On apprend qu’il
existe des éclosions d’intoxication alimentaire en France un peu par hasard, il faut
fouiller un peu, voire beaucoup, pour retrouver certaines d’entre elles, la liste ci-dessous est loin d’être
exhaustive, absence de transparence oblige ... mais quelles sont les suites de ces événements tant pour les personnes touchées que pour les entreprise, pas d'information du tout, sauf dans de très rares cas ...
Rennes: Suspicion d’intoxication alimentaire au lycée Bréquigny.
Vingt-sept internes de l’établissement se sont plaints de troubles digestifs...
Alsace: Suspicion d’intoxication alimentaire dans un collège. Au
collège de Duttlenheim, dans le Bas-Rhin, 21 élèves et trois adultes sont
tombés malades après avoir déjeuné au restaurant scolaire de l’établissement...
Huîtres contaminées dans la Manche : des consommateurs intoxiqués, la
pêche interdite. Dix-sept personnes sur les 165 exposées ont souffert de
troubles gastriques.
11 mai 2018,
On apprend aussi qu’il y aurait 14 cas d’infection et que « ce nouveau cas de toxi-infections intervient cinq mois après une précédente opération de retrait et rappel concernant le reblochon. »
Depuis l’identification par Santé publique France de
cas d’infection à salmonelle de personnes ayant consommé du reblochon au lait
cru produit par l’entreprise La Fromagerie La Tournette, les autorités
sanitaires en lien avec l’entreprise sont mobilisées afin de prendre toutes les
mesures nécessaires à la protection des consommateurs.
On apprend aussi qu’il y aurait 14 cas d’infection et que « ce nouveau cas de toxi-infections intervient cinq mois après une précédente opération de retrait et rappel concernant le reblochon. »
Bretagne: Deux enfants hospitalisés après
une intoxication alimentaire lors d'un pique-nique. Ils étaient en séjour
auprès de l'étang de Trémelin, à l'ouest de Rennes...
Essonne: Vingt-deux jeunes
footballeurs victimes d’une intoxication alimentaire pendant un stage. De
jeunes footballeurs ont été pris de violents vomissements mardi après-midi,
lors d’un stage à Yerres. Ils ont été hospitalisés dans la soirée pour subir
des examens…
Présidentielle malienne : 103
intoxications alimentaires dans des bureaux de votes d'Île-de-France.
Les victimes ont été prises de
maux de ventre, vomissements et diarrhées, alors qu'elles tenaient des bureaux
de vote dans le cadre des élections. L'intoxication viendrait de sandwichs
préparés dans une boulangerie des Lilas.
Loire: Trente-quatre adolescents
étrangers victimes d'une intoxication alimentaire. Pris de nausées et de
vomissements, ces adolescents victimes d’une intoxication alimentaire
participaient à une compétition sportive à Feurs dans la Loire…
27
spectateurs se sont plaints de maux de ventre et de nausées à la fin du
spectacle son et lumière. Des prélèvements sont en cours pour déterminer
l'origine de cette intoxication alimentaire.
Les
investigations menées par les autorités sanitaires ont permis de mettre en
évidence plusieurs cas de salmonelloses humaines en lien avéré avec la
consommation de fromages « Pélardon » produits par l’entreprise
Mounier. À ce jour, une vingtaine de cas a été recensée. Toutes les personnes
concernées vont bien.
Suite à une intoxication
alimentaire collective ayant touché des enfants de l’école élémentaire de
Tarascon-sur-Ariège, l’agence régionale de santé et la Direction départementale
de la cohésion sociale et de la protection des consommateurs de l’Ariège ont mené,
dès le 20 septembre 2018, des investigations. Celles-ci ont permis d'orienter
la recherche de la source de contamination vers les œufs coquilles utilisés
dans la fabrication des omelettes. 36 enfants et deux adultes sont tombés malades.
… sur
ordre de la DDCSPP, l’EARL les Poulettes a cessé toute activité de vente dès le
27 septembre, date de réception des premiers résultats d’analyses. Ces
résultats ayant été confirmés le 03 octobre 2018, l’EARL les Poulettes procède
actuellement au rappel de toute sa production en diffusant une information aux
consommateurs par affichettes dans les lieux de vente.
Une
vingtaine d'enfants scolarisés à Chenôve ont été victimes d'une intoxication
alimentaire ce vendredi 5 octobre. Ils ont été conduits à l'hôpital pour des
examens. Leur état de santé est rassurant, selon le maire de la commune.
Un message sur ProMED
nous apprend qu’il y a eu une éclosion de salmonellose
sérovar Typhimurium en France liée à de l’agneau et du mouton. ProMED-mail est
un programme de l’International Society for Infectious Diseases.
Nous avons eu [confirmation de
laboratoire] d'un foyer à Salmonella Typhimurium
en France. Il s'agissait d'une petite épidémie localisée liée à de l'agneau et
du mouton qui s'est produite dans une région de France avec une source locale
de contamination.
Depuis
l’identification par Santé publique France de cas d’infection à salmonelle de
personnes ayant consommé du reblochon au lait cru produit par l’entreprise La
Fromagerie La Tournette, les autorités sanitaires en lien avec l’entreprise
sont mobilisées afin de prendre toutes les mesures nécessaires à la protection
des consommateurs.
Santé Publique France, l’agence publique chargée de protéger la santé des populations, a indiqué dimanche que 14 personnes résidant en Haute-Savoie avaient été victimes d’une salmonelle après avoir consommé des produits de La Fromagerie de la Tournette.
On apprend par ailleurs qu’il y aurait 14 cas d’infection et que « ce nouveau
cas de toxi-infections intervient cinq mois après une précédente opération de retrait et rappel concernant le reblochon. »
Santé Publique France, l’agence publique chargée de protéger la santé des populations, a indiqué dimanche que 14 personnes résidant en Haute-Savoie avaient été victimes d’une salmonelle après avoir consommé des produits de La Fromagerie de la Tournette.
Concernant les
toxi-infections alimentaires collectives ou TIAC, spécialité française s’il en
est, on peu dire que les graphiques proposés ci-dessus ressemblent à la petite
bête qui monte, qui monte … mais qui ne redescend pas, d’autant qu’il y a, si
l’on en croit cette publication, la déclaration des TIAC
représenterait la partie émergée de l’iceberg :
C’est un fait, les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC)
souffrent d’une importante sous-déclaration, en France comme dans d’autres pays
: on estime ainsi que moins d’une TIAC sur cinq, voire sur dix, serait
effectivement déclarée.
Pour autant, les cas
sporadiques de maladies infectieuses d’origine alimentaires en France ont été
revus et étudiés dans « Estimation de la morbidité et de la
mortalité liées aux infections d’origine alimentaire en France
métropolitaine, 2008-2013 ». Les données sont impressionnantes
comparées aux TIAC …
Afin d’éviter de tomber malade, l’American Society for Microbiogy vous propose, « Sécurité des aliments, partie I: Aliments à
éviter lors de votre prochain repas de fête » (FOOD
SAFETY PART I: FOODS TO AVOID AT YOUR NEXT HOLIDAY POTLUCK).
C'est une bonne idée avant Noël et le Nouvel An .... et n'oubliez pas, mangez sain ... c'est ...
NB : L'image ci-dessus provient du site de Le Tampographe.
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