Il y a des jours comme cela. Une
notification
au RASFF de l’UE par l’Allemagne le
13 mai rapporte la
présence de Salmonella
sérogroup B et de Listeria monocytogenes
dans du salami d’Italie. Deux
pathogènes dans le même produit !
Il y a donc à la fois présence de Salmonella et un dénombrement de 300 ufc/g pour Listeria monocytogenes.
A noter que l’Allemagne a effectué un rappel le 12 mai 2022. «Le produit concerné avec le lot mentionné 240222 ne doit plus être consommé, car il pourrait être contaminé par les bactéries Salmonella et Listeria», dit l’avis de rappel.
L’Irlande,
pays de l’UE où le produit a été aussi distribué, a rappelé ce
salami le 16 mai 2022. L’Italie,
pays originaire du produit, l’a rappelé le 14 mai 2022. Pas
d’information en Espagne et en Autriche qui sont les autres pays où
le produit a été distribué.
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Aux lecteurs du blog
Je suis en conflit depuis
plusieurs années avec la revue PROCESS
Alimentaire
pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et
de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés
gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue,
alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite
lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS
Alimentaire
s’est comportée et continue de se comporter en censeur et refuse
tout assouplissement pour la modique somme de 500 euros. N’ayant
pas les moyens d’aller devant la justice, je leur fait ici de la
publicité gratuite. Derrière cette revue, il y a des aimables
censeurs !
