Les hommes malades des animaux. Éclosion de cas de salmonellose en lien avec des serpents et des rongeurs

«Éclosion de cas de salmonellose en lien avec des serpents et des rongeurs», source Gouvernement du Canada du 13 avril 2023. Sur la photo, il y a un serpent et un rat, mais un rat d’alimentation. Cela étant, en France ou plutôt à Paris, on aurait dit un surmulot , novlangue oblige …

S’agit-il d’une zoonose ? La réponse est oui !

L'Agence de la santé publique du Canada (ASPC) collabore avec ses partenaires provinciaux en santé publique pour enquêter sur une éclosion de cas de salmonellose (infection à la salmonelle) dans huit provinces. L'éclosion est toujours en cours, car le signalement à l'ASPC de nouveaux cas se poursuit.

L'éclosion est liée aux serpents et aux rongeurs d'alimentation. Plusieurs personnes infectées déclarent avoir eu un contact direct ou indirect avec des serpents et des rongeurs d'alimentation (utilisés comme nourriture pour reptiles) avant l'apparition de la maladie.

Pour prévenir la maladie, on conseille aux personnes de pratiquer une bonne hygiène des mains, de se laver fréquemment les mains et de manipuler de façon sécuritaire les serpents et les rongeurs, leur nourriture et leur environnement. Ces conseils sont fondés sur les conclusions de cette enquête et sur des éclosions antérieures de salmonellose liées aux serpents et aux rongeurs, qui ont mis en évidence le rôle important que les propriétaires de reptiles et les exploitants d'entreprises peuvent jouer dans la prévention de nouvelles maladies liées à ces types d'animaux de compagnie.

Résumé de l'enquête

En date du 13 avril 2023, il y a 45 cas confirmés d'infection à Salmonella dans les provinces suivantes : Colombie-Britannique (1), Alberta (5), Saskatchewan (1), Manitoba (3), Ontario (22), Québec (11), Nouveau-Brunswick (1) et Terre-Neuve-et-Labrador (1).

Les personnes ont été malades entre février 2022 et mars 2023. Neuf personnes ont été hospitalisées. Une personne est décédée et les partenaires provinciaux de la santé publique ont confirmé que la salmonelle était la cause du décès. Les personnes malades avaient entre moins d'un an et 96 ans. Des 45 personnes malades, 9 (20%) avaient moins de 5 ans. Environ la moitié des cas (51%) étaient des hommes.

L'enquête concertée sur l'éclosion a été lancée ce printemps en raison d'une augmentation des cas d'infection à Salmonella signalés de partout au pays. Grâce à la technique de laboratoire du séquençage de génomes entiers, on a pu déterminer que certains cas de Salmonella qui datent de 2022 partagent la même souche génétique que ceux qui sont apparus en 2023. Étant donné qu'il y a un intervalle de temps entre l'apparition de la maladie et son signalement aux responsables de la santé publique, il est possible que d'autres cas plus récents liés à l'éclosion soient signalés. Dans le cas de la présente éclosion, cet intervalle se situe entre quatre et six semaines.

Ce que vous devriez faire pour protéger votre santé

Les reptiles et les rongeurs peuvent être porteurs des salmonelles. Vous pouvez contracter la salmonellose en touchant les reptiles et les rongeurs, leur nourriture et leur environnement, puis en vous touchant le visage, les yeux ou la bouche sans vous laver les mains.

Pour éviter la transmission directe ou indirecte de Salmonella à d'autres personnes, suivez les conseils décrits dans cette section afin de réduire le risque de tomber malade au contact de reptiles (notamment les serpents), de rongeurs et de leur environnement.

- Lavez-vous toujours les mains tout de suite après avoir touché un reptile ou un rongeur de compagnie ainsi que tout ce qu'il mange ou touche et tout ce qui se trouve dans le milieu où il vit et joue.
- Nettoyez régulièrement les surfaces et les objets que votre reptile ou votre rongeur a touchés avec de l'eau savonneuse, puis avec un désinfectant pour la maison.
- N'embrassez jamais un reptile ou un rongeur de compagnie.
- Ne gardez pas de reptile ou de rongeur dans des maisons, des garderies, des écoles ou d'autres milieux où l'on retrouve des enfants en bas de 5 ans.
- Surveillez toujours les enfants quand ils touchent ou jouent avec des reptiles ou des rongeurs
- Assurez-vous que les enfants gardent une bonne distance entre leur visage et ces animaux, ainsi que leurs effets et également que les enfants ne partagent pas leur nourriture ou leur boisson avec ces animaux.
- Assurez-vous que les enfants lavent soigneusement leurs mains après avoir manipulé ces animaux.
- Les enfants de 5 ans et moins ne doivent pas manipuler de reptiles ou de rongeurs.
- Ne donnez pas le bain à un reptile ou à un rongeur dans l'évier, les lavabos ou les baignoires.
- Ne gardez pas de nourriture pour reptiles ou rongeurs dans la cuisine ou une autre pièce où des gens mangent ou boivent.
- Gardez les reptiles et les rongeurs, ainsi que leur nourriture, leurs contenants, leurs enclos et tout objet ayant été placé dans leur enclos, comme des plantes ou des objets d'enrichissement, loin de la cuisine et tout autre endroit où l'on prépare la nourriture et là où on la mange.
- Ne gardez pas de rongeurs congelés dans un réfrigérateur où se trouvent des aliments destinés à la consommation humaine.
La congélation des rongeurs ne détruit pas les salmonelles.
- Dégelez et préparez toujours les rongeurs congelés à l'extérieur de la cuisine à l'aide d'ustensiles et de contenants réservés à cette fin.

Complément
Pour ceux que cela intéresse, l'Anses diffuse un podcast Zootopique. «Les hommes malades des animaux», dans lequel «nous évoquons les zoonoses, ces maladies d'origine animale qui peuvent se transmettre à l'humain, à l'instar de la Covid-19.»
«Comment les scientifiques mènent l'enquête sur les origines de ces maladies ? Comment les prévenir ? Sommes-nous condamnés à revivre le scénario que nous connaissons depuis 1 an ? Que faire aujourd'hui, pour mieux vivre avec les animaux et éviter de nouvelles menaces ?»

Sur les zoonoses et les hommes malades des animaux, pour être plus terre à terre, la salmonellose, c’est aussi une bonne idée de podcast ?

Mise à jour du 18 avril 2023
Selon cet article de Food Safety New, «Deadly Salmonella outbreak linked to pet snakes and feeder rodents», une personne serait décédée.

Le Royaume-Uni interdit les importations de rongeurs nourriciers de Lituanie en raison d'une épidémie à Salmonella chez l'homme

«La FSA se félicite de l'interdiction britannique de toutes les importations de rongeurs nourriciers de Lituanie utilisés comme aliments pour animaux de compagnie», source communiqué de la FSA du 22 février 2022. 

La Food Standards Agency (FSA) a salué l'interdiction après qu'un lien ait été confirmé entre une épidémie à Salmonella chez des personnes et des rongeurs nourriciers utilisés pour la nourriture des reptiles provenant d'un établissement en Lituanie.

L'interdiction, imposée jusqu'à nouvel ordre par le ministère de l'Environnement, de l'Alimentation et des Affaires rurales, fait suite à une enquête conjointe de l'UKHSA, la FSA, du DEFRA et de l'APHA sur une épidémie à Salmonella affectant plus de 900 personnes au Royaume-Uni.

La FSA et ses partenaires continuent d'exhorter les gens à redoubler de prudence lorsqu'ils manipulent des rongeurs congelés, y compris les produits pour souris et les emballages, en raison du risque de .

Les personnes doivent être extrêmement vigilantes et se laver soigneusement les mains à l'eau et au savon immédiatement après le contact, lors de la manipulation non seulement du produit, mais aussi de leurs reptiles et de l'équipement et de l'environnement associés, en raison du risque de maladie.

D'autres conseils généraux sur la réduction du risque de contracter Salmonella sont disponibles en ligne.

Tina Potter, responsable des incidents à la Food Standards Agency, a déclaré

«Comme nous avons continué à voir une augmentation du nombre de cas à Salmonella Enteritidis liés à des rongeurs nourriciers importés de Lituanie au cours des derniers mois, nous nous félicitons de la décision du Defra d'interdire l'importation et la vente de ces produits dans tout le Royaume-Uni.

«Même si cette interdiction a été introduite pour garantir la protection de la santé publique, nous ne saurions trop insister sur l'importance de bonnes pratiques d'hygiène lors de la manipulation d'aliments crus ou congelés pour animaux de compagnie, ainsi que du reptile lui-même.»

«L'aliment doit être stocké de manière appropriée, idéalement dans un compartiment de stockage ou un congélateur dédié, sans contact avec la nourriture humaine et il doit toujours être décongelé naturellement à température ambiante sur du papier journal ou des serviettes en papier, à l'écart de la nourriture humaine et des surfaces de préparation des aliments. Toutes les surfaces et le matériel utilisé doit être soigneusement désinfecté.»

«Les maîtres-chiens et les propriétaires d'animaux doivent toujours se laver soigneusement les mains avec du savon et de l'eau tiède immédiatement après avoir manipulé les aliments congelés et décongelés et manipulé votre reptile et son équipement.»

Conseils aux propriétaires de reptiles sur l'alimentation de leurs animaux de compagnie

Les propriétaires de serpents et d'autres personnes utilisant des souris congelées comme nourriture peuvent avoir des inquiétudes quant au maintien du bien-être de leur animal, car l'interdiction d'importer peut entraîner des pénuries à court terme. Il devrait y avoir suffisamment de souris pour maintenir le bien-être des animaux pour tous les serpents et autres animaux, y compris les oiseaux qui doivent être nourris avec des souris, si les propriétaires adaptent leurs routines d'alimentation actuelles. Des conseils détaillés pour les propriétaires de reptiles seront publiés en ligne.

Conseils aux parents et tuteurs d'enfants manipulant des reptiles

Les enfants ont été particulièrement touchés, nous exhortons donc les parents et les tuteurs à s'assurer que tout le monde se lave soigneusement les mains avec de l'eau chaude savonneuse chaque fois qu'ils manipulent et nourrissent avec des souris leurs animaux de compagnie et manipulent leurs reptiles afin de réduire le risque de contracter Salmonella. Le vivarium et les zones où les reptiles peuvent se déplacer pourraient être contaminés par Salmonella. Une bonne hygiène doit être respectée.

Vous trouverez de plus amples informations sur les bonnes pratiques d'hygiène lors de la manipulation des souris nourricières sur notre site Internet.

Aux lecteurs du blog

Pour une triste question d’argent, 500 euros, la revue PROCESS Alimentaire prive les lecteurs de 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles, étant donné le nombre important de lecteurs. Le départ du blog de la revue a été uniquement motivé par un manque de réactivité dans la maintenance du blog. 

Éclosion de salmonellose liée aux serpents et aux rongeurs

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

Avoir des nouveaux animaux de compagnie peut avoir quelques conséquences …

Ainsi, on apprend selon l’agence de la santé publique du Canada du 10 décembre 2019, Éclosion de salmonellose liée aux serpents et aux rongeurs.

L'Agence de la santé publique du Canada (ASPC) collabore avec ses partenaires provinciaux en santé publique pour enquêter sur une éclosion de cas de salmonellose (infection à salmonelles) dans six provinces. L'éclosion est toujours en cours, car le signalement à l'ASPC de nouveaux cas se poursuit.

Selon les constatations de l'enquête jusqu'à maintenant, l'exposition à des serpents et à des rongeurs a été identifiée comme source probable de l'éclosion. Plusieurs personnes infectées déclarent avoir eu un contact direct ou indirect avec des serpents, avec des rats de compagnie et avec des rongeurs servant à nourrir (nourriture pour reptiles) avant l'apparition de la maladie. L'enquête se poursuit, et il est possible que d'autres sources soient identifiées.

Dans le but de prévenir d'autres cas, nous recommandons aux Canadiens d'avoir de bonnes pratiques de lavage des mains, qu'on les pratique fréquemment et d'avoir de bonnes pratiques de manipulation des serpents, des rats de compagnie, ainsi que leur nourriture et leur environnement.

En date du 10 décembre 2019, il y a 92 cas confirmés d'infection à Salmonella Typhimurium dans les provinces suivantes : Colombie-Britannique (4), Ontario (16), Québec (52), Nouveau-Brunswick (9), Nouvelle-Écosse (5) et Terre-Neuve-et-Labrador (6). Les personnes ont été malades entre avril 2017 et octobre 2019. Six personnes ont été hospitalisées. Aucun décès n'a été signalé. Les personnes malades avaient entre moins d'un an et 88 ans. La majorité des personnes malades (57 %) sont de sexe féminin.

Comment est-il possible de contracter la salmonellose à partir de serpents, de rongeurs?

Les serpents et les rongeurs de compagnie peuvent être porteurs de salmonelles même s'ils ont l'air d'être propres et en bonne santé et qu'ils ne montrent pas de signes de maladie. Même un contact indirect avec ces animaux ou leurs environnements. Par exemple, un enfant qui joue dans une pièce où un reptile s'est promené peut être à risque de contracter la salmonellose.

Ce que vous devriez faire pour protéger votre santé

Les mesures simples qui suivent vous permettront de réduire le risque de tomber malade à la suite d'un contact avec un reptile, un rongeur de compagnie et leur environnement.

• Lavez-vous toujours les mains tout de suite après avoir touché un reptile ou un rongeur de compagnie ainsi que tout ce qu'il mange ou touche et tout ce qui se trouve dans le milieu où il vit et joue.
• Nettoyez régulièrement les surfaces et les objets que votre reptile ou votre rongeur a touchés avec de l'eau savonneuse, puis avec un désinfectant pour la maison.
• N'embrassez jamais un reptile ou un rongeur de compagnie.
• Ne gardez pas de reptile ou de rongeur dans des maisons, des garderies, des écoles ou d'autres milieux où l'on y retrouve des enfants en bas de 5 ans.
• Surveillez toujours les enfants quand ils touchent ou jouent avec des reptiles ou des rongeurs. Assurez-vous que les enfants gardent une bonne distance entre leur visage et ces animaux, ainsi que leurs effets. Assurez-vous également que les enfants ne partagent pas leur nourriture ou leur boisson avec ces animaux. Puis, assurez-vous que les enfants lavent soigneusement leurs mains après avoir manipulé ces animaux.
• Ne donnez pas le bain à un reptile ou à un rongeur dans l'évier, les lavabos ou les baignoires.
• Ne gardez pas de nourriture pour reptiles ou rongeurs dans la cuisine ou une autre pièce où des gens mangent ou boivent.
• Gardez les reptiles et les rongeurs, leur nourriture, leurs contenants et leurs jouets loin de la cuisine et tout autre endroit où l'on prépare la nourriture et là où on la mange.
• Ne gardez pas de rongeurs congelés dans un réfrigérateur où se trouvent des aliments destinés à la consommation humaine. La congélation des rongeurs ne détruit pas les salmonelles.
• Dégelez et préparez et toujours les rongeurs congelés à l'extérieur de la cuisine à l'aide d'ustensiles et de contenants réservés à cette fin.
• Renseignez-vous sur les besoins particuliers de votre reptile. Un reptile stressé peut sécréter davantage de salmonelles.
• Gardez toujours les reptiles et les rongeurs dans des habitats conçus spécifiquement pour eux.
• Si vous décidez de vous procurer un reptile ou un rongeur, consultez un professionnel de la santé ou un vétérinaire pour savoir lequel vous convient mieux si votre famille inclut un enfant, une femme enceinte, une personne immunodéprimée ou un adulte de 65 ans et plus.