France : Surveillance des STEC à tous les âges à compter de janvier 2025 ?

Auparavant, en France, la surveillance des Escherichia coli producteurs de toxine Shiga (STEC) reposait sur les notifications volontaires de SHU pédiatriques et la surveillance microbiologique. Mais cela est en train de changer, pour autant « faut-il en faire tout un fromage ? », c’est ce que nous allons voir ...

A la suite d'un total de 17 cas confirmés et 4 cas possibles déclarés entre le 9 décembre 2024 et le 29 janvier 2025. Tous les patients ont été hospitalisés pour un syndrome hémolytique et urémique (SHU), huit d'entre eux présentaient des complications neurologiques et trois sont décédés. 

Des scientifiques (poster présenté à l’ESCAIDE 2025) ont indiqué qu'il s'agissait du premier foyer documenté de STEC exclusivement chez l'adulte en France et ont souligné le potentiel épidémique des souches atypiques et leur impact clinique grave. La consommation de fromage au lait cru de vache avant l'apparition des symptômes a été rapportée dans 15 des 17 cas étudiés. L'enquête a permis d'identifier un fabricant commun ainsi qu’une procédure de rappel/retrait de morbier.

Ce constat a également conforté la décision d'étendre la surveillance des STEC à tous les âges à compter de janvier 2025.

On attend la confirmation officielle de Santé publique France ...

Source. Joe Whitworth. E. coli causes fatal outbreaks in France and Belgium. Food Safety News.

Zoom sur les rappels de produits alimentaires en 2025 : vers une forte augmentation en perspective ...

Sécurité des aliments en France : rappels des produits alimentaire sur 5 ans, selon Rappel Conso.

- 3 243 en 2021
- 2 441 en 2022
- 2 023 en 2023
- 2 087 en 2024

- 2 094 au 18/11/2025 

La prévision de plus de 2 000 rappels est donc acquise pour 2025 comme en 2022, 2023 et 2024.

Rien ne change, donc tout va bien ?

Zoom sur les données des toxi-intoxications alimentaires collectives en 2023 : un nouveau record !

Exceptionnellement, je mets en ligne le court texte suivant :

Selon Santé publique France, 

Le nombre de toxi-intoxications alimentaires collectives (TIAC) notifiées en 2022 est le plus élevé enregistré depuis la mise en place de la surveillance en 1987. Il a dépassé le précédent record de 2019 après une diminution en 2020-2021 dans le contexte de la pandémie de Covid-19. »

Cette information date du 21 février 2024.

Nous sommes début août 2025 et toujours pas de données pour 2023 ?

Surtout ne pas se demander pourquoi ...

Comme l’on dit, le « précédent record » se doit être battu, c’est désormais fait ...

Mais d’où proviennent ces informations ? Elles sont issues du EU One Health Zoonoses Report de l’EFSA, publiées le 10 décembre 2024.

Un constat, les TIAC sont en nette augmentation aussi en 2023 !

En 2023, 2 038 TIAC (1 924 en 2022, soit 6 % d’augmentation) ont été déclarées en France, affectant 19 823 cas versus 16 763 cas en 2022 (16 % d’augmentation).

En 2022, parmi les toxi-infections alimentaires collectives déclarées, il y a eu 643 personnes (4 %) qui se sont présentées à l’hôpital (hospitalisation ou passage aux urgences) et 13 (0,1 %) sont décédées.

En 2023, parmi les toxi-infections alimentaires collectives déclarées, il y a eu 528 personnes (3 %)  qui ont été hospitalisées et 23 (0,1 %) sont décédées.

Tout va donc bien ?

Comme le rapporte les autorités de santé,

Toutefois, les TIAC ne sont que la partie la plus visible d’un problème plus vaste. Le fardeau des infections d’origine alimentaire, dont la majorité des cas surviennent de façon sporadique sans lien apparent entre eux, est important et était estimé à entre 1,28 à 2,23 millions de personnes affectées chaque année sur la période 2008-2013. 

Et que dire des inspections en sécurité des aliments :

- 2012 : 86 239

- 2023 : 49 830

Bonnes vacances ...

Les visiteurs de juin 2025 ont été bien plus nombreux qu'en mai !

Merci à vous, le blog s'est bien porté en juin 2025 avec plus de 21 000 visiteurs. En mai et juin, les visiteurs sont toujours plus nombreux !

Petit rappel, le blog est toujours fermé mais ouvert à la lecture !

Merci aux nombreux visiteurs en mai 2025

Le blog s'est bien porté en mai 2025 avec près de 20 000 visiteurs. En mai, les visiteurs font ce qu'ils leur plaît !

Officiellement 1 001 084 visiteurs

Depuis le 1er décembre 2018 le million de visiteurs a été dépassé.

Merci à tous ceux qui ont apprécié ce blog. 

Le compte à rebours d'un million de visiteurs approche ...

Eh oui, même si ce blog est fermé depuis le 8 janvier 2024, il continue à être lu !

Merci à vous chers lecteurs 

D'après blogger, nous en sommes à 998193 visiteurs ...