Aurait-on pû faire autrment ? A vous de voir …
Voici le communiqué du BfR mis en ligne le 30 mars 2022, «Ail des ours: les «sosies» entraînent souvent des intoxications», source article du BfR 08/2022 du 17 mars 2022.
Confondre avec des plantes toxiques peut avoir de graves effets sur la santé.L'ail sauvage est de plus en plus populaire pour assaisonner les aliments tels que les soupes, les sauces et les salades. Lorsque la saison de l'ail sauvage commence au printemps, de nombreuses personnes partent à la recherche de l'allium dans les forêts. «Bien que l'odeur d'ail soit une caractéristique typique de l'ail sauvage, les ‘sosies’ toxiques sont souvent confondus avec l'ail sauvage, comme le muguet ou le crocus d'automne», explique le professeur Andreas Hensel, président de la Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR). Selon les conclusions du BfR, ce genre de confusion entraîne chaque saison des cas d'intoxication, dont certains sont mortels.
Quant à la communication de l’Anses, Gare aux confusions entre colchique et ail des ours, elle est, à ma connaissance, régulièrement répétée par l’Agence française.
Lors de cueillette, les plantes sauvages toxiques sont parfois confondues avec des plantes comestibles. La confusion entre l’ail des ours et le colchique peut entraîner des intoxications graves voire mortelle. Retrouvez tous nos conseils pour des cueillettes en toute sécurité.
Si vous cueillez de l’ail des ours:- N’improvisez pas: assurez-vous de bien connaître la plante ramassée,- Vérifiez la présence d’une odeur d’ail au froissage de chaque feuille,- Ne cueillez pas les feuilles par brassées pour éviter de cueillir plusieurs espèces et de mélanger des espèces toxiques avec des espèces comestibles,- En cas de doute d’identification: ne consommez pas !- Cessez immédiatement de manger en présence d’un goût amer ou désagréable,- Photographiez votre cueillette pour en faciliter l’identification en cas d’intoxication.Au moindre doute après ingestion ou en présence de symptômes notamment digestifs dans les heures suivant la consommation d’un plat avec de l’ail des ours ou du poireau sauvage, contactez sans délai un centre antipoison.
Il me semble que l’information aurait gagné, je peux me tromper, à ce que les deux agences aient la même communication, cela aurait été presque une communication européenne ...
Je suis en conflit depuis plusieurs années avec la revue PROCESS Alimentaire pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. Le départ du blog de la revue a été strictement motivé par un manque de réactivité dans la maintenance du blog, la visibilité de celui-ci devenant quasi nulle. J’accuse la direction de la revue de fuir ses responsabilités et le but de ce message est de leur dire toute ma colère. Elle ne veut pas céder, moi non plus, et je lui offre ainsi une publicité gratuite.
