L’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire
(AFSCA) propose dans le cadre de son « Inventaire
des actions et des limites d’action et propositions d’harmonisation dans le
cadre des contrôles officiels », une « Partie
1 - Limites d’action pour les contaminants chimiques, mise à jour en avril
2019. Version avec mise en évidence des modifications par rapport à la version
précédente. »
Ce document (83 pages) traite des contaminants chimiques, des résidus de produits phytopharmaceutiques, des résidus de médicaments (y compris les résidus résultant de contamination croisée), des résidus provenant de la migration des emballages, des allergènes, des additifs alimentaires et des teneurs garanties en certains additifs dans les aliments pour animaux.
Il s’agit de la version 11 de cet inventaire qui comprend :
Nouveau chapitre après le chapitre 6 : substances présentes dans les denrées alimentaires qui provoquent des allergies ou des intolérancesAnnexe 2 : adapter les valeurs de référenceAnnexe 4 : ajout de limites d’actionAnnexe 5 : liste des produits sans propriétés allergènesAnnexe 6 : doses de référence de l’avis 24-2017 du Sci. Com.Annexe 7 : seuils d’actions provisoires pour les allergènes dans le cadre du programme de contrôle
Ce document est une petite bible pour tous les responsables
sécurité des aliments, n’en doutons pas, merci l’AFSCA !
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