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| Poissons à l'usine M.V. Wool. Source ERR |
« 6
décès et 20 personnes malades: Listeria retrouvé dans une usine de
poissons d'Estonie »,
source Doug
Powell du barfblog.
Plusieurs
études dans des pays ont suggéré qu’une forme très forte et
très agressive de la bactérie Listeria faisait rage dans une
usine de transformation de poissons M.V.Wool située près de Harku,
juste à l’extérieur de Tallinn.
Selon
des
dernières informations, 26 personnes à travers l'Europe ont
déjà contracté la bactérie, dont six sont décédées - parmi
lesquelles neuf personnes en Estonie, dont deux, sont décédées,
selon un reportage plus long diffusé mercredi soir sur le programme
d'investigation ETV Pealtnägija .
L’analyse
génétique commandée par le Veterinary and Food Board (VTA) a
révélé que la souche agressive et contagieuse de Listeria
ST1247 était liée à l’usine appartenant à M.V.Wool, le plus
grand producteur de poissons d’Estonie.
Des
bactéries de cette souche spécifique ont été découvertes dans le
bâtiment de production de l’usine ainsi que chez des personnes
tombées malades.
Le
directeur général adjoint de la VTA, Olev Kalda, a déclaré que
l'usine de transformation de poissons est sous l'œil vigilant des
inspecteurs et que chaque lot de produits destiné à quitter l'usine
fait actuellement l'objet d'une inspection approfondie.
« Il
est clair que des
Listeria
monocytogenes, relativement inoffensives, ont abouti dans cette
entreprise, il y a peut-être trois ou quatre ans, mais il est
possible qu'en raison de mesures de nettoyage insuffisantes, cette
mutation se soit produite là et se soit développée en une souche
persistante, c'est-à-dire une souche unique. seulement à cet
endroit spécifique »,
a expliqué Kalda.
Le
propriétaire de l'usine de M.V.Wool et président du conseil
d'administration, Mati Vetevool, a démenti catégoriquement que des
bactéries dangereuses proviennent de son usine. Il pointe le doigt
vers les fermes aquacoles norvégiennes et finlandaises dont il
prétend que des bactéries ont été retrouvées dans leur usine.
« Je
ne suis absolument pas d'accord pour dire que cette bactérie est
notre bactérie »,
a dit
Vetevool. « Cela
vient de la pisciculture; elle
n’a pas été développée
ici. On peut aussi se retrouver coincé avec une souche provenant
d'une pisciculture. Chaque nuit, notre usine de transformation de
poissons
est soigneusement lavée et nous détruisons absolument toutes les
bactéries lors du processus de nettoyage. Il n’est pas possible
d’intoxiquer
qui que ce soit. Rien de tel n'est possible - il s'agit simplement de
la
diffamation. »
Selon
Kalda, toutefois, l’histoire de Vetevool n’a aucun sens.
« Les
études montrent que cette souche spécifique n’a été retrouvée
que dans des produits fabriqués par cette société. Elle a été
retrouvée
dans l’environnement de cette société - c’est-à-dire dans ses
installations de production, sur ses équipements de production -
mais, comme je l’ai mentionné plus haut, elle
n’est pas entrée dans
cette société sous cette forme, avec cet ADN actuel »,
a
dit
le responsable de la VTA.
