L'épidémie de salmonellose dans un célèbre restaurant de Madrid aurait été causée par plusieurs employés porteurs sains de Salmonella

«L'épidémie à Salmonella chez Casa Dani aurait été causée par la maladie de plusieurs employés de l'établissement, selon une étude menée par Madrid Salud», source Vozpópuli du 7 mars 2023.

L' épidémie de salmonellose à Casa Dani fin janvier a eu son origine dans la maladie de plusieurs employés qui étaient porteurs de la bactérie sans le savoir (on appelle cela des porteurs sains -aa), selon des sources de l'enquête auprès de Vozpópuli. C'est l'hypothèse principale des procédures que Madrid Salud a menées sur l'infection alimentaire qui a touché des personnes clientes du célèbre et légendaire établissement spécialisé dans l'omelette aux pommes de terre avec plus de trente années expériences dans la capitale.

Il y aurait eu 157 personnes touchées qui ont demandé des soins de santé, dont 16 qui ont dû être hospitalisées mais qui sont déjà sorties, ont indiqué des sources du ministère de la Santé à Europa Press.

Ce restaurant situé dans le quartier de Salamanca, a fermé tous ses locaux à partir du lundi 30 janvier, après des cas d’infections survenues dans l'établissement les 25 et 26 janvier. Il est actuellement suspendu d'activité par le conseil municipal d'arrondissement, comme le réaffirment les sources municipales consultées.

Cette situation de suspension se poursuivra jusqu'à ce que l'entreprise élabore un protocole d'autocontrôles qui comprend les informations de l'organisme municipal Madrid Salud tant en ce qui concerne les mesures d'hygiène pour les employés que la manipulation des aliments. Les professionnels de Madrid Salud et les techniciens de la santé du Conseil du district de Salamanque conseilleront activement la préparation dudit protocole par la société propriétaire de Casa Dani.

Tout cela se produit parce que les études menées par les laboratoires de Madrid Salud ont déterminé que l'hypothèse principale est que derrière l'origine de l'épidémie se trouve que plusieurs travailleurs, sans le savoir, étaient porteurs de salmonella. À la suite de l'épidémie, et une fois les analyses terminées, le dossier correspondant sera ouvert, qui pourra ou non se terminer par une sanction, selon ce que des sources municipales ont expliqué à Vozpópuli.

Les mêmes fournisseurs d'œufs

Le déclencheur final d'une intoxication alimentaire a apaisé l'incertitude que le reste des établissements voisins avaient dans le Mercado de la Paz à Madrid. La raison principale est que beaucoup d'entre eux partageaient les fournisseurs d'œufs de Casa Dani. L'hypothèse principale de l'origine de l'épidémie est déjà connue des commerçants environnants depuis plusieurs jours et ceux-ci gardent confiance en cette entité.

Des sources de Casa Dani ont souligné à Vozpópuli qu’«à tout moment» ils ont collaboré avec Madrid Salud pour pouvoir donner «une réponse» à tout ce qu'ils demandaient. Ils ont apporté également des améliorations dans les trois locaux qu'ils ont dans le Mercado de la Paz.

NB : Meric à Joe Whitworth de m’avoir signalé cette information.

Commentaire

La question que l'on peut se poser est pourquoi cela n'est pas arrivé auparavant ...

Inde: Vaste intoxication alimentaire chez des employées d'une usine Apple, mais ouf, les iPhone ne sont pas contaminés !

Meilleurs voeux à tous les lecteurs et merci à vous d’agir pour le rétablissement de l'accès aux anciens articles du blog ...

Le géant américain Apple a déclaré mercredi avoir placé une usine indienne de son principal fournisseur, le géant taïwanais de l’électronique Foxconn, en période d’essai et travailler en collaboration avec lui pour mettre en œuvre rapidement «un ensemble de mesures rectificatives». Source Le Matin.ch du 29 décembre 2021.

Quelque 250 femmes travaillant pour cette usine, qui emploie plus de 17 000 personnes, fabrique des iPhone pour le marché indien et l’export, ainsi que des accessoires, dans l’État de Tamil Nadu, au sud du pays, ont été victimes en décembre d’une intoxication alimentaire et 159 d’entre elles ont été hospitalisées. Cela a donné lieu à des manifestations contre les conditions de vie dans les hébergements situés sur le site de l’usine de Sriperumbudur, près de Chennai, fermée depuis le 18 décembre.

Des améliorations prévues

Foxconn, un sous-traitant d’Apple, s’est dit «vraiment désolé pour le problème rencontré par nos employés» et a affirmé prendre «des mesures immédiates pour améliorer les installations et les services au sein des dortoirs». Le conglomérat taïwanais a souligné que les employés resteront payés le temps de procéder à ces améliorations.

Selon ces informations du 28 décembre 2021 de ce site, Les conditions de travail interrogent autour de l’écosystème Apple.

… les autorités locales mènent des investigations suite à des ralentissements eux aussi causés par des employés protestant contre leurs conditions de travail. Pire, une intoxication alimentaire aurait aussi suscité l’interrogation des officiels. Après une rapide analyse de la situation, ces derniers ont alors confirmé que le cadre proposé aux salariés au quotidien n’était pas en règle avant d’ordonner une mise à niveau sans quoi les circuits ne pourraient redémarrer.

Parmi les dix-sept mille contractuels du complexe, ils ne seront ainsi que moins de 6% à relancer la chaîne de production jeudi prochain. L’enquête du gouvernement indien a notamment montré qu’il existait certains risques sanitaires liés à l’eau et à la nourriture dans les lieux de vie des salariés. Mais ce n’est pas tout, puisque l’absence de courant électrique poserait aussi problème.

Aux lecteurs du blog

Grâce à la revue PROCESS Alimentaire, vous n'avez plus accès aux 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le lien suivant, http://amgar.blog.processalimentaire.com/. Triste histoire de sous ... merci de leur faire part de cette anomalie !