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Des filets de red snapper du Vietnam avaient causé une intoxication à la ciguatera
chez 11 personnes en Allemagne en 2017. |
« L’intoxication
à la ciguatera causée par des poissons est en train de devenir un
risque croissant en Europe »,
selon la source FoodNavigator.
Extraits.
L’intoxication
par la ciguatera devient un risque croissant en Europe avec une
augmentation de 60% des cas liés à la ciguatoxine au cours de la
dernière décennie, selon l’AESAN (Agence espagnole de sécurité
alimentaire et de nutrition).
S'exprimant
lors de la conférence FSAI (Food Safety Authority of Ireland) à
Dublin (21-22 août) à l'occasion de son 20e anniversaire, AnaCanals, de l'AESAN, a évoqué l'avancement du ‘EuroCigua
project’
d’une durée de quatre ans avec l'EFSA (European Food Safety
Authority), composée de 15 organisations européennes appartenant à
six États membres participants (Espagne, Portugal, France,
Allemagne, Grèce et Chypre), qui étudie la caractérisation des
risques d'intoxication alimentaire à la ciguatera en Europe, qui
sera terminé pour septembre 2020.
La
maladie transmise par les poissons est généralement causée par la
consommation de poissons ayant accumulé des ciguatoxines dans leur
sang, produits par certaines cellules de microalgues (Gambierdiscus).
Les
consommateurs qui consomment du poisson infecté peuvent présenter
divers symptômes, notamment des effets gastro-intestinaux,
cardiovasculaires et neurologiques.
Alors
que les cas de ciguatera touchaient des régions tropicales et
subtropicales du monde, l’Espagne et le Portugal ont signalé des
foyers d’empoisonnement à la ciguatoxine aux îles Canaries et à
Madère depuis 2008. En Allemagne
également, il y a eu au moins un foyer de ciguatera concernant près
de 20 personnes et ce type de foyer se reproduit chaque année depuis
2012.
Canals
a déclaré qu'il travaillait à sensibiliser les États membres et
les consommateurs à la maladie, car c'est le seul moyen de
l'enregistrer. Un élément important du projet est la prévention de
la ciguatera, où les experts ont créé un dépliant
contenant des recommandations pour réduire le risque d’intoxication
alimentaire dans les régions touchées.
« L’intoxication
à la ciguatera est un problème mondial et les épidémies sont en
augmentation en Europe et plus précisément, la ciguatoxine a
augmenté de 60% au cours de la dernière décennie. Il est difficile
de constituer un matériau de référence car la concentration de
ciguatoxine chez les poissons frais est très faible, vous ne pouvez
pas le nettoyer et elle peut être présente sur le foie et les
organes »,
a-t-elle déclaré.
Jusqu'à
présent, le projet a conclu qu'il existe un certain nombre de
facteurs contributifs, notamment le changement climatique et les
marchés mondialisés, mais que la maladie nécessite davantage de
recherche pour développer des matériaux et des normes de référence
et pour contrôler les statistiques sur la contamination du poisson.
« L’intoxication
à la ciguatera est une intoxication causée par une toxine de l’eau
de mer. La ciguatoxine est produite par des organismes microscopiques
produisant des symptômes gastro-intestinaux, neurologiques et
cardio-vasculaires. Il s’agit d’un syndrome assez méchant qui
peut durer longtemps et qui est le type le plus courant
d’intoxication alimentaire à base de biotoxines marines
», a ajouté Canals.
« On
estime qu’il peut toucher entre 10 000 et un demi-million de
patients par an, mais seulement environ 20% des cas d’empoisonnement
par la ciguatera sont enregistrés. Nous ne faisons donc que regarder
le sommet de l’iceberg. »
« La
plupart du temps, les victimes d’une intoxication alimentaire à la
ciguatera ne consultent pas leur médecin, elles ne sont donc pas
signalées. »
« Nous
entendons aujourd'hui beaucoup de reportages sur le changement
climatique et la question de savoir si le changement climatique est
la cause de cette épidémie en raison de la montée du niveau de
l'eau de mer dans certaines zones est encore en discussion, mais il
existe un lien indéniable entre la toxine et la température à la
surface de la mer. »
« Nous
savons que les premiers foyers enregistrés en Europe se sont
produits aux îles Canaries en 2004 avec un Amberjack ou sériole
(Seriola rivoliana) 26 kg: neuf personnes ont été infectées à
Madère en 2008 et avec un Amberjack (Seriola rivoliana) 30kg: 16
personnes infectées. »
« Cela
devient un risque croissant pour les pays européens et cela devient
indigène au sein des Etats membres de l'Union européenne. »
Mise à jour du 11 mars 2022. On lira ce document de l'Anses, La ciguatera : surveiller les intoxications pour identifier les espèces de poissons contaminés.
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