La FDA publie une recommandation sur le lavage des avocats à la suite d'une étude.
La Food and Drug Administration des États-Unis a publié le 7 décembre deux rapports sur ses prélèvements d’avocats et de piments forts frais entiers afin de déterminer la fréquence à laquelle des bactéries dangereuses sont détectées dans chacun de ses produits.
Pour le plan complet d'échantillonnage d'avocats frais, la FDA a collecté, testé et analysé 1 615 échantillons d'avocats nationaux et importés pour la recherche de Salmonella et Listeria monocytogenes. Sur les 1 615 échantillons, 12 (0,74%) étaient positifs pour Salmonella. En ce qui concerne les analyses de Listeria monocytogenes, l’agence a principalement testé la pulpe des échantillons d’avocat (la pulpe constituant la partie du fruit consommée), ainsi que sur quelques échantillons de la peau du fruit. Sur les 1 254 échantillons de pulpe d’avocat, 3 (nettement moins de 1%) étaient positifs pour Listeria monocytogenes. Sur les 361 échantillons de peau d'avocat, 64 (17,73%) étaient positifs pour Listeria monocytogenes. FoodSafety.gov conseille aux consommateurs de laver tous les produits avant de les découper ou de les consommer.
La Food and Drug Administration avertit les consommateurs de bien laver la peau extérieure de chaque avocat, même si nous ne mangeons que l'intérieur.Il s'avère qu'un avocat sur cinq a été testé positif pour la présence de Listeria.Une étude pendant deux ans, 2014-2016, inclut à la fois les types d'avocats nationaux et importés.Les symptômes de Listeria ressemblent à ceux de la grippe et comprennent des douleurs musculaires, de la fièvre et des vomissements.
La question est « Laver
fera-t-il quelque chose? Mais alors, n’oubliez
pas aussi de nettoyez votre planche à découper. » Source article de Doug
Powell du barfblog.
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