Norvège, surveillance des toxines d’algues dans les coquillages en 2021

«Le programme de surveillance des toxines d’algues dans les coquillages en 2021», source Matilsynet.

De manière générale, moins de coquillages toxiques ont été détectés durant les années Covid-19 2020 et 2021 que durant les trois années précédentes. Nous ne pouvons pas déterminer si cela est dû à moins d'échantillons ou moins de proliférations de plancton d’algues toxiques.

n 2021, un total de 723 prélèvements de coquillages ont été réalisés et analysés pour diverses toxines ; 384 échantillons du programme de surveillance annuel de l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments (y compris la Mussel Alert ou Alerte aux moules) et 339 échantillons des propres échantillons de contrôle des producteurs.

Le nombre d'échantillons de l'industrie était un peu moins important en 2021 car la demande de coquillages était plus faible en raison de la Covid-19 avec des restaurants et des hôtels fermés.

Sur la surveillance des toxines d’algues dans les coquillages

La côte norvégienne est surveillée tout au long de l'année pour détecter les toxines d'algues marines dans les coquillages dans le cadre de la récolte commerciale et du commerce en plus des alertes aux moules.

Les échantillons de coquille sont analysés à la fois pour les toxines liposolubles DSP ou diarrheic shellfish poisoning (groupe OA), AZA, YTX et PTX et les toxines hydrosolubles avec la neurotoxine PSP ou Paralytic Shellfish Poisoning (groupe STX ou saxitoxine), et pour la toxine amnésique ASP (groupe DA).

Qu'avons-nous enquêté ?

Principalement des moules, mais aussi des pétoncles, des huîtres plates, des huîtres du Pacifique, des coques, des palourdes, des palourdes, des couteaux, des clams, des palourdes rondes, des escargots royaux et des oursins.

Période : 2021

Que cherchions-nous ? 

Les toxines d'algues DSP, YTX, PTX et AZA, PSP et ASP. 

Qu'avons-nous trouvé ?

Environ 98% de toutes les moules analysées étaient inférieures à la valeur limite pour le DSP (groupe OA).
Pour PSP (groupe STX), environ 95% étaient en dessous de la valeur limite, tandis qu'environ 99% étaient en dessous de la valeur limite pour ASP.
Pour les groupes de toxines YTX, PTX et AZA, tous les échantillons étaient inférieurs aux valeurs limites.
Moules : elles ont eu le plus de détections de DSP et de PSP au-dessus de la valeur limite, mais l'ASP a également été détecté au-dessus de la valeur limite
Pétoncles : PSP et ASP ont été détectés au-dessus de la valeur limite
Huîtres plates : PSP a été détecté au-dessus de la valeur limite dans l'ouest de la Norvège pendant une période en avril
PSP : comme les années précédentes, a été principalement détecté au printemps et au début de l'été.
DSP : les détections au-dessus de la valeur limite ont été réparties sur toute l'année d'avril à octobre avec un pic en septembre. Ceci est cohérent avec les années précédentes où DSP se produit principalement à la fin de l'été et à l'automne.