Un appareil portable ouvre la voie à une meilleure détection des maladies d'origine alimentaire

« Un appareil portable ouvre la voie à une meilleure détection des maladies d'origine alimentaire », source communiqué de l'Université Perdue.

La technologie s'associe aux smartphones et aux ordinateurs portables pour produire des résultats.

Dispositif portable créé par des chercheurs de Perdue

Des chercheurs de l'Université Purdue ont travaillé à développer de nouvelles technologies pour aider à stopper la propagation des maladies d'origine alimentaire, qui tuent 3 000 personnes par an (aux Etats-Unis -aa), en les détectant plus efficacement. Ils ont développé un test basé sur la bioluminescence couplé à un appareil portable qui fonctionne avec un smartphone et un ordinateur portable pour effectuer des tests sur place pour la détection des E. coli dangereux dans les prélèvements d'aliments.

Le dispositif comprend un photomultiplicateur au silicium (SiPM) qui utilise une faible lumière provenant du dosage bioluminescent pour détecter la présence de bactéries qui causent des maladies d'origine alimentaire dans des prélèvements d'aliments. L'équipe de Purdue a également créé un circuit électrique avec un amplificateur, un comparateur et un microcontrôleur pour envoyer les données à des ordinateurs portables et smartphones via la technologie Bluetooth. Ils ont utilisé l'impression 3D pour concevoir un support portable pour le SiPM. L'étudeest publiée dans l'édition de janvier de Applied Optics.

« Notre objectif est de créer une technologie et un processus qui permettent la détection rentable des causes des maladies d'origine alimentaire à l'aide d'un processus simple, rapide et efficace », a déclaré Euiwon Bae, chercheur en génie mécanique au Purdue's College of Engineering. , qui a développé la technologie avec Bruce Applegate, professeur de science alimentaire au Purdue's College of Agriculture. « Ce délai permet une meilleure détection intégrée et une action plus rapide pour prévenir davantage de personnes de tomber malades. »

Pour illustrer la preuve du concept, l'équipe de Purdue a testé l'appareil avec des échantillons de viande hachée bovine contaminés artificiellement. Ils ont innoculé E. coli dans les échantillons de viande hachée bovine puis ont utilisé leur appareil pour analyser l'échantillon dans les 10 heures suivant l'inoculation.

La viande bovine est rincée et incubée avec un liquide d'enrichissement contenant un phage modifié, un virus pour les bactéries. Le phage infecte ensuite les bactéries d'origine alimentaire dangereuses de sorte que lorsqu'un substrat est ajouté, les bactéries émettent de la lumière, qui est détectée par le SiPM. L'appareil est capable de compter les impulsions lumineuses ou les photons.

« Notre test offre une sensibilité plus élevée, un coût inférieur, une meilleure portabilité et d'autres avantages distincts par rapport aux méthodes de détection existantes », a déclaré Applegate.

Le phage spécial utilisé avec la technologie des smartphones a été développé par Applegate et est commercialisé par Phicrobe, une startup affiliée à l'Université Purdue fondée par Applegate.