Une curiosité, de nouvelles recommandations pour l'application de ISO 22000, selon l'ISO

Un nouveau manuel pour l’application d’ISO 22000 vient tout juste d’être publié, source ISO News du 9 mars 2021.

Un de plus, pourquoi pas ?

A lire pour amateurs éclairés car que vous le vouliez ou non, il est rappelé, «tout le monde doit adopter le même langage et adhérer aux mêmes règles.» A vous de voir, mais moi, je dis, non merci à l'ISO !

Assurer la sécurité des denrées alimentaires implique les efforts conjugués de chaque acteur de la chaîne de production agroalimentaire, de la ferme à l’assiette. Cela signifie que tout le monde doit adopter le même langage et adhérer aux mêmes règles. ISO 22000 est une référence convenue à l’échelon international pour l’industrie agroalimentaire et, désormais, de nouvelles recommandations pour son application viennent d’être publiées pour aider les utilisateurs à tirer le meilleur parti de cette norme.

ISO 22000:2018 – Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires – Guide pratique, un nouveau manuel publié conjointement par l’ISO et l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel, fournit des informations pratiques et détaillées pour aider les organismes à mettre en œuvre de manière plus efficace un système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA) conforme à ISO 22000:2018.

Tout organisme impliqué dans la chaîne de production agroalimentaire peut tirer d’importants avantages d’un tel système, lui permettant de réduire le risque de contamination et d’écarter tout danger pour le consommateur final. La mise en place d’un tel système n’est cependant pas toujours aisée et peut exiger beaucoup de temps et d’efforts.

Ce nouveau manuel est conçu pour aider la filière agroalimentaire à mieux préparer la mise en œuvre d’un SMSDA conformément aux exigences d’ISO 22000:2018 en guidant les organismes pas à pas dans chaque tâche afin d’accroître l’efficacité du processus pour une transition sans heurt.

Le guide en anglais est accessible en prévisualisation, ici.

A propos des surfaces aux propriétés biocides et antimicrobiennes

Il y avait déjà une norme NF S90-700 de mai 2019 sur les « Surfaces à propriétés biocides - Méthode d'évaluation de l'activité bactéricide de base d'une surface non poreuse ».

Voici comme l'annonçait ce communiqué de l'Afnor, du 14 mai 2020, Surfaces biocides : de la norme française à la norme internationale ...

« Prévenir la propagation des infections », selon le communiqué de ISO du 19 octobre 2020.

Un nouveau comité ISO dont les travaux vont porter sur les surfaces biocides vient d’être créé pour nous aider à lutter contre les germes.

Depuis que le monde entier se lave les mains plus que jamais auparavant, nous sommes devenus très conscients de l’importance de garder les choses propres. Selon l’Organisation mondiale de la Santé, un patient sur dix contracte une infection lorsque des soins médicaux lui sont administrés alors qu’une prévention et un contrôle efficaces des infections permettent de réduire d’au moins 30% les infections associées aux soins de santé.

La prévention des infections et de la propagation des agents pathogènes par le contrôle de la contamination est également une préoccupation majeure dans de nombreux autres secteurs comme le secteur vétérinaire, ainsi que dans l’industrie alimentaire et le domaine de l’agriculture, des cosmétiques, des transports, etc.

Les surfaces biocides constituent un moyen efficace de destruction ou d’inactivation des agents pathogènes indésirables et contribuent ainsi à rendre l’environnement plus propre. Toutefois, les performances de ces surfaces peuvent varier, d’où la nécessité de disposer de lignes directrices et de méthodes d’essai efficaces pour s’assurer de leur niveau d’efficacité.

Le tout nouveau comité d’experts ISO/TC 330, Surfaces aux propriétés biocides et antimicrobiennes, a pour objectif d’élaborer des exigences et des lignes directrices convenues au niveau international pour remédier à ces disparités. Les domaines de travail relevant de ce comité comprennent la normalisation des méthodes d’essai permettant d’évaluer la performance biocide et l’efficacité des surfaces dotées d’une activité antimicrobienne, notamment leur compatibilité avec différents désinfectants et agents de nettoyage.

La présidence de l’ISO/TC 330 sera assurée par l'AFNOR, membre de l’ISO pour la France.

L'étonnant grand nettoyage, selon l'ISO

Sous le titre, Le grand nettoyage, un article du site Internet de l’ISO traite des « normes ISO incontournables pour notre propreté ».

L’hygiène personnelle et la propreté en général ne paraissent jamais aussi importantes que lors d’une crise sanitaire mondiale. Si le lavage régulier des mains est crucial pour réduire la propagation des maladies infectieuses, il en va de même pour la propreté des nombreuses surfaces avec lesquelles nous entrons en contact. L’ISO dispose d’un certain nombre de normes permettant aux ménages et aux industries de se protéger des agents pathogènes.

Personnellement au vu de ce qui est décrit ci-après, je ne vois pas bien ce que cela à avoir avec le nettoyage voire la propreté, puisqu’il n'est exclusivement question que de désinfection, jugez plutôt …

Matières textiles et plastiques virucides

Saviez-vous que vos vêtements pouvaient détruire des virus ? Les matières textiles et plastiques virucides sont dotées de revêtements ou de propriétés favorisant l’absorption et la destruction des virus, ou empêchant leur transmission, ce qui réduit le risque de propagation des maladies virales.

• ISO 18184, Textiles – Détermination de l’activité virucide de produits textiles, constitue un outil important pour les fabricants leur permettant d’évaluer l’activité virucide réelle de leurs produits vis-à-vis de virus spécifiques.
• ISO 21702, Mesure de l’activité antivirale sur les matières plastiques et autres surfaces non poreuses, expose des méthodes d’essai efficaces permettant de vérifier si les produits traités avec des agents virucides présentent la résistance nécessaire à des virus spécifiques, et donc s’ils sont aptes à être commercialisés.

Matières textiles et plastiques antibactériennes

Nous ne voulons pas seulement nous prémunir des virus. Les bactéries pathogènes peuvent, elles aussi, entraîner de nombreux problèmes de santé et sont à l’origine de produits antibactériens conçus pour les détruire.

• ISO 20743, Textiles – Détermination de l’activité antibactérienne des produits textiles, décrit des méthodes d’analyse quantitative visant à déterminer l’activité antibactérienne de tous les produits textiles antibactériens, dont les tissus, les ouates, les fils et les matériaux utilisés pour les vêtements, la literie et l’ameublement.
• ISO 22196, Mesurage de l’activité antibactérienne sur les surfaces en plastique et autres surfaces non poreuses, permet aux fabricants d’évaluer l’efficacité de leurs traitements antibactériens.

La seule question que l’on peut se poser est simple, a-t-on besoin, non pas de normes, mais de matières textiles et plastiques virucides ou antibactériens ?

Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous