« La
nourriture de votre animal vous rend-elle malade? Une étude révèle
que beaucoup ne connaissent pas les risques »,
source
communiqué
de l’Université Perdue du 18 août 2020.
Chaque
année, plus de 50 millions d'Américains développent des problèmes
gastro-intestinaux qui les amènent à remettre en question la
sécurité sanitaires de
leurs repas les plus récents. Il est tout à fait possible que leur
détresse ne soit pas causée par la nourriture qu'ils ont mangée,
mais par les repas servis à leurs amis à poils.
Une
étude menée par Yaohua «Betty» Feng de l'Université Purdue,
professeur adjoint en
science des aliments,
a montré que de nombreux Américains ne se lavent pas les mains
après avoir nourri ou joué avec leurs chats et chiens et ne sont
pas conscients du risque de contracter une maladie d'origine
alimentaire liée à
ces activités.
« Presque
tous les propriétaires de chiens et de chats interagissent
étroitement avec leurs animaux de compagnie avec
des
câlins, dormir avec eux, les embrasser, mais après ces
interactions, moins d'un tiers d'entre eux se lavent les mains avec
du savon »,
a dit
Feng, dont les résultats ont été publiés dans le Journal
of
Protection.
« Ils
ne considèrent pas vraiment qu'ils pourraient tomber malades ou
qu'un pathogène d'origine alimentaire pourrait être transféré de
leur animal à eux-mêmes. »
(...)
Il
y a eu plus d'une douzaine de rappels
d'aliments pour animaux de compagnie en 2020 aux
Etats-Unis en
raison de la présence d'un agent pathogène d'origine alimentaire.
L'année dernière, plus
de 150 personnes ont été atteintes de salmonelles dans des
friandises pour chiens à oreilles de porc.
« Certains
chiens et chats ne présentent pas de symptômes, même s'ils ont été
contaminés par des agents pathogènes d'origine alimentaire comme
Salmonella.
Ils ont le potentiel de partager ces agents pathogènes avec leurs
propriétaires lorsqu'ils interagissent avec eux »,
a déclaré Feng.
Selon
l'enquête menée auprès de plus de 1000 propriétaires de chats et
de chiens aux États-Unis:
- 93 pour cent des propriétaires d'animaux font des câlins à leur animal, 70 pour cent permettent à l'animal de le lécher, 63 pour cent dorment avec leur animal et 61 pour cent embrassent leur animal.
- Seulement 31 pour cent se lavent les mains après avoir joué avec leurs animaux de compagnie et 42 pour cent ne se lavent pas les mains après avoir nourri leurs animaux.
- 8 pour cent ont déclaré manger de la nourriture pour animaux de compagnie.
L'étude
a montré que 78% des personnes n'étaient pas au courant des récents
rappels d'aliments pour animaux de compagnie ou des éclosions
associées à des agents pathogènes d'origine alimentaire dans ces
aliments. Un quart des personnes
ne considèrent pas les aliments secs pour animaux de compagnie et
les friandises comme des sources potentielles de ces agents
pathogènes.
Les
régimes alimentaires à base de viande crue ou de produits animaux
crus sont de plus en plus répandus pour des bienfaits supposés pour
la santé. L'étude a montré qu'environ 25% des répondants
nourrissent leurs animaux de compagnie avec
des aliments crus,
mais environ la moitié de ces personnes n'ont pas déclaré se laver
les mains après les
avoir nourri et
ont permis à leurs animaux de les lécher.
Feng
a dit
que les résultats suggèrent que les propriétaires d'animaux de
compagnie ont besoin de plus d'éducation sur la sécurité sanitaire
des
aliments pour les
animaux
de compagnie et sur la manipulation appropriée des aliments et des
animaux de compagnie pour éviter de contracter une maladie. Elle
prévoit de développer du matériel qui répondra à ces problèmes.
Voici
quelques conseils pour prévenir
les propriétaires d'animaux de contracter des maladies d'origine
alimentaire:
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau après avoir préparé de la nourriture pour les animaux domestiques, avoir caressé ou joué avec des animaux, et avant de préparer de la nourriture pour les gens.
- Évitez de nourrir votre animal de compagnie avec de la viande crue.
- Manipulez et stockez soigneusement les aliments pour animaux de compagnie pour éviter toute contamination croisée.
- Tenez-vous informés des rappels d'aliments pour animaux de compagnie et conservez des registres des numéros de lot d'aliments pour animaux de compagnie et d'autres informations pour un suivi potentiel.
« Nous
ne disons pas que vous ne devriez pas embrasser votre chien, mais
vous devez connaître les risques et comment vous protéger contre la
possibilité de contracter une maladie »,
a dit
Feng. « Connaître
les risques encourus par votre animal fera de vous un propriétaire
d’animal averti et évitera certains des pièges qui pourraient
vous rendre malade, vous ou votre animal. »
Résumé
La
nourriture pour animaux de compagnie a été identifiée comme une
source de bactéries pathogènes, notamment Salmonella
et Escherichia
coli.
Une épidémie récente liée à des friandises pour animaux de
compagnie contaminées par Salmonella
a
infecté plus de 150 personnes aux États-Unis. Le mécanisme par
lequel les aliments contaminés pour animaux de compagnie conduisent
à des maladies humaines n'a pas été expliqué. Les connaissances
des propriétaires d’animaux sur la salubrité des aliments et
leurs pratiques de manipulation des aliments pour animaux n’ont pas
été signalées. Cette étude a évalué les connaissances des
propriétaires d'animaux de compagnie en matière de sécurité des
aliments
et les pratiques de manipulation des aliments pour animaux grâce à
une enquête en ligne auprès des consommateurs. L’enquête
comprend 62 questions et évalue (1) les connaissances des
propriétaires en matière de sécurité des
aliments
et les pratiques de manipulation des aliments pour animaux de
compagnie; (2) l’interaction des propriétaires avec les animaux de
compagnie; (3) la perception des risques par les propriétaires en ce
qui concerne leur propre santé, celle de leurs enfants et celle de
leurs animaux de compagnie.
L'enquête
a été testée à titre pilote auprès de 59 propriétaires
d'animaux avant d'être distribuée à un panel de consommateurs
national, géré par Qualtrics XM. Tous les participants (n = 1 040)
étaient propriétaires de chiens et/ou de chats aux États-Unis.
Presque tous les propriétaires d'animaux ont interagi avec leurs
animaux (93%) et la plupart ont fait des câlins, ont permis à leurs
animaux de les lécher et ont couché avec leurs animaux de
compagnie. Moins d'un tiers des propriétaires d'animaux se
sont lavé
les
mains avec
du savon après avoir interagi avec leurs animaux de compagnie.
Plus
de la moitié (58%) des propriétaires ont déclaré se laver les
mains après avoir nourri leur animal. La plupart des propriétaires
d'animaux ont donné à leurs animaux des
aliments
secs
et des friandises sèches. Certains ont donné à leurs animaux de
compagnie de la viande crue ou des régimes de produits animaux crus
parce qu’ils pensaient que ces régimes étaient bénéfiques pour
la santé générale de leur animal. De nombreux propriétaires (78%)
n'étaient pas au courant des rappels d'aliments pour animaux de
compagnie ou des éclosions associées à des agents pathogènes
d'origine alimentaire. Moins de 25% considéraient les aliments secs
pour animaux de compagnie et les friandises comme une source
potentielle d'agents pathogènes d'origine alimentaire. Les résultats
de cette étude ont indiqué le besoin d'éducation des consommateurs
sur la manipulation des aliments pour animaux de compagnie. Les
données collectées peuvent aider à développer des modèles
d'évaluation des risques plus précis et à sensibiliser les
consommateurs à la manipulation des aliments pour animaux de
compagnie.
Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous
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