Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de
produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à
nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux
entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un
manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire
une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.
« La
FDA identifie un producteur commun des épidémies à
E
coli liées à
de laitue
romaine »,
source
CIDRAP
News.
La
Food & Drug Administration (FDA) a identifié un producteur de
laitue commune
lié à trois épidémies à
Escherichia
coli O157:H7
en cours mais distinctes: une épidémie liée à la laitue romaine
cultivée à Salinas, Californie, une épidémie liée aux mélanges
de salade Fresh Express en sachet,
et une
liée
à une chaîne de restaurants dans l'État de Washington.
« Il
est encore trop tôt pour déterminer de manière concluante si
d'autres sources peuvent également avoir été impliquées dans ces
épidémies. Cependant, des progrès sont en cours et la FDA étudie
activement d'autres pistes de traçabilité
identifiées pour déterminer si nous pouvons trianguler un
emplacement plus précis de la contamination. »
Efforts
complexes de traçabilité
La
FDA, qui n'a pas précisé le producteur de la région de Salinas, a
déclaré que les investigations
sur ces épidémies étaient difficiles.
« Comme
il est courant pour les personnes qui tombent malades d'un légume
à feuilles
vertes
comme la laitue romaine de la
consommer
fréquemment, une enquête solide
de traçabilité
nécessite des détails spécifiques sur toutes les expositions
alimentaires qu'une personne avait avant de tomber malade »,
a déclaré l'agence. « Cela
signifie que les
éléments critiques d'un traçabilité
réussie
- identifier les expositions les plus susceptibles de provoquer des
maladies et à qui remonter - sont complexes. »
Les
responsables
de la santé de l'État de Washington disent que 13 personnes
sont tombées malades à
cause de
E.
coli
O157:H7 et 3 ont été hospitalisées, tous les rapports faisant état
d'une exposition de début à mi-novembre dans six restaurants
Evergreens de
Seattle.
Les
inspections sur le terrain effectuées dans les restaurants
Evergreens n'ont pas révélé de facteurs de risque environnementaux
ou comportementaux associés à la propagation de
E.
coli.
Cela signifie qu'un produit contaminé servi dans les restaurants
pourrait être à l'origine de l'épidémie, ont déclaré des
responsables de l’Etat
de Washington.
Laitue
en sachet
liée à deux
autres foyers
Au
Wisconsin, une éclosion à E. coli a été
associée à de la laitue romaine cultivée à Salinas, Californie.
Trente-trois personnes ont été malades jusqu'à présent dans cette
épidémie dans cet État, et
la souche épidémique a été identifiée dans un sachet de laitue
romaine prédécoupée de la marque Fresh Express avec une date
limite de consommation au 14 novembre 2019 et un code de lot Z301.
A05B, a déclaré le Département
des services de santé du Wisconsin.
Les
dates d'apparition de la maladie vont du 7 au 19 novembre et 14 des
33 cas ont été hospitalisés, ont déclaré des responsables de la
santé publique, dont 2 personnes qui ont développé un syndrome
hémolytique et urémique (SHU), un type d'insuffisance rénale.
En
date du 4 décembre, le
CDC a déclaré que 102 personnes dans 23 États (dont 31 des cas
du Wisconsin) avaient été malades dans cette épidémie associée à
la laitude romaine cultivée à Salinas. Sur les 58 personnes
hospitalisées au cours de cette épidémie, 10 souffraient de SHU.
La
troisième
éclosion concerne également un produit Fresh Express - celui-ci
étant un mélange de
salades
en sachet
de
tournesol
croquant
- et a rendu malade 16 personnes au Canada et 8 au Dakota du Nord, au
Minnesota et au Wisconsin. La laitue
romaine
est un ingrédient du mélange de salades
tournesol
croquant,
mais cette éclosion est causée par une souche différente de
l'épidémie susmentionnée de 102 cas.
Une
personne dans cette éclosion a développé un SHU.
Complément du 21 décembre 2019. Dans une mise à jour au 19 décembre 2019, le CDC annonce que Les cas d'infection à Escherichia coli O157:H7 dans l'épidémie liée à de la laitue romaine contaminée dans plusieurs États a augmenté de 36 cas,avec un total de 138 cas dans 25 États.
Complément du 21 décembre 2019. Dans une mise à jour au 19 décembre 2019, le CDC annonce que Les cas d'infection à Escherichia coli O157:H7 dans l'épidémie liée à de la laitue romaine contaminée dans plusieurs États a augmenté de 36 cas,avec un total de 138 cas dans 25 États.
