Auparavant, en France, la surveillance des Escherichia coli producteurs de toxine Shiga (STEC) reposait sur les notifications volontaires de SHU pédiatriques et la surveillance microbiologique. Mais cela est en train de changer, pour autant « faut-il en faire tout un fromage ? », c’est ce que nous allons voir ...
A la suite d'un total de 17 cas confirmés et 4 cas possibles déclarés entre le 9 décembre 2024 et le 29 janvier 2025. Tous les patients ont été hospitalisés pour un syndrome hémolytique et urémique (SHU), huit d'entre eux présentaient des complications neurologiques et trois sont décédés.
Des scientifiques (poster présenté à l’ESCAIDE 2025) ont indiqué qu'il s'agissait du premier foyer documenté de STEC exclusivement chez l'adulte en France et ont souligné le potentiel épidémique des souches atypiques et leur impact clinique grave. La consommation de fromage au lait cru de vache avant l'apparition des symptômes a été rapportée dans 15 des 17 cas étudiés. L'enquête a permis d'identifier un fabricant commun ainsi qu’une procédure de rappel/retrait de morbier.
