Quand régime alimentaire rime avec régime politique, tout va bien ?

Un article de Ludovic Delory de 2018, annonçait déjà que «Le véganisme, du régime alimentaire au régime politique».

C’est désormais chose faite à Lyon, municipalité dirigée par des soit-disant écologistes …

Voici un tweet de Catherine Sirven sur la politique au niveau des cantines scolaires de la Ville gastronomique par excellence, Lyon ! 

Oui, je sais, il faut réfléchir avant de voter, parce qu'après, c'est trop tard ...

🧵Thread: Comment la @villedelyon vient de décider d'imposer aux écoliers un régime alimentaire 🥬🥗🍏particulier et ce que cela va nous coûter... https://t.co/XxaVmKtT3j Vous êtes curieux? Coup de gueule contre un endoctrinement idéologique payé avec nos impôts 🤑💸💰. pic.twitter.com/KNgjCAQOQP

— catherine sirven (@SirvenCatherine) March 26, 2022

Aux lecteurs du blog

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Le régime végétalien ou végan vu par le BfR

Dans une étude précédente du BfR, il avait été question du régime végétalien: l'apport en vitamine B12 est bien complétée, l'iode est un sujet de préoccupation.

«Régime végétalien ou végan, une question de valeurs», source BfR 44/2020 du 15 décembre 2020.

Le thème principal du nouveau numéro du magazine scientifique du BfR, BfR2GO est le véganisme.

De plus en plus de personnes en Allemagne abandonnent les aliments d'origine animale.

Qu'est-ce qui les motive à le faire? Et quel impact cela a-t-il sur leur santé?

C'est le sujet principal du dernier numéro du magazine scientifique BfR2GO. L'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR) a examiné à la fois les attitudes et les motivations, et a étudié les associations entre un régime végétalien et un apport en nutriments.

«La principale motivation du véganisme est l'éthique. Pour de nombreux végétaliens, il s'agit d'éviter la souffrance animale; ceci est suivi de près par des raisons sanitaires et écologiques, telles que la protection de l'environnement et le développement durable» déclare le professeur Dr. Andreas Hensel, président du BfR.

En ce qui concerne l'apport en nutriments chez les adultes, il semble que: «La vitamine B12 est bien complétée, l'iode est un problème chez l'enfant».

Autres sujets dans le nouveau numéro: un entretien avec un chercheur sur les risques, Gerd Gigerenzer, sur la façon de gérer l'incertitude pendant la pandémie de coronavirus, les défis liés à l'utilisation de désinfectants dans la production alimentaire et les projets de recherche en cours pour réduire les expérimentations animales.

Lisez aussi l'article sur 'Bye-Bye les pailles' en plastique pour tout savoir sur quel matériau est utilisé pour les remplacer ... il y en a au moins 7 !

Nous les avons tous vécues, ces discussions sur la saucisse de tofu au barbecue!

Notre alimentation fournit des matières pour des controverses passionnées. Les lecteurs du nouveau numéro de BfR2GO peuvent rassembler des faits scientifiques sur le véganisme pour leur prochain débat.

Le BfR a étudié le sujet sous différents angles dans plusieurs études. Bien que les considérations éthiques soient clairement prioritaires, le bénéfice perçu pour la santé est également un facteur décisif pour environ un quart des végétaliens. Cependant, il y a une différence d'opinion en ce qui concerne les aspects santé d'un régime végétalien. Jusqu'à présent, seules quelques études ont examiné en profondeur les risques et les avantages pour la santé d'un régime végétalien.

Les résultats de l'étude BfR menée auprès de 36 végétaliens et 36 personnes suivant un régime alimentaire mixte fournissent des indications initiales sur l'apport en nutriments chez les adultes végétaliens. Ils montrent une image mitigée. Les résultats de l'étude sont particulièrement remarquables en ce qui concerne l'iode, comme oligo-élément. La majorité des participants présentaient une carence. Cependant, la carence était beaucoup plus prononcée chez les végétaliens. À l'inverse, ils étaient généralement suffisamment approvisionnés en vitamine B12 malgré un très faible apport en vitamine par l'alimentation.

Les compléments alimentaires que les sujets de l'essai ont déclaré prendre en sont probablement la raison. Il y a encore un énorme besoin de recherche sur l'influence d'un régime végétalien sur l'apport en nutriments. Cela ne s'applique pas uniquement aux adultes. Des recherches supplémentaires devraient également être menées sur les groupes vulnérables, tels que les femmes enceintes, les mères allaitantes, les bébés, les enfants et les jeunes.

Complément. Comme le disait Georges Orwell, cité par Bernard Crick, Georges Orwell, une vie, Il y a des gens, comme les végétariens et les communistes, avec qui il est impossible de discuter.

Mise à jour du 6 février 2021. On lira cet article finlandais, Le régime végétalien chez les jeunes enfants remodèle le métabolisme et remet en question les statuts des nutriments essentiels.

Régime végétalien: l'apport en vitamine B12 est bien complétée, l'iode est un sujet de préoccupation, selon une étude du BfR

A l'heure où l'Anses se pose des questions à propos du « Menu végétarien hebdomadaire à l’école : une première saisine de l’Anses en appui à l’expérimentation », voici que le BfR publie un document sur «Véganisme: la vitamine B12 est bien complétée, l'iode est un sujet de préoccupation», étude du BfR 28/2020 du 31 août 2020.

Une étude réalisée par l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques montre des différences entre les régimes alimentaires végans et mixtes.

Ceux qui suivent un régime végan ont un risque accru de carence en iode. Ceci est indiqué par les résultats d'un projet de recherche de l'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR). Dans le projet d'étude «Risques et bénéfices d'un régime végan», une équipe de recherche du BfR a étudié l'apport en nutriments chez 36 personnes suivant un régime végan et 36 personnes suivant un régime mixte. Il n'y avait pas de différence significative en ce qui concerne la vitamine B12, qui était présente à peu près dans la même quantité dans le sang des deux groupes. La vitamine B12 étant absorbée presque exclusivement par l'alimentation animale, l'approvisionnement des participants suivant un régime végan pourrait être dû à l'apport via des compléments alimentaires. «Cette étude permet de comparer un régime végan à un régime mixte en ce qui concerne une variété de vitamines et d'oligo-éléments», déclare le président du BfR, le professeur Andreas Hensel. «Les deux régimes étudiés ont révélé un manque d'iode. Cependant, la pénurie est clairement plus distincte dans la variante végan.»

Deutsches Ärzteblatt a désormais publié les résultats de l'étude, ici.

Dans l'étude sur les 'Risques et bénéfices d'un régime végan', l'équipe de recherche du BfR a analysé des échantillons de sang et d'urine et évalué des questionnaires sur le mode de vie et des protocoles alimentaires. Parmi les participants (18 femmes et hommes respectivement par groupe de 30 à 60 ans), presque tous ceux qui suivent un régime végan et un tiers suivant un régime mixte ont pris des compléments alimentaires différents.

Les résultats de l'étude sont particulièrement remarquables en ce qui concerne l'iode, un oligo-élément.

L'excrétion d'iode mesurée dans les échantillons d'urine fournit des informations sur la qualité de l'approvisionnement du corps en oligo-éléments. La majorité des participants présentaient une carence. La carence était significativement plus prononcée chez les végans - dans un tiers d'entre eux, le niveau était inférieur à 20 micro-grammes par litre (μg/L), la limite définie par l'Organisation mondiale de la santé (OMS); tout ce qui est en dessous représente une grave pénurie. Un régime végan a cependant également montré des avantages pour la santé, tels qu'un apport plus élevé en fibres et un taux de cholestérol plus bas. Pour les deux régimes, environ 10% des participants avaient une carence en fer.

Mise à jour du 6 février 2021. On lira cet article finlandais, Le régime végétalien chez les jeunes enfants remodèle le métabolisme et remet en question les statuts des nutriments essentiels.