mercredi 24 avril 2019

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les contaminants chimiques sans jamais oser le demander, merci l’AFSCA !


Ce document (83 pages) traite des contaminants chimiques, des résidus de produits phytopharmaceutiques, des résidus de médicaments (y compris les résidus résultant de contamination croisée), des résidus provenant de la migration des emballages, des allergènes, des additifs alimentaires et des teneurs garanties en certains additifs dans les aliments pour animaux. 
Il s’agit de la version 11 de cet inventaire qui comprend :
Nouveau chapitre après le chapitre 6 : substances présentes dans les denrées alimentaires qui provoquent des allergies ou des intolérances
Annexe 2 : adapter les valeurs de référence
Annexe 4 : ajout de limites d’action
Annexe 5 : liste des produits sans propriétés allergènes
Annexe 6 : doses de référence de l’avis 24-2017 du Sci. Com.
Annexe 7 : seuils d’actions provisoires pour les allergènes dans le cadre du programme de contrôle 
Ce document est une petite bible pour tous les responsables sécurité des aliments, n’en doutons pas, merci l’AFSCA !

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