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jeudi 12 août 2021

La plupart des analyses microbiologiques alimentaires sont négatives, selon l’Agence canadienne d'inspection des aliments

«La plupart des analyses microbiologiques alimentaires sont négatives, selon l’Agence canadienne d'inspection des aliments», source blog Agri 007 de Jim Romahn.

Le Programme national de surveillance microbiologique (PNSM) est un programme de surveillance des aliments géré par l'ACIA et conçu pour déterminer si l'industrie se conforme aux normes microbiologiques; faciliter l'accès aux marchés internationaux pour les produits alimentaires canadiens; fournir de l'information sur l'efficacité des mesures de contrôle de la salubrité des aliments et des interventions en la matière; et faire en sorte que les consommateurs gardent confiance en la salubrité de l'approvisionnement alimentaire.  

Les résultats des analyses rapportés cette semaine par l'Agence canadienne d'inspection des aliments révèlent que les aliments canadiens, à de rares exceptions près, psont sûrs pour être consommés.

Le Programme national de surveillance microbiologique a révélé que le taux de satisfaction relatif aux produits canadiens et importés combinés étaient de 99,1%.

Les résultats du programme de surveillance de la salubrité des aliments (2019-2020) ont indiqué que 99,1% de tous les produits alimentaires analysés au cours de cet exercice étaient conformes aux normes canadiennes, avec 98,5% des produits nationaux, 99,6% des produits importés et 100% des aliments d'origine inconnue. l'origine étant conforme. En outre, le taux de satisfaction pour les échantillons environnementaux était de 94,2%.

Alors, que ressentez-vous en sachant qu'un peu moins d'un produit alimentaire sur 1 000 pourrait être contaminé par des bactéries dangereuses ?

vendredi 6 août 2021

Le marché mondial des tests de sécurité des aliments devrait atteindre 24,4 milliards de dollars d'ici 2026

«Le marché mondial des tests de sécurité des aliments devrait atteindre 24,4 milliards de dollars d'ici 2026», source Food Safety News.

Le marché des tests de sécurité des aliments devrait atteindre 24,4 milliards de dollars d'ici 2026, selon une nouvelle étude de Global Industry Analysts (GIA).

Les tests de sécurité des aliments dans le monde en 2020, pendant la pandémie de COVID-19, ont été estimés à 17,4 milliards de dollars. Un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,8% devrait porter le marché des tests de sécurité des aliments à 24,4 milliards de dollars d'ici 2026.

Le GIA basé à San Francisco fait les projections dans un nouveau rapport qui «présente de nouvelles perspectives sur les opportunités et les défis dans un marché post-COVID-19 considérablement transformé».

«Les tests de sécurité des aliments aident à maintenir la qualité des produits alimentaires, en termes d'apparence, d'ingrédients et de goût», indique le rapport du GIA. Les inquiétudes croissantes concernant la sécurité des aliments et de l'eau et le resserrement des réglementations environnementales augmentent le besoin de tester pour les contaminants, générant ainsi une forte demande de diagnostics de sécurité des aliments.

Le rapport du GIA ajoute que la nécessité de prévenir la contamination des aliments et de réduire l'incidence des maladies d'origine alimentaire est un moteur majeur de la croissance du marché.

«Le manque de mesures correctes de manipulation, des conditions de stockage inappropriées et une cuisson insuffisante sont les principales raisons de la contamination des produits alimentaires», explique le GIA. «Cela, associé au besoin croissant d'adopter des mesures de qualité dans les aliments en conserve, les produits transformés séchés, les aliments de boulangerie, les produits prêts à consommer et les aliments pour nourrissons alimente la croissance.»

L'estimation de 2021 pour le marché américain est de 3,9 milliards de dollars.

La Chine, deuxième économie mondiale, devrait atteindre 1,6 milliard de dollars d'ici 2026. Le Japon et le Canada devraient croître de 5,1% et 5,3% au cours de la période d'analyse. En Europe, la croissance de l'Allemagne devrait atteindre 5,6 % par an.

Le rapport du GIA met également en avant ces points :

Les marchés mondiaux des tests de sécurité des aliments sont dominés par les économies développées d'Europe et d'Amérique du Nord.

L'augmentation continue de l'incidence de la contamination des aliments, les réglementations strictes relatives à la sécurité des aliments et l'accès à des laboratoires d'essais avancés de sécurité des aliments contribuent tous au leadership des économies développées sur le marché.

L'évolution rapide des règles du commerce international des aliments, le besoin accru de se conformer à diverses réglementations en matière de sécurité des aliments et la nécessité de prévenir les épidémies de maladies d'origine alimentaire et d'autres menaces liées aux aliments poussent les entreprises alimentaires des pays en développement à adopter des mesures conformes aux réglementations sur la sécurité des aliments et le commerce. des principaux pays importateurs.

Le segment des tests chimiques et nutritionnels du marché devrait atteindre 4,2 milliards de dollars d'ici 2026.

Le rapport complet, «Food Safety Testing-Global Market Trajectory & Analytics» est disponible à la vente sur le site Internet du GIA. «Le rapport présente de nouvelles perspectives sur les opportunités et les défis dans un marché post-COVID-19 considérablement transformé», a dit le GIA.


Avis aux lecteurs du blog
L’ancien site Internet du blog qui était hébergé par la revue PROCESS Alimentaire est de nouveau opérationnel avec ce lien https://amgar.blog.processalimentaire.com/

lundi 10 février 2020

La biotine dans les compléments alimentaires peut influencer les résultats des analyses de laboratoire, selon le BfR


« La biotine dans les compléments alimentaires peut influencer les résultats des analyses de laboratoire », source Communication n°044/2019 du BfR du 14 novembre 2019.
Traduction par mes soins -aa.

La biotine est une vitamine soluble dans l'eau qui est également connue sous le nom de vitamine B7 et vitamine H. Elle se trouve naturellement dans de nombreux aliments. Dans le corps humain, la biotine est impliquée dans le métabolisme des protéines, des lipides et des glucides. En plus d'être utilisé dans divers médicaments pour la prévention et/ou le traitement d'une carence en biotine, il se retrouve également dans de nombreux compléments alimentaires. Entre autres choses, la vitamine est censée contribuer au maintien des fonctions normales du métabolisme humain et du système nerveux, ainsi qu'à favoriser le maintien de la peau, des cheveux et des ongles.

Des analyses de laboratoire spécifiques, appelés tests immunologiques, utilisent l'interaction de la biotine avec la protéine streptavidine pour détecter la quantité de molécules spécifiques. Un exemple est la détermination de la troponine, une protéine spécifique du cœur, qui apparaît dans le sang en plus grande quantité lorsqu'une personne a subi une crise cardiaque. Certains réactifs biotinylés, par exemple des anticorps dirigés contre la troponine et auxquels la biotine a été couplée, peuvent aider à détecter la troponine. Si la streptavidine est ancrée à un emplacement fixe dans le système de test, les réactifs biotinylés peuvent être «repêchés» pendant le test en liant la fraction biotine à la streptavidine.

Si une personne utilise des médicaments ou des compléments alimentaires contenant de la biotine, une quantité plus élevée de biotine libre (non couplée) peut être trouvée dans l'échantillon à tester. Cela peut fausser les résultats des tests. Pour certaines configurations de test, il peut apparaître à la fin du test qu'il y a moins de substance à détecter dans l'échantillon que ce n'est réellement le cas, ce qui peut conduire à un résultat de test faussement négatif. Dans d'autres variantes de test, la biotine libre peut conduire à des faux positifs - c'est-à-dire à l'hypothèse qu'il y a plus d'une substance particulière dans l'échantillon. Cela peut également conduire à de faux diagnostics.

Un faux résultat de tests de laboratoire, par exemple concernant la troponine spécifique du cœur, pourrait signifier qu'un diagnostic inexact est posé, à savoir si une crise cardiaque a eu lieu ou non, ou qu'une crise cardiaque est identifiée trop tard.

De tels tests de laboratoire utilisant des réactifs biotinylés sont utilisés pour mesurer une variété d'autres molécules (par exemple, des marqueurs cardiaques, tumoraux ou infectieux, des hormones, le VIH, etc.). Il n'est pas clair quelle dose de biotine pourrait être suffisante pour entraîner les effets de distorsion susmentionnés, car l'étendue de ces effets est influencée par l'interaction d'un certain nombre de facteurs différents. Les tests de laboratoire, cependant, dans lesquels la biotine ne joue aucun rôle fonctionnel, ne sont pas affectés.

Sur la base de ce problème, l'Agence européenne des médicaments (EMA) a lancé un processus d'évaluation des risques. Le comité d'évaluation des risques en matière de pharmacovigilance (PRAC) de l'institut a recommandé que tous les titulaires d'autorisation pour les médicaments contenant de la biotine dans l'UE incluent une note explicative dans leurs informations sur le produit. Cela est devenu obligatoire. En outre, une « Lettre au docteur » a été utilisée en mai 2019 pour communiquer ces risques en Allemagne. Cette lettre a été préparée par l'Institut fédéral allemand responsable de l'approbation des médicaments et des médicaments en Allemagne (Institut fédéral allemand des médicaments et des dispositifs médicaux (BfArM)), ainsi que plusieurs sociétés de fabrication. Il s'adresse aux employés des professions de guérison, i. e. médecins, pharmaciens ainsi que les employés des laboratoires, et les informe de la situation. Bien que les compléments alimentaires soient également mentionnés dans la lettre, l'accent est mis sur les médicaments.

Aucune autorisation médicale n'est requise avant la commercialisation des compléments alimentaires en Allemagne. En raison de leur manque prédéfini de propriétés pharmaceutiques et conformément à leur destination, les compléments alimentaires sont couverts par les réglementations alimentaires plutôt que par les lois sur les médicaments. Cependant, avant d'être mis sur le marché pour la première fois, ils doivent être enregistrés auprès de l'Office fédéral allemand de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL). Cela signifie, cependant, que les fabricants de compléments alimentaires contenant de la biotine ne sont pas tenus d'envoyer une lettre aux médecins ou une lettre d'information comparable ou d'ajuster les informations sur le produit pour leurs préparations.

L'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR) recommande donc aux consommateurs qui utilisent des compléments alimentaires contenant de la biotine, ainsi que de conseiller et de traiter les employés des professions de santé, de tenir compte du fait que la biotine contenue dans les compléments alimentaires à différentes doses peut également avoir le même effet néfaste sur les analyses de laboratoire susmentionnés.