« Un
appareil portable ouvre la voie à une meilleure détection des
maladies d'origine alimentaire »,
source communiqué
de l'Université Perdue.
La
technologie s'associe aux smartphones et aux ordinateurs portables
pour produire des résultats.
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| Dispositif portable créé par des chercheurs de Perdue |
Des
chercheurs de l'Université Purdue
ont travaillé à développer de nouvelles technologies pour aider à
stopper la propagation des maladies d'origine alimentaire, qui tuent
3 000 personnes par an (aux Etats-Unis -aa), en les détectant plus
efficacement. Ils ont développé un test basé sur la
bioluminescence couplé à un appareil portable qui fonctionne avec
un smartphone et un ordinateur portable pour effectuer des tests sur
place pour la détection des E.
coli
dangereux dans les prélèvements d'aliments.
Le
dispositif comprend un photomultiplicateur au silicium (SiPM) qui
utilise une faible lumière provenant du dosage bioluminescent pour
détecter la présence de bactéries qui causent des maladies
d'origine alimentaire dans des prélèvements d'aliments. L'équipe
de Purdue a également créé un circuit électrique avec un
amplificateur, un comparateur et un microcontrôleur pour envoyer les
données à des ordinateurs portables et smartphones via la
technologie Bluetooth. Ils ont utilisé l'impression 3D pour
concevoir un support portable pour le SiPM. L'étudeest publiée dans
l'édition de janvier de Applied
Optics.
« Notre
objectif est de créer une technologie et un processus qui permettent
la détection rentable des causes des maladies d'origine alimentaire
à l'aide d'un processus simple, rapide et efficace », a
déclaré Euiwon Bae, chercheur en génie mécanique au Purdue's
College of Engineering.
, qui a développé la technologie avec Bruce Applegate, professeur
de science alimentaire au Purdue's College
of Agriculture. « Ce délai permet une meilleure
détection intégrée et une action plus rapide pour prévenir
davantage de personnes de tomber malades. »
Pour
illustrer la preuve du concept, l'équipe de Purdue a testé
l'appareil avec des échantillons de viande hachée bovine contaminés
artificiellement. Ils ont innoculé E. coli dans les
échantillons de viande hachée bovine puis ont utilisé leur
appareil pour analyser l'échantillon dans les 10 heures suivant
l'inoculation.
La
viande bovine est rincée et incubée avec un liquide
d'enrichissement contenant un phage modifié, un virus pour les
bactéries. Le phage infecte ensuite les bactéries d'origine
alimentaire dangereuses de sorte que lorsqu'un substrat est ajouté,
les bactéries émettent de la lumière, qui est détectée par le
SiPM. L'appareil est capable de compter les impulsions lumineuses ou
les photons.
« Notre
test offre une sensibilité plus élevée, un coût inférieur, une
meilleure portabilité et d'autres avantages distincts par rapport
aux méthodes de détection existantes », a déclaré
Applegate.
Le
phage spécial utilisé avec la technologie des smartphones a été
développé par Applegate et est commercialisé par Phicrobe,
une startup affiliée à l'Université Purdue fondée par Applegate.
