Maroc et au Portugal», source article paru le 25 août 2023 dans Food Safety News.

L’unité santé et sécurité de la Commission européenne a publié les résultats d’évaluations portant sur les contrôles des aliments d’origine non animale au Maroc et au Portugal.

Un audit de la DG Santé au Maroc, en mars et avril 2023, a examiné la contamination microbiologique d'aliments tels que des fraises (crues et surgelées), des cultures à feuilles comme la laitue, des tomates, des herbes et les épices destinées à l’exportation vers l’Union européenne.

Un audit de 2015 a révélé que la sécurité microbiologique était principalement garantie par des inspections et des certifications de normes privées. En outre, l'efficacité des contrôles officiels a été compromise par les capacités limitées des laboratoires en matière d'analyses microbiologiques.

Situation marocaine

Le dernier audit a également révélé que la sécurité microbiologique des aliments au niveau de la production primaire dépend des bonnes pratiques agricoles, des inspections réalisées par les acheteurs et des systèmes de certification privés.

Les responsables n'ont pas pu fournir de données sur le nombre d'exploitations agricoles qui produisent ou fournissent des produits destinés à l'exportation vers l'UE, mais ont partagé des informations après qu’elles aient quitté l'exploitation.

Il n'existe pas de contrôles officiels pour vérifier les mesures prises dans les exploitations agricoles pour prévenir la contamination microbienne pendant la culture et la récolte, mais des contrôles documentaires ont lieu ultérieurement. L'absence de contrôles à ces étapes pourrait poser un problème en cas d'épidémie, ont dit les auditeurs.

Les autorités n'ont pas pris en compte le risque de contamination environnementale par Listeria chez les opérateurs manipulant des produits destinés à être consommés crus, comme l'exige la législation européenne. Les inspecteurs ont également démontré des connaissances et une expertise limitées sur la manière de vérifier la gestion du risque lié à Listeria monocytogenes par les entreprises alimentaires.

Les autorités marocaines ont déclaré qu'une nouvelle règle permettant aux entreprises de produits alimentaires prêts à consommer de prélever des échantillons de Listeria dans les zones de transformation et sur les équipements dans le cadre de leurs plans d'échantillonnage devrait s'appliquer à partir de fin 2023.

Le réseau de laboratoires est bon, mais il n'existe aucun laboratoire officiel doté de méthodes accréditées pour détecter les E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) et les virus d'origine alimentaire. Un laboratoire national de référence pour les pathogènes d’origine alimentaire est prévu à l’avenir et l’accréditation devrait être obtenue en 2024.

«Le manque de méthodes accréditées pour ces agents pathogènes d'origine alimentaire, associé à l'absence de laboratoires nationaux de référence soutenant les laboratoires officiels, pourrait avoir un impact sur la fiabilité des enquêtes en laboratoire sur les aliments d’origine non animale», ont dit les auditeurs.

Résultats au Portugal

Un audit de la DG Santé en février et mars 2023 au Portugal a couvert la sécurité microbiologique des denrées alimentaires d’origine non animale, comprenant les graines destinées à la germination et les graines germées.

Il existe un système de contrôle sur site basé sur les risques, mais il existe des lacunes dans l'identification des producteurs à haut risque et dans l'enregistrement des transformateurs. Il n’est pas non plus orienté vers les cultures au niveau de la production primaire qui présentent les plus grands risques microbiologiques. Cela signifie que les produits présentant des risques potentiellement élevés en matière de sécurité des aliments ne peuvent pas être soumis à des contrôles officiels, ont indiqué les auditeurs.

L’équipe d’audit a constaté que la formation n’avait pas permis à tous les inspecteurs d’évaluer correctement certains aspects des autocontrôles par les opérateurs. L’audit a mis en évidence certaines insuffisances dans les contrôles portant sur l’application des bonnes pratiques d’hygiène, la détection de Listeria monocytogenes et la vérification des systèmes HACCP.

Au cours du second semestre 2023, les formations seront renforcées par des essais sur Listeria, la contamination croisée et les points critiques pour leur maîtrise ou CCP. Plusieurs sessions sur HACCP ont déjà été réalisées, impliquant la Direction générale des affaires alimentaires et vétérinaires (DGAV) et l'Association portugaise de l'industrie de la viande (APIC).

Au moment de la visite, trois opérateurs producteurs de germes étaient agréés. Cependant, l'un d'entre eux avait cessé ses activités et un autre avait été suspendu après la détection de STEC dans les germes. Une investigation sur les causes profondes a révélé des problèmes d'approvisionnement en eau. Un troisième a été suspendu après une inspection observée par l'équipe d'audit. Celle-ci a été levée après correction des non-conformités.

Sur les sites de transformation, les auditeurs ont remarqué que les produits tombés sur le sol étaient remis sur le tapis de convoyage et que les salariés ne changeaient pas de gants après avoir touché le sol. La condensation sur les plafonds au-dessus des produits exposés n'était pas toujours détectée et traitée efficacement.

Des capacités de laboratoire appropriées sont en place, mais les autorités n'ont pas encore désigné de laboratoire national de référence pour les virus d'origine alimentaire, ce qui est contraire aux règles de l'UE. Ce problème a été résolu lorsque l’INSA a été nommé LNR en juin 2023.

Portugal : Avertissement émis après que du pain ait été lié à près de 200 cas de maladie

«Portugal : Avertissement émis après que du pain ait été lié à près de 200 cas de maladie», source article du 14 août 2023 paru dans Food Safety News.

Les responsables de la Santé au Portugal ont mis en garde contre la consommation d'un type de pain après que près de 200 personnes sont tombées malades ces dernières semaines.

La Direction générale de la Santé (DGS) a déclaré que 187 cas suspects d'intoxication alimentaire ont été enregistrés associés à la consommation de broa de milho (un type de pain de maïs) dans certaines régions du pays entre le 21 juillet et le 9 août. Les régions touchées sont Leiria , Santarém, Coimbra et Aveiro.

Le Broa de milho fait et doit continuer à faire partie intégrante du régime alimentaire portugais. Toutefois, dans le cadre d'une suspicion d'intoxication alimentaire, il est recommandé d'arrêter la consommation de ces aliments dans les zones géographiques identifiées ci-dessus, dans l'attente d'une enquête des autorités», précise la DGS.

Les patients présentaient des symptômes similaires, notamment une bouche sèche, des changements visuels, des étourdissements, une confusion mentale et une diminution de la force musculaire. Les symptômes ont été observés entre 30 minutes et deux heures après avoir mangé de la nourriture. Dans la plupart des cas, les symptômes ont été classés comme légers, mais 43 patients suspects ont nécessité des soins hospitaliers. Cependant, l'agent responsable n'a pas été révélé.

Focus sur la farine

Une enquête épidémiologique est en cours et implique les directions régionales de la santé publique, l'Autorité économique et de sécurité alimentaire (ASAE) et la Direction générale des affaires alimentaires et vétérinaires (DGAV).

Les autorités ont restreint les matières premières utilisées dans la fabrication du broa de milho soupçonné d'être impliqué et surveillent la situation.

Les personnes concernées avaient consommé du broa de milho produit et distribué dans les districts de Santarém, Leiria, Coimbra et Aveiro. Les soupçons initiaux sont tombés sur la farine utilisée pour fabriquer le produit.

Pour faire face à l'incertitude existante, les autorités effectuent des analyses sur les aliments et les matières premières ainsi que des inspections dans les entreprises pour identifier les lots de matières premières utilisées.

La DGS a déclaré que la recommandation d'éviter le broa de milho dans les quatre régions énumérées est une mesure préventive qui resterait en place jusqu'à ce qu'il y ait une garantie que tous les aliments potentiellement contaminés ont été retirés du marché et que l'enquête soit terminée.

Commentaire

Cette situation rappelle une situation bien connue, celle que l’on a appelé en son temps, l'affaire du pain maudit ...

L'affaire du pain maudit est une série d'intoxications alimentaires qui a frappé la France pendant l'été 1951, dont la plus sérieuse à partir du 16 août à Pont-Saint-Esprit (Gard) où elle fera cinq, voire sept morts, cinquante personnes internées dans des hôpitaux psychiatriques et deux cent cinquante personnes atteintes de symptômes plus ou moins graves ou durables. Soixante-dix ans après les événements de Pont-Saint-Esprit, on ne sait toujours pas à quoi les attribuer. Cliniquement, les symptômes étaient ceux d'une forme mixte d'ergotisme, mais ce diagnostic n'a pu être prouvé. Pour la justice, la cause est une farine avariée. Source Wikipédia.

Il faut pour comprendre cette affaire lire le livre encyclopédique de Steven L. Kaplan, Retour sur la France des années oubliées, Paris, Fayard, 2008, 1129 p.(source Cairn.info).

Steven Kaplan s’attache à reconstituer précisément le fil du drame spiripontain. Il part logiquement de Roch Briand, «boulanger dans la tourmente» qui a cuit la fournée incriminée, leader syndical engagé politiquement à droite et qui fait l’objet de toutes les rumeurs après l’intoxication. Les médecins retrouvent vite l’origine alimentaire de la maladie, et le maire Albert Hebrard gère la crise avec sang-froid. Très rapidement aussi, la police remonte la piste de la farine jusqu’au moulin de Saint-Martin-la-Rivière dans la Vienne, où elle s’aperçoit que pour faire la soudure de l’été 1951, on est allé chercher les « fonds de grenier » et qu’on a fait de la farine avec des grains mêlés et abîmés. Cependant, le commissaire, qui n’est pas un spécialiste de la meunerie, trop pressé d’annoncer qu’il a résolu le mystère, va semble-t-il un peu vite. Le meunier et un boulanger poitevins sont incarcérés à Nîmes, mais ensuite leurs avocats démontent fort habilement les faiblesses d’une instruction précipitée et obtiennent un non-lieu. À Pont-Saint-Esprit, la terreur persiste devant l’incapacité des spécialistes à déterminer la cause de l’intoxication. Les médecins sont d’abord persuadés d’être en présence d’un retour de l’ergotisme et s’accrochent à cette hypothèse, bien qu’elle soit démentie par l’absence du parasite cryptogamique dans les échantillons analysés. Le parquet retient ensuite la piste d’une souillure par un produit chimique au mercure lors du transport de la farine, démentie ensuite par une thèse de pharmacie. Le flou favorise l’émergence de toutes les explications, jusqu’aux plus farfelues. La faillite des experts qui secondent la justice suscite des interrogations sur leurs compétences et sur le statut même de l’expertise. De leur côté, les victimes qui paraissent oubliées par la Justice s’organisent et obtiennent au Civil la condamnation pour faute lourde de l’Association professionnelle de la Meunerie. Celle-ci, que l’affaire expose aux critiques, concède, par la voie de ses dirigeants, la nécessité d’une réforme de son organisation corporatiste, mais sans toutefois s’empresser de l’engager. Le gouvernement libéral d’Antoine Pinay renonce lui aussi à une refonte globale. Cependant, ce corporatisme, mal vécu par les boulangers comme par la nouvelle génération des meuniers, finit par céder progressivement la place à un retour à la concurrence.  

Déjà cette époque, on avait des preuves épidémiologiques, mais pas de preuves microbiologiques ...

NB : La photo est une illustration du broa de milho.

La répression portugaise cible la viande, les compléments alimentaires et l'huile d'olive

«La répression portugaise cible la viande, les compléments alimentaires et l'huile d'olive», source Food Safety News.

Les autorités portugaises ont saisi un certain nombre de produits alimentaires ces derniers mois, notamment de la viande, du poisson, des compléments alimentaires et de l'huile d'olive.

Plus tôt ce mois-ci, l'Autorité de sécurité alimentaire et économique (ASAE), avec l'aide de la Garde nationale républicaine (GNR), a saisi 8,5 tonnes de poulpe frais et congelé en provenance d'Espagne dans la ville d'Olhão.

Les responsables ont constaté que l'opérateur n'était pas correctement enregistré auprès de la Direction générale des affaires alimentaires et vétérinaires (DGAV) et qu'il ne disposait pas des documents nécessaires pour assurer la traçabilité des produits.

Toujours en mars, une unité régionale de l'ASAE a confisqué 4 200 paquets de compléments alimentaires d'une valeur estimée à 16 800 euros à un importateur de la municipalité de Sintra.

La mesure a été prise en raison de l'ajout d'une substance non autorisée à un complément alimentaire. L'oxyde de fer n'est pas répertorié comme source autorisée de fer dans les compléments dans la réglementation de l'UE.

Le Portugal a pris connaissance du problème après qu'une notification au système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) ait été émise par les autorités estoniennes le 8 décembre 2022. Le produit en cause a également été distribué en Albanie, Autriche, Bosnie-Herzégovine et Lettonie.

Un mois de février chargé

En février, une unité régionale de l'ASAE a inspecté un établissement de restauration et un entrepôt de stockage de denrées alimentaires à Barreiro. Ils ont découvert des denrées impropres à la consommation humaine, qui ont été détruites.

Un total de 900 kilogrammes de produits alimentaires d'origine animale tels que de la viande et du poisson ont été trtrouvés d'une valeur estimée à 10 000 euros. Les opérations ont été suspendues jusqu'à ce que les non-conformités soient corrigées.

Plus tôt dans le mois, l'ASAE a démantelé une unité de fabrication illégale de confitures et de sauces à Águeda. Les agents ont découvert que dans un garage d'une maison, des confitures de fruits et des sauces étaient fabriquées, l'opérateur n'avait pas de licence et les conditions d'hygiène étaient mauvaises.

Certains produits fabriqués sur le site avaient déjà été détenus par les autorités dans un supermarché de Mealhada parce qu'ils étaient vendus au public avec des irrégularités dans l'étiquetage.

Une autre opération à Mealhada, avec la Garde nationale républicaine, a conduit à la saisie de 2,3 tonnes de produits carnés.

Les agents ont intercepté un véhicule qui transportait du porc d'un abattoir à Santarém à une salle de découpe à Macedo de Cavaleiros. Après avoir trouvé de la viande au sol, celle-ci a été détournée pour être nettoyée dans un site agréé. Ils ont également découvert des problèmes avec l'enregistreur de température installé dans le véhicule, ce qui signifiait que la température de la viande n'était pas contrôlée avec précision.

Opérations sur la viande et l'huile d'olive

Fin janvier, l'ASAE a bloqué plus de 500 kg de produits carnés dans un entrepôt frigorifique à Beja. L'agence a retrouvé de la viande de porc, de mouton et de bœuf impropre à la consommation humaine, a donc arrêté sa mise sur le marché et envoyé les produits à détruire.

Le même mois, l'ASAE a révélé les résultats de l'opération Talhos, qui visait à vérifier la conformité des bouchers.

Au total, 232 opérateurs ont été contrôlés et 43 procédures administratives ont été ouvertes. Certains des problèmes comprenaient une mauvaise hygiène et le non-respect des normes techniques lors de la distribution, de la préparation et de la vente de viande et de produits carnés ; des registres inexacts ou déficients et le non-respect des durées de conservation. Au total, 525 kg de produits de viande ont été saisis et trois établissements ont été suspendus.

En décembre, une unité locale de l'ASAE a découvert 73 000 litres d'huile d'olive contrefaite à Portalegre.

L'opérateur était soupçonné d'avoir mis une substance, supposée être de l'huile de grignons d'olive, dans des milliers de conteneurs étiquetés comme huile d'olive extra vierge, qui ont ensuite été conditionnés et envoyés sur les marchés nationaux et internationaux.

Des poursuites pénales ont été engagées pour escroquerie. En plus de l'huile contrefaite, 116 000 étiquettes et divers documents ont été saisis. La valeur des objets confisqués était évalués à près de 800 000 euros.

NB : Tous les liens sont de mon fait -aa.

L'agence portugaise ASAE impliquée dans plusieurs opérations contre des aliments insalubres

«L'agence portugaise ASAE impliquée dans plusieurs opérations contre des aliments insalubres», source Food Safety News.

Les autorités portugaises ont mené une série d'opérations récentes pour réprimer les entreprises qui ne respectent pas les règles alimentaires.

L'Autorité de sécurité alimentaire et économique (ASAE) a aidé à saisir 500 kg de poisson et de viande avec une traçabilité limitée dans un entrepôt frigorifique le mois dernier.

L'inspection visait à vérifier la conformité avec l'entreposage et la manipulation des aliments. Les produits ont été détruits après avoir été envoyés pour analyse et une procédure pénale a été ouverte.

Une visite séparée dans un entrepôt frigorifique à Porto a entraîné le blocage de 650 kilogrammes de produits carnés en raison d'un manque de traçabilité. Après analyse, 250 kg ont été détruits mais les 400 autres kg ont été considérés comme sûrs pour être donnés aux animaux et ont été donnés à un zoo.

Découvertes de poissons

Une autre inspection conjointe à Quarteira a porté sur la vente de poisson frais sur la voie publique. Au total, 144 kilogrammes de différents types de poissons ont été confisqués en raison de préoccupations concernant la maîtrise de la température, l'emballage et les conditions de stockage. Six procédures administratives ont été engagées pour mise sur le marché de produits de la pêche sans respect des règles applicables.

L'opération Mercados Municipais s'est concentrée sur les poissons et les mollusques bivalves. Plus de 120 opérateurs ont été contrôlés et cinq n'étaient pas conformes en raison de problèmes d'étiquetage ou d'un manque d'informations sur les produits. Au total, 334 kilos de produits de la pêche ont été saisis.

Toujours en août, des responsables de l'ASAE ont découvert un abattoir non agréé à Évora.

Les animaux étaient abattus illégalement sur un site dans de mauvaises conditions d'hygiène et ils n'étaient pas soumis aux contrôles sanitaires obligatoires pour dépister les maladies. La viande était ensuite vendue à un établissement local. Les inspecteurs ont arrêté les opérations sur le site d'abattage non enregistré et ont saisi 500 kg de produits de viande ainsi que les équipements connexes.

A Sines, deux tonnes de poissons ont été saisies dont certaines jugées impropres à la consommation humaine et 305 kg ont été détruits. L'action a donné lieu à deux poursuites pénales et à la suspension de trois usines de transformation de poissons. Une personne ayant un casier judiciaire a également été arrêtée.

À Murtosa, il a été découvert qu'une entreprise recevait et expédiait des mollusques bivalves vivants sans documentation indiquant la date de récolte, l'identité du producteur et l'emplacement de la zone de production. Au total, 700 kg de produits ont été confisqués.

Fraude et autres produits alimentaires

Deux inspections d'espaces événementiels à Seixal ont conduit à la saisie d'une tonne de denrées alimentaires comprenant de la viande, du poisson, du vin et des légumes car elles étaient endommagées, en mauvais état ou avaient été mal stockées.

La surveillance du secteur des fruits et légumes a donné lieu à l'ouverture de 23 infractions administratives pour des raisons telles que l'absence d'informations sur l'origine ou la variété du produit. Au total, 1 100 kg de fruits et légumes ont été retenus.

L'opération Cereja a examiné les pratiques frauduleuses potentielles et la non-conformité dans l'industrie de la cerise. Deux poursuites pénales ont été ouvertes et trois infractions administratives prononcées. Au total, 880 kilogrammes de cerises et autres fruits et légumes frais ont été saisis.

L'accent mis sur l'authenticité et la traçabilité du miel a conduit au blocage de 17,5 tonnes de produits d'une valeur estimée à 70 000 euros. Un établissement a été suspendu car il n'était pas autorisé pour les activités qu'il menait.

De la viande, des œufs et du vin parmi les articles saisis par les autorités au Portugal

: ASAE. Saisie lors d'une opération sur les produits carnés

«De la viande, des œufs et du vin parmi les articles saisis par les autorités au Portugal», source Food Safety News et complété par mes soins.

Les autorités portugaises ont confisqué des tonnes de produits carnés et des millions d'œufs lors d'opérations récentes.

L'Autorité de sécurité alimentaire et économique (ASAE) a effectué une inspection des entrepôts frigorifiques des municipalités de Vila Verde, Vila Nova de Famalicão et Braga.

33,3 tonnes de denrées d'origine animale, essentiellement des produits à base de viande, ont été saisies pour non-respect des normes d'hygiène, absence de numéro vétérinaire délivré par la Direction générale de l'alimentation et de la médecine vétérinaire (DGAV) et de licence. La valeur totale des produits était de 93 000 euros.

Après inspection des produits, environ 3,1 tonnes ont été jugées impropres à la consommation car elles étaient endommagées, manquaient d'informations de traçabilité ou avaient dépassé leur date de péremption. L'ASAE a également suspendu l'activité des aliments d'origine animale dans les entrepôts frigorifiques.

Une opération antérieure a révélé l'abattage illégal d'animaux à Évora.

Les agneaux ont été abattus dans un établissement non agréé pour une telle activité et sans conditions d'hygiène adéquates. De plus, les animaux n'étaient pas soumis aux contrôles obligatoires pour dépister les maladies. Les autorités ont confisqué environ 7,25 tonnes de viande, de la documentation et et des équipements. Une personne a également été interpellée.

Contrôles des œufs, du transport, de la pêche et du vin

Mi-avril, l'ASAE et les unités régionales ont inspecté les centres de classification et d'emballage des œufs dans le district de Castelo Branco et à Guimarães.

Photo ci-contre: ASAE. Découvertes dans l'opération des œufs.

À Castelo Branco, les responsables ont découvert que les œufs manquaient d'informations telles que la date de ponte et la date de péremption. Il y avait aussi un écart entre les relevés hebdomadaires et les stocks sur place. 1,35 million d'œufs ont été bloqués et des procédures administratives ont été engagées.

À Guimarães, près de 17 000 œufs ont été saisis en raison de problèmes d'identification et d'un manque de traçabilité.

Plus de quatre tonnes de nourriture ont été saisies lors d'une opération distincte ciblant les conditions de transport.

Les conditions d'hygiène du transport, le contrôle des températures, l'emballage et l'étiquetage des denrées alimentaires ainsi que la documentation d'accompagnement ont été vérifiés.

Les articles confisqués comprenaient trois tonnes de viande, environ 1 tonne de pommes de terre, du pain congelé et 40 litres de vin mousseux.

Une autre inspection a porté sur le secteur de la transformation du poisson dans la municipalité d'Ílhavo.

5,65 tonnes de morue salée séchée, destinée au marché commercial, ont été saisis pour une valeur supérieure à 450 000 euros, car elles ont été jugés dangereux par les autorités.

Les inspecteurs ont constaté que l'exploitant avait acquis la morue alors qu'elle était congelée, mais qu'il y avait des problèmes avec le processus de séchage et de salage, une mise en œuvre déficiente du système HACCP et un manque d'analyses ou de preuves de conformité aux critères microbiologiques et chimiques.

Enfin , l'ASAE a saisi plus de 3 300 litres de vin pour usurpation et abus de l'appellation d'origine, Bairrada et Dão. L'Autorité de sécurité alimentaire et économique (ASAE), a mené ces dernières semaines, par l'intermédiaire de la Brigade spécialisée des vins et des produits viticoles de l'Unité régionale du Centre - Unité opérationnelle de Coimbra, une opération d'inspection pour lutter contre la préparation, la distribution et la commercialisation illégales de vins, dans les municipalités d'Anadia, Oliveira de Azeméis, Mortágua, Satão et Viseu.

Aux lecteurs du blog

Je suis en conflit depuis plusieurs années avec la revue PROCESS Alimentaire pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire s’est comportée et continue de se comporter en censeur et refuse tout assouplissement pour la modique somme de 500 euros. N’ayant pas les moyens d’aller devant la justice, je leur fait ici de la publicité gratuite. Derrière cette revue, il y a des aimables censeurs, les journalistes complices de la direction !

Des œufs et de la viande parmi les produits saisis par les autorités au Portugal

«Des œufs et de la viande parmi les produits saisis par les autorités au Portugal», source Food Safety News et complété par mes soins -aa.  

Les autorités portugaises ont confisqué 426 000 œufs et d’environ 10 tonnes de viande dans différentes opérations concernant des questions de sécurité des aliments.

L'Autorité de sécurité alimentaire et économique (ASAE) a saisi plus de 426 000 œufs d'une valeur estimée à environ 33 600 euros lors d'une action d'inspection visant les centres de classement et d'emballage des œufs, dans la municipalité de Leiria. L'opération, fin janvier, faisait suite à une inspection par une unité locale.

Une autre opération a eu lieu le 14 février et qui a concerné 224 kg de produits carnés.

Les autorités sont intervenues en alléguant que les œufs étaient mis sur le marché sans la marque d'identification appropriée et en l'absence d'informations obligatoires sur le conditionnement, telles que la date d'expédition et la quantité et en l'absence de registres quotidiens sur la méthode d'élevage.

La législation européenne signifie que les consommateurs doivent être informés du pays d'origine du produit, des conditions d'élevage des poules et de la date de péremption, qui ne dépasse pas 28 jours après la ponte de l'œuf, grâce à un code imprimé sur les emballages et les œufs.

L'ASAE a également participé à deux inspections d'entrepôts frigorifiques dans le district de Braga et à Mondim de Basto le mois dernier.

Sur le site de Mondim de Basto, environ huit tonnes de produits d'origine animale ont été saisies et l'entreprise a été suspendue faute de numéro de contrôle vétérinaire et de licence. Divers matériaux utilisés pour étiqueter les produits ont également été retirés par les autorités. La valeur globale estimée des articles bloqués était de 58 000 euros.

Dans l'entrepôt frigorifique de Braga, 1,8 kg de denrées alimentaires d'origine animale ont été saisies en raison de problèmes de traçabilité et certaines avaient des dates de péremption expirées.

Les responsables ont également découvert que l'opérateur modifiait l'état des produits frais et surgelés sans la licence appropriée.

Opérations de la GNR

Pendant ce temps, les autorités ont saisi plus de 110 kilogrammes de mollusques bivalves pour non-respect des règles dans la municipalité de Setúbal.

La Garde nationale républicaine (GNR) a déclaré que la capture et la vente de bivalves, sans documents d'origine et soumis à une purification ou à un contrôle d'hygiène, peuvent mettre en danger la santé publique en cas de contamination éventuelle.

Les autorités ont trouvé huit kilos de mollusques bivalves qui étaient vendus au bord de la route début février et ont identifié un homme de 45 ans passible d'une amende maximale de 3 000 euros.

Très régulièrement, les autorités portugaises saissent des mollusques bivalves non autorisés.

Ils ont également découvert 112 kg de mollusques bivalves à vendre en vrac dans un établissement commercial de vente au détail. Un homme de 63 ans, propriétaire du point de vente, pourrait encourir des amendes pouvant aller jusqu'à 24 000 euros.

Enfin, près de 6 600 litres d'eau-de-vie ont été confisqués dans une distillerie non agréée de la commune de Lousada.

L'enquête, appelée Opération Cuba, durait depuis environ six mois et avait abouti à l'exécution d'un mandat de perquisition dans la distillerie et l'entrepôt non autorisés qui fonctionnaient sans contrôle douanier.

Cela signifiait que les opérateurs échappaient à leurs obligations en matière de déclaration et de paiement des impôts et taxes. La valeur du brandy saisi était de 57 500 euros. Un homme de 51 ans a été renvoyé devant le tribunal local.

Aux lecteurs du blog

Comme le montre cette notice de la BNF, le blog Albert Amgar a été indexé sur le site de la revue PROCESS Alimentaire. 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue sont aujourd’hui inacessibles. Disons le franchement, la revue ne veut pas payer 500 euros pour remettre le site à flots, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles.

Les autorités espagnoles rapportent de nouvelles saisies de mollusques

Source Guardia Civil

«Les autorités espagnoles rapportent de nouvelles saisies de mollusques», source article Joe Whitworth paru le 30 septembre 2021 dans Food Safety News.

Les autorités espagnoles ont confisqué 16 tonnes de mollusques en raison de la pêche illégale présumée de coquillages.

La Guardia Civil a signalé que la plupart des mollusques venaient du Portugal. Quatre personnes ont été arrêtées tandis que cinq autres suspects ainsi que cinq entreprises ont été mis en examen pour délits contre la santé publique et falsification de documents.

Des agents du service de protection de la nature (SEPRONA) de la Garde civile de Huelva ont démantelé le groupe impliqué dans la récolte présumée illégale de mollusques. Des inspections ont été effectuées dans différents centres d'expédition et de purification et dans des installations aquacoles. Les résultats comprenaient la fermeture d'une installation et la découverte d'un système de traitement non conforme.

L'opération Cardiidae examine la récolte illégale de coquillages de mollusques bivalves vivants d'autres pays et la commercialisation auprès des consommateurs dans différentes parties de l'Espagne et de l'Europe.

Les enquêteurs pensent que la majorité des mollusques ont été capturés dans des zones restreintes ou interdites au Portugal et ont été envoyés en Espagne avec des documents falsifiés où ils ont été vendus après avoir subi une purification nulle ou incorrecte, ce qui signifie qu'ils pourraient présenter un risque pour la santé publique.

Les autres agences impliquées dans l'opération comprenaient Europol, la Garde nationale républicaine portugaise (GNR), l'Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN), l'Autorité de sécurité économique et alimentaire du Portugal (ASAE) et les services locaux de la pêche et de la santé publique.

Autres enquêtes

Ces dernières semaines, la GNR du Portugal a rapporté la saisie de 104 kilos de coques à Gafanha da Nazaré, dans la commune d'Ílhavo en raison d'un manque de traçabilité.

Plus tôt en septembre, neuf tonnes de coques ont été confisquées à Olhão. Il a été constaté que plusieurs individus les attrapaient en dehors des périodes légalement établies et sans les permis appropriés.

Lors d'un autre incident, plus d'une tonne de palourdes japonaises ont été saisies dans la ville de Matosinhos. Les chèques ont révélé qu'ils provenaient de la région de Lisbonne et étaient transférés en Espagne.

SEPRONA en Espagne est le point de contact du réseau européen de fraude alimentaire et ce n'est pas la première fois que les bivalves sont sur le radar, avec une action au niveau de l'UE en 2020 pour examiner leur commerce illégal.

Une épidémie d'origine alimentaire en 2018 en Espagne a déclenché une enquête sur le commerce des mollusques bivalves. L'épidémie a été causée par des palourdes contaminées soupçonnées d'avoir été récoltées dans des zones non autorisées. Les enquêtes ont révélé qu'il s'agissait d'un problème répandu impliquant des opérateurs utilisant des modèles similaires dans d'autres pays de l'UE.

Depuis la mi-2018, 39 notifications de non-conformité concernant des bivalves ont été signalées dans un système de l'UE, principalement par l'Espagne et le Portugal. L'action a permis la saisie et le retrait de près de 40 tonnes de palourdes. Onze entreprises ont été inspectées et 43 personnes ont été arrêtées.

Les mollusques bivalves vivants ont été récoltés soit dans des zones fermées par les autorités pour des raisons d'hygiène, soit dans des endroits interdits. Cela a été fait par des pêcheurs non enregistrés. Les mollusques ont été stockés et transportés dans de mauvaises conditions sanitaires avec un manque de traçabilité. Des documents de transport ou d'immatriculation ont été contrefaits ou falsifiés. Des coquillages récoltés illégalement étaient mélangés à d'autres mollusques bivalves propres à la consommation humaine dans des centres de purification et d'expédition.

Avis aux lecteurs

Voici une liste des rappels du 29 septembre 2021: 13 produits

- oxyde d’éthylène: 5

- Listeria monocytogenes: 4, Paris-Brest praliné x2, fromage fermier pur brebis, fromage de chèvre au lait cru et pâté Picard de type müché.

- Salmonella: 2, crème épaisse crue, filet mignon au chèvre

- corps étrangers: 2, pains aux raisins, dont un rappel déjà comptabilisé le 28 septembre.

- défaut de scellage: 1, carottes râpées en sauce

NB: Je ne sais pas ce qui est mieux, avoir des produits rappelés avec des pathogènes ou des produits rappelés avec de l'oxyde d'éthylène, j'hésite, en tout cas, ce qui semble certain, les pathogènes sont prêts à prendre la relève ...