Actualités du plomb chez les enfants : épices et lait maternel

«Une étude révèle que les épices viennent en deuxième position après la peinture pour l'intoxication au plomb des enfants», source article de Dan Flynn du 10 janvier 2023 paru dans Food Safety News.

Au cours du week-end dernier, un journal a partagé avec ses lecteurs la conclusion étonnante de son service de santé local.

Ce qui a été révélé, c'est que les épices contaminées ont été déterminées comme la deuxième cause d'intoxication au plomb chez les enfants en 2021 dans le comté le plus peuplé du Nebraska.

L'étude du département de la santé du comté de Douglas a été rapportée pour la première fois par le plus grand journal du Nebraska, Omaha World-Herald.

Le directeur de la politique alimentaire de Consumer Reports, Brian Ronholm, a réagi aux conclusions du comté de Douglas.

«Cela souligne vraiment la gravité du problème et la nécessité pour la FDA d'agir en fixant des limites explicites strictes, a déclaré Ronholm à Food Safety News. «Le besoin d'une réglementation plus stricte est urgent, surtout si l'on considère que les épices sont consommées presque quotidiennement et les effets potentiels à long terme de l'exposition aux métaux lourds sur les enfants.» Ronholm est l'ancien sous-secrétaire adjoint à la sécurité des aliments de l’USDA.

Consumer Reports est en tête des défenseurs de la santé publique qui ont demandé à la Food and Drug Administration (FDA) d'établir des limites sur les métaux lourds dans les aliments. Aucune limite n'existe actuellement et il n'y a aucun signe d'action de la part de la FDA

En ce qui concerne les épices qui figurent en tête de liste des intoxications dans le comté de Douglas, les responsables de la santé affirment que des tests chez des familles qui ont fui l'Afghanistan gouverné par les talibans montrent que les enfants ont des niveaux élevés de plomb.

Naudia McCracken, superviseur du programme de prévention de l'intoxication au plomb du département de la santé du comté de Douglas, affirme que ces niveaux élevés de plomb ont été retrouvés dans les aliments, en particulier les épices contaminées au plomb.

En l'absence de normes réglementaires pour les herbes et les épices, McCracken a dit qu'il était possible pour quiconque d'ingérer trop de plomb dans ses repas.

Les familles afghanes ont probablement acheté des épices dans des épiceries ethniques. Les immigrants de nombreuses régions du monde utilisent également plus d'épices dans leur cuisine que ce qui est typique aux États-Unis.

Mais Consumer Reports a découvert que les herbes et les épices de marque pouvaient contenir de l'arsenic, du cadmium et du plomb. En 2021, la principale organisation de consommateurs du pays a testé 126 produits de ce type de chez McCormick, Trader Joe's, Whole Foods et d'autres marques populaires, constatant que près d'un tiers avaient des niveaux de métaux lourds suffisamment élevés pour soulever des problèmes de santé.

Selon les experts de Consumer Reports, les niveaux de plomb étaient si élevés dans 31 produits qu'ils dépassaient la quantité maximale que quelqu'un devrait avoir en une journée. Fin 2022, les analyses de Consumer Reports ont trouvé des métaux lourds dans le chocolat de Hershey's, Theo, Trader Joe's et d'autres marques bien connues.

L'intoxication au plomb des enfants dans le comté de Douglas au Nebraska et ailleurs continue d'être principalement dû à la peinture au plomb, à partir de copeaux ou de poussière. En 2021, 69% des enfants du comté qui ont testé avec des niveaux élevés de plomb ont ingéré de la peinture provenant d'éclats de peinture ou de poussière.

Les étudiants en chimie impliqués dans l'étude du comté de Douglas ont trouvé les niveaux de plomb les plus élevés dans le thym et le basilic. Du plomb a été retrouvé dans toutes les épices analysées, comprenant des marques bio et celles vendues par les épiceries et les magasins spécialisés.

Toutes les épices testées contenaient un certain niveau de plomb, y compris le curcuma, le basilic, le gingembre, le thym, la poudre de curry et les compléments alimentaires à base de racine de curcuma et de gingembre.

Le département de la santé du comté de Douglas reconnaît que ses analyse réalisées par des étudiants n'ont pas eu lieu dans un laboratoire certifié, mais chaque échantillon a été soumis à un examen par trois groupes d'étudiants.

Les enfants de moins de 7 ans sont les plus sensibles à l'intoxication au plomb parce que leur système neurologique n'est pas complètement développé. Le plomb peut nuire au développement intellectuel et contribuer aux problèmes de comportement. Chez les adultes, le plomb peut augmenter la tension artérielle, entraîner une perte auditive et aggraver les troubles gastro-intestinaux.

L'American Spice Trade Association a déclaré au Omaha World-Herald qu'elle était favorable à ce que la FDA fixe des limites sur les métaux lourds dans les espèces. La Commission européenne a établi des limites pour le commerce des épices dans l'Union européenne et l'Organisation mondiale de la santé se pencherait sur la question.

McCracken dit que des limites explicites fixées par la FDA sont nécessaires. En 2021, 19% des enfants dont le taux de plomb était élevé dans le comté de Douglas l'ont probablement obtenu à partir d'épices. Et 25% d'entre eux étaient des enfants d'immigrants.

Les tests des étudiants ont été effectués par une classe de chimie de l'Université du Nebraska Omaha. C'est la seule étude systématique des épices vendues dans la région d'Omaha.

Le comté de Douglas, qui a été incorporé en 1854, est une zone métropolitaine majeure le long du fleuve Missouri, avec Omaha comme sa plus grande ville. C'est un centre majeur pour les industries de l'assurance et du télémarketing avec une population approchant les 600 000 habitants.

Dans le passé, Omaha était connue pour la fusion, qui consiste à appliquer de la chaleur à un minerai afin d'en extraire un métal de base. Il est utilisé pour extraire de nombreux métaux de leurs minerais, y compris le plomb. La fonte est parfois accusée par les propriétaires d'Omaha d'avoir des niveaux de plomb supérieurs à la normale dans les sols de la région.

Un autre article de Food Safety News fait état d’inquiétudes concernant le plomb, ce qui incite à rappeler du lait maternel humain.

Une marque de produits de lait maternel a été rappelée au Royaume-Uni en raison de sa teneur en plomb.

NeoKare Nutrition a retiré et rappelé tous les produits. Cependant, la plupart des articles sont déjà périmés.

L'entreprise a vendu du lait maternel humain à des personnes en ligne. Sur 13 hôpitaux fournis par la société, sept ont utilisé le produit, six en Angleterre et un au Pays de Galles. Un produit a été administré par certains hôpitaux à des bébés prématurés dans le cadre d'un essai clinique ou comme source alternative de nutrition.

Plus de financement de la part de Nestlé pour la Fondation OMS : trop de conflits d'intérêts

«Plus de financement de la part de Nestlé pour la Fondation OMS : trop de conflits d'intérêts», source article d’il fatto alimentare du 2 novembre 2022.

Avec une décision attendue, et qui selon certains aurait dû être prise il y a des mois, la Fondation OMS (fondation affiliée mais indépendante de l'OMS) a décidé de ne plus accepter d'argent de Nestlé, une entreprise qui continue de promouvoir, souvent de manière agressive même dans des pays les plus vulnérables, la consommation de préparations pour nourrissons, c'est-à-dire boycotter de fait toutes les initiatives que l'OMS elle-même prend depuis des années pour «protéger, promouvoir et soutenir l'allaitement maternel ».

La position, annoncée sur les pages du British Medical Journal, «Formula milk: WHO Foundation refuses to take further financial donations from Nestlé», venait après qu’en 2021 que l'entreprise avait fait un don de 2,28 millions d’euros, théoriquement destiné au Covid-19 Solidarity Response Fund, un fonds mis en place par la même Fondation pour répondre aux besoins des pays les plus pauvres face à la pandémie. Mais la contribution, alors adressée à la campagne de vaccination Go Give One, partie du programme Covax, lancé pour apporter des vaccins anti Covid aux pays les plus pauvres, avait suscité de nombreuses protestations au sein de la Fondation elle-même.

En effet, depuis 2017, l'OMS a lancé et évidemment adhéré au Code International de Commercialisation des Substituts du Lait Maternel, un code d'éthique selon lequel l'argent ou toute autre forme de rémunération (par exemple, parrainage de congrès, voyages, bourses d'études, etc.) ne doit pas être accepté des entreprises qui font la promotion des préparations pour nourrissons. Puisqu'on sait que le géant suisse a l'une des principales sources de revenus dans son lait maternel et dans les produits pour la petite enfance et un type de produit, dans son cas, identifiant, selon plusieurs commentateurs des responsables de la Fondation n'aurait jamais dû accepter cette contribution, même dans un moment aussi dramatique, où l'OMS elle-même exhortait les grandes multinationales à faire des dons substantiels pour lutter contre la pandémie.

Le British Medical Journal lui-même entre alors directement dans le débat, citant l'engagement pris en 2019 de ne plus accepter de publicité (ni, même dans ce cas, toute autre forme de parrainage) de ces mêmes entreprises : un engagement respecté et également pris par d'autres importantes revues médico-scientifiques.

Au contraire, la nouvelle est tombée il y a quelques jours en Inde, selon cet article du National Herald, Nestlé, en violation totale des lois nationales (et notamment de la loi sur les substituts du lait infantile), a testé certains de se s produits sur 75 bébés prématurés, de 28 à 34 semaines, dans cinq hôpitaux, dans le cadre d'une étude intitulée, «Étude observationnelle multicentrique pour observer la croissance chez les prématurés hospitalisés». Théoriquement, le lait maternisé n'aurait pas dû être donné avant le troisième jour de vie, mais la conclusion, résultat d'un comportement expressément interdit, était qu'il aurait pu remplacer complètement le lait maternel. En plus de violer le protocole, il y aurait eu des financements pour des centres de néonatologie (tous privés), une autre pratique explicitement interdite sous toutes ses formes.

Le mode d'alimentation des nouveau-nés pourrait influencer la composition des bactéries buccales

«Le mode d'alimentation des nouveau-nés pourrait influencer la composition des bactéries buccales», source ASM News du18 janvier 2022.

Faits saillants

- Le microbiote buccal se diversifie au fur et à mesure que les enfants grandissent.

- Comprendre ce développement pourrait éclairer les connaissances sur les maladies.

- Une nouvelle étude examine la transmission verticale des microbes des mères aux nourrissons.

- Les résultats montrent une plus faible abondance de variants de séquences d'amplicons partagés chez les nourrissons allaités que chez les nourrissons nourris au lait maternisé.

Après la naissance, la bouche humaine devient rapidement un foyer de variation microbienne. Les espèces de Streptococcus dominent largement la cavité buccale pendant les 6 premières semaines de vie, mais la population bactérienne se diversifie avec l'âge et l'expérience. Les chercheurs étudient ce développement précoce, en partie, pour comprendre les liens entre le microbiote buccal et les maladies associées.

La mère d'un nourrisson est probablement une source majeure, sinon la plus importante, du microbiote oral précoce. Cette semaine dans mBio, des chercheurs dentaires au Japon rapportent une nouvelle analyse de la façon dont les nouvelles mères partagent les microbes avec les nouveau-nés. Les chercheurs ont recueilli 892 prélèvements de langue de 448 paires de mères et de bébés (217 mâles, 231 femelles), prélevés lorsque les enfants avaient 4 mois, pour mesurer l'abondance bactérienne et, plus précisément, l'abondance de séquences d'ADN uniques, appelées variants de séquence d’amplicon (VSA), partagés entre la mère et l'enfant.

Les VSA partagés chez les nouveau-nés variaient de presque rien à presque 100%, a dit Yoshihisa Yamashita de l'Université de Kyushu, Japon, auteur principal de l'étude. «Le niveau d'acquisition de bactéries buccales maternelles variait considérablement d'un individu à l'autre», a-t-il dit. L'abondance relative moyenne des VSA que les nouveau-nés partageaient avec leur mère était cependant de 9,7 %, ce qui, selon les chercheurs, était significativement plus élevé que l'abondance de VSA que les nouveau-nés partageaient avec d'autres mères non apparentées. L'étude a été dirigée par Shinya Kageyama, également à l'Université de Kyushu.

Notamment, l'abondance et la composition partagées variaient considérablement selon la façon dont le nourrisson se nourrissait. Les nourrissons allaités exclusivement partageaient moins de VSA avec leur mère que les nourrissons nourris exclusivement avec du lait maternisé ou nourris avec une combinaison d'allaitement et de lait maternisé. Les nourrissons allaités avaient également une composition bactérienne sans rapport avec celle de la mère par rapport aux autres groupes. Les chercheurs n'ont trouvé aucune différence d'abondance liée à l'âge, au sexe, au mode d'accouchement, au statut tabagique familial ou à l'utilisation d'antibiotiques des nourrissons.

Les chercheurs ont proposé deux hypothèses pour expliquer la différence. «La première est que les facteurs protecteurs du lait maternel régulent la colonisation bactérienne orale dérivée de la mère», a dit Yamashita. La seconde est que les différents substrats apportés par le lait maternisé et le lait maternel influencent l'équilibre des bactéries dans la bouche.

Contrairement aux études précédentes qui ont rapporté des microbes partagés entre les mères et les nourrissons, le nouveau travail comprend une analyse complète des 9 régions hypervariables du gène de l'ARNr 16s. De plus, les auteurs ont noté que l'approche VSA permet l'identification de séquences d'ADN qui diffèrent d'aussi peu qu'un seul nucléotide.

À l'Université de Kyushu, les chercheurs se concentrent sur la connexion du microbiote oral au début de la vie au risque de maladie plus tard dans la vie. Des études antérieures ont lié certaines bactéries aux caries des dents et à la parodontite. Cependant, des recherches plus récentes ont également rapporté que les microbes généralement présents dans la bouche apparaissent dans l'intestin chez les personnes atteintes de maladies graves allant de la cirrhose du foie à la maladie inflammatoire de l'intestin en passant par le cancer colorectal.

Les nouvelles découvertes, a dit Yamashita, sont «vitales comme base pour de nouvelles études». Le groupe prévoit de suivre la même population d'étude, avec le prochain examen du microbiote buccal et des conditions cliniques fixées pour les bilans de santé des nourrissons à 3 ans.

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Les préparations pour nourrissons liées à plus de gènes de résistance aux antibiotiques, selon une étude

«Les préparations pour nourrissons liées à plus de gènes de résistance aux antibiotiques», source CIDRAP News.

L'alimentation au lait maternisé est associée à une augmentation de 70% de l'abondance des gènes de résistance aux antibiotiques (GRA) dans le microbiome intestinal des nourrissons par rapport au lait maternel, ont rapporté cette semaine des chercheurs américains et finlandais dans la revue American Journal of Clinical Nutrition.

Pour déterminer l'impact d'une exposition précoce aux préparations pour nourrissons sur la charge de GRA chez les nouveau-nés et les nourrissons nés avant terme ou à terme, les chercheurs ont échantillonné transversalement les métagénomes intestinaux de 46 nourrissons nés prématurément pour construire un modèle linéaire généralisé et collecté de vastes données sur l'alimentation des nourrissons au cours du premier mois de vie.

Ils ont ensuite validé le modèle en utilisant 242 métagénomes intestinaux infantiles provenant de bases de données publiques. Leur hypothèse était que le régime alimentaire provoque une pression sélective qui influence la communauté microbienne de l'intestin du nourrisson et que la formule pourrait contenir une abondance d'espèces bactériennes porteuses de GRA.

Les chercheurs ont découvert que l'alimentation au lait maternisé augmente la charge en GRA par rapport à un régime exclusivement au lait maternel. L'abondance relative des GRA portés par les bactéries intestinales était 69% plus élevée chez les nourrissons recevant du lait maternisé (variation multipliée par 1,69 ; intervalle de confiance [IC] à 95 %, 1,12 à 2,55) par rapport à ceux qui n'avaient reçu que du lait maternel. Plusieurs GRA chez les nourrissons nourris au lait maternisé ont été enrichis, y compris de gènes des bêta-lactamases à spectre étendu (BLSE) et des gènes codant pour la résistance à la méthicilline et à l'érythromycine chez Staphylococcus aureus.

Les nourrissons nourris au lait maternisé présentaient également une abondance relative plus élevée de pathogènes opportunistes, notamment S. aureus, Staphylococcus epidermis, Klebsiella pneumoniae, Klebsiella oxytoca et Clostridioides difficile, et beaucoup moins d'espèces bactériennes généralement présentes dans l'intestin, telles que les bifidobactéries.

Les auteurs de l'étude notent qu'ils n'ont pas suivi les nourrissons pour déterminer si ceux qui étaient nourris au lait maternisé ou avaient une abondance de GRA plus élevée avaient plus d'infections causées par des bactéries résistantes aux antibiotiques et qu'ils ne pouvaient pas confirmer si les GRA étaient fonctionnels. Mais ils disent que les résultats suggèrent que les changements dans l'environnement intestinal des nourrissons nourris au lait maternisé peuvent entraîner davantage de bactéries porteuses de GRA.

«Les nourrissons nés prématurément courent un risque particulier de contracter des infections graves et potentiellement mortelles», ont-ils écrit. «Ainsi, l'augmentation des charges de GRA chez les nourrissons nourris au lait maternisé et l'enrichissement en bactéries potentiellement pathogènes sont préoccupantes.»

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Le bon probiotique peut-il fonctionner pour des bébés nourris au lait maternel?

«Le bon probiotique peut-il fonctionner pour des bébés nourris au lait maternel ?», source University of California à Davis.

Une étude révèle qu'une souche spécifique s'installe dans l'intestin du nourrisson pendant 1 an.

Les probiotiques, ces bactéries qui sont bonnes pour votre tube digestif, ont une courte durée de vie, s'installent ou colonisent rarement l'intestin. Mais une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université de Californie à Davis, révèle que chez les bébés nourris au lait maternel recevant le probiotique Bifidobacterium longum subsp. Infantis (B. infantis), le probiotique persistera dans l'intestin du bébé pendant jusqu'à un an et jouera un rôle précieux dans une santé système digestif. L'étude a été publiée dans la revue Pediatric Research.

«Le même groupe avait montré dans une étude précédente que donner à des bébés nourris au lait maternel B. infantis avait des effets bénéfiques qui duraient jusqu'à 30 jours après la supplémentation, mais il s'agit de la première étude à montrer une colonisation persistante jusqu'à 1 an», a dit l'auteur principal Jennifer Smilowitz du Département des sciences et technologies alimentaires de l'UC Davis.

B. infantis est un micro-organisme intestinal ami qui aide les bébés à digérer les sucres complexes, appelés oligosaccharides, présents dans le lait maternel humain. La bactérie était autrefois couramment retrouvée chez les bébés allaités, mais a largement disparu chez les nourrissons dans les pays industrialisés. On pense que la diminution spectaculaire est due à des facteurs tels que l'utilisation accrue d'antibiotiques, l'alimentation au lait maternisé et les césariennes.

«B. infantis est comme le gardien de l'intestin du nourrisson, il mange ces sucres complexes et crée un environnement indésirable pour les agents pathogènes potentiels», a dit Smilowitz.

Smilowitz a ditque le manque de B. infantis a joué un rôle dans la montée des maladies inflammatoires telles que les allergies, l'asthme et les maladies auto-immunes. La recherche a montré que la colonisation de B. infantis dans l'intestin du nourrisson diminue l'inflammation intestinale.

Dans une étude précédente de Smilowitz et d'une équipe de chercheurs, les bébés ont été complétés par B. infantis de sept jours à 28 jours après la naissance et ont trouvé une colonisation persistante jusqu'à 30 jours après la supplémentation. Dans cette étude de suivi, des échantillons fécaux ont été prélevés sur ces nourrissons âgés de 4, 6, 8, 10 et 12 mois. Smilowitz a été surpris que les probiotiques aient persisté pendant cette période, car les probiotiques ont une courte durée de vie et les nourrissons de 12 mois recevant du lait maternel mangent également généralement des aliments solides, qui affectent le microbiome intestinal.

Les «bonnes bactéries» dans le lait maternel changent avec le temps

«Les «bonnes bactéries» dans le lait maternel changent avec le temps», source communiqué de l'Université Mc Gill.

Des scientifiques découvrent un écosystème bactérien complexe et dynamique dans le lait maternel humain à l'aide de la technologie génomique mise au point pour la Station spatiale internationale.

Le cocktail de bactéries bénéfiques transmis de la mère au nourrisson par le lait maternel change considérablement au fil du temps et pourrait agir comme un rappel quotidien pour l'immunité et le métabolisme du nourrisson. L'étude, menée par des scientifiques de Montréal et du Guatemala et publiée dans Frontiers in Microbiology, a des implications importantes pour le développement et la santé des nourrissons.

Les chercheurs ont découvert une série d'espèces dans le microbiome jamais identifiées auparavant dans le lait maternel. Jusqu'à présent, on en savait relativement peu sur le rôledu microbiome bactérien dans le lait maternel. On pense que ces bactéries protègent le tractus gastro-intestinal du nourrisson et améliorent certains aspects de la santé à long terme, comme la prévention des allergies.

«Certaines espèces bactériennes que nous avons observées dans notre échantillon de lait maternel avaient une fonction commune de destruction de substances étrangères ou de xénobiotiques et pourraient jouer un rôle dans la protection contre les toxines et les polluants», explique le co-auteur Emmanuel Gonzalez, spécialiste en bioinformatique à l'Université McGill. La découverte met en lumière la manière dont les mères contribuent à jeter les bases de l'immunité infantile.

Diagramme en fleurs représentant les principaux groupes bactériens (phylums) dans le microbiome du lait des mères mam-mayas guatémaltèques. Cliquez sur l'image pour l'agrandir.

Différences entre la lactation précoce et tardive

Pour en savoir plus sur le microbiome du lait maternel, les scientifiques ont analysé des échantillons de lait maternel à l'aide d'une technologie d'imagerie à haute résolution, lancée à l'origine par l'Université McGill et l'Université de Montréal pour détecter les bactéries sur la Station spatiale internationale.

Ils ont analysé des échantillons de lait maternel de mères mam-mayas vivant dans huit communautés rurales éloignées des hauts plateaux occidentaux du Guatemala. Cela leur a donné une fenêtre unique pour observer le microbiome du lait maternel au fil du temps, en particulier entre le début et la fin de la lactation (6-46 jours contre 109-184 jours).

Contrairement à la plupart des mères en Amérique du Nord, presque toutes les mères mam-mayas allaitent pendant la période recommandée de six mois par l’Organisation mondiale de la santé. En Amérique du Nord, seulement 26% des mères le font. «Ce temps d'alimentation plus long nous a permis d'observer des changements importants dans les bactéries fournies aux nourrissons au fil du temps, ce qui pourrait avoir un impact sur la santé à long terme», explique Gonzalez.

La technologie génomique utilisée par les scientifiques a révélé une gamme d'espèces du microbiome partagées entre les mères mam-mayas, offrant un aperçu d'une communauté diversifiée de bactéries transmises aux nourrissons.

«L'étude des microbiomes de diverses communautés est importante pour comprendre les variations présentes chez les humains», explique la co-auteure Kristine Koski, professeure à l'École de nutrition humaine de McGill. «La plupart des études sur le microbiome du lait maternel ont été menées auprès de mères de pays à revenu élevé, ce qui donne une image incomplète des bactéries importantes transmises aux nourrissons au début du développement.»

Selon les scientifiques, travailler aux côtés des communautés sous-représentées sera essentiel pour obtenir une image précise du microbiome du lait maternel et des facteurs qui le façonnent. Ils espèrent que ces découvertes aideront à encourager une recherche plus inclusive et plus solide.

Un composé présent dans le lait maternel combat des bactéries dangereuses

« Un composé présent dans le lait maternel combat des bactéries dangereuses », source communiqué du National Jewish Health.

Un composé simple et peu coûteux pourrait être ajouté à la formule infantile ou au lait de vache.

Des chercheurs de National Jewish Health et de l'Université de l'Iowa ont identifié un composé dans le lait maternel humain qui combat les infections par des bactéries dangereuses tout en permettant aux bactéries bénéfiques de se développer. Le lait maternel humain contient 200 fois plus de monolaurate de glycérol (GML pour glycerol monolaurate) que le lait de vache. Les préparations infantile pour nourrissons n'en ont pas. Le GML est peu coûteux à fabriquer. Des recherches futures détermineront si le GML pourrait être un additif bénéfique au lait de vache et aux préparations pour nourrissons.

« Nos résultats démontrent que des niveaux élevés de GML sont uniques au lait maternel humain et inhibent fortement la croissance des bactéries pathogènes », a déclaré Donald Leung, professeur de pédiatrie à National Jewish Health et auteur principal dans un article paru dans Scientific Reports.

« Bien que les antibiotiques puissent lutter contre les infections bactériennes chez les nourrissons, ils tuent les bactéries bénéfiques ainsi que les pathogènes », a déclaré Patrick Schlievert, PhD, professeur de microbiologie et d'immunologie à la faculté de médecine de l'Université de l'Iowa Carver, et premier auteur de l’article.

« Le GML est beaucoup plus sélectif et ne combat que les bactéries pathogènes tout en permettant aux espèces bénéfiques de se développer. Nous pensons que le GML est très prometteur en tant qu’additif potentiel au lait de vache et aux préparations pour nourrissons, qui pourrait favoriser la santé des bébés dans le monde. »

Après avoir déterminé que le lait maternel humain contenait des niveaux de GML beaucoup plus élevés que le lait de vache, les chercheurs ont montré que le lait maternel humain inhibait la croissance de la bactéries pathogènes, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis et Clostridium perfringens, alors que ni le lait de vache, ni le lait maternisé n'avaient aucun effet. Le lait maternel humain n'a pas inhibé la croissance de la bactérie bénéfique Enterococcus faecilis. Les bébés nourris au lait maternel humain présentent des taux élevés d'espèces bactériennes bénéfiques, bifidobactéries, lactobacilles et entérocoques.

Lorsque les chercheurs enlèvent le GML du lait maternel humain, celui-ci perd son activité antimicrobienne contre S. aureus. Quand ils ont ajouté du GML au lait de vache, il est devenu antimicrobien.

Les chercheurs ont également montré que le GML inhibe l'inflammation des cellules épithéliales, qui tapissent l'intestin et d'autres surfaces muqueuses. L'inflammation peut endommager les cellules épithéliales et contribuer à la sensibilité aux infections bactériennes et virales.

Les Drs. Schlievert et Leung ont déposé un brevet pour l’utilisation du GML en tant qu’additif bénéfique dans le lait de vache et les préparations pour nourrissons.

Le microbiome du lait maternel contient des levures et des moisissures, sont-ils bénéfiques pour le nourrisson?

« Le microbiome du lait maternel contient des levures et des moisissures, sont-ils bénéfiques pour le nourrisson? », source ASM News.

Des chercheurs ont désormais montré que le microbiome du lait maternel contient des moisissures (ou champignons). Plusieurs études précédentes avaient révélé la présence de bactéries dans le lait maternel. Certains moisissures et bactéries se sont révélées être des probiotiques importants pour la santé des nourrissons. L'étude est publiée dans Applied and Environmental Microbiology, une revue de l'American Society for Microbiology.

« Notre étude démontre la présence de levures et des moisissures dans le lait maternel chez des mères en bonne santé, corroborant l'hypothèse selon laquelle le lait maternel est une source importante de micro-organismes pour le nourrisson en croissance », a déclaré Maria Carmen Collado, chercheur à l'Institut d’agrochimie et de technologie alimentaire, Conseil national de la recherche, Valence, Espagne.

Ayant établi lors de recherches antérieures la présence de levures et de moisissures dans le lait maternel de mères espagnoles, les chercheurs ont prélevé du lait maternel provenant de mères situées dans d’autres régions géographiques, notamment en Finlande, en Chine et en Afrique du Sud, afin de déterminer si ces résultats étaient valables endroits avec des conditions météorologiques, des régimes alimentaires et des styles de vie différents de ceux du sud de l’Europe.

« Nos données confirment la présence de moisissures dans le lait maternel à travers les continents et confirment le rôle potentiel du lait maternel dans l'ensemencement initial d'espèces fongiques dans l'intestin du nourrisson », ont écrit les chercheurs. « Ceci soutient l'existence d'un 'mycobiote du lait maternel' dans des conditions saines. »

Les genres Malassezia et Davidiella étaient les plus répandus dans les différents pays. Ces deux, ainsi que Sistotrema et Penicillium, étaient présents dans le lait maternel dans chaque pays.

Plus de 70% des échantillons espagnols et sud-africains présentaient des taux détectables d'ADN fongique, contre seulement 45% des échantillons chinois et 35% des échantillons finlandais. Malgré des similitudes entre les mycobiomes dans les quatre pays, « Nos conclusions renforcent l'influence potentielle des facteurs environnementaux, notamment de la localisation géographique, sur les espèces de levures et de moisissures qui constituent le mycobiome du lait maternel », a déclaré le Dr Collado.

Les chercheurs ont également comparé le mycobiome du lait maternel chez les mères ayant accouché par voie vaginale à celui de mères ayant accouché par césarienne. Des champignons spécifiques, tels que ceux du genre Cryptococcus, étaient plus répandus parmi les échantillons de mères accouchant par voie vaginale, mais le mode d'accouchement ne faisait aucune différence en termes de diversité ou de richesse des champignons.

Les chercheurs n'ont pas identifié les sources du mycobiome du lait maternel, mais les Malassezia se trouvent autour des glandes sébacées, glandes qui sécrètent des huiles pour lubrifier les cheveux et la peau. Davidiella a été retrouvé dans le vagin. Et les Saccharomyces, également présent dans le lait maternel, sont parmi les champignons les plus abondants dans l'intestin.

Les cellules fongiques viables dans le lait maternel suggèrent que le lait maternel pourrait influencer le développement du mycobiote du nourrisson, ont écrit les chercheurs. « Cependant, on sait peu de choses sur le développement du mycobiote chez les nourrissons », a déclaré le Dr Collado.

« Actuellement, certaines espèces de levures sont utilisées comme probiotiques pour promouvoir la santé des nourrissons », a déclaré le Dr Collado. « La plus commune est Saccharomyces boulardii.

« Notre étude identifie davantage d'espèces fongiques susceptibles de conférer des avantages pour la santé humaine et la possibilité d'isoler les souches appropriées du lait maternel. Ces avantages potentiels doivent maintenant être étudiés en détail. »