Beyon Meat tangue sérieusement et c'est toujours une bonne nouvelle !

Après Le ‘soleil vert’ ne brille plus pour Beyond Meat, voici que le soi disant leadership de Beyond Meat est en train de tanguer sérieusement.

«La voie à suivre dans cet environnement est claire, et elle est à la base un pivot du modèle opérationnel de croissance avant tout qui a caractérisé notre entreprise à ce jour, à un modèle qui donne la priorité aux flux de trésorerie positifs et à la croissance durable», a dit le PDG Ethan Brown..

Brown a promis que le fabricant d'alternatives à la viande réduirait les dépenses d'exploitation, améliorerait l'utilisation des capacités et les marges, et trouverait un équilibre entre la restauration de la croissance à court terme et la création d'opportunités de vente à long terme.

Le mot «mission» n'a pas été mentionné une seule fois dans la discussion sur les résultats du troisième trimestre de l'entreprise.

Et ce n'est pas étonnant : les finances de Beyond au troisième trimestre ont mis à nu l'érosion continue de ses opérations commerciales fondamentales.

Pour les neuf premiers mois de 2022, les revenus nets de Beyond se sont élevés à 339 millions de dollars, en baisse de 6,9% par rapport aux neuf premiers mois de 2021. Les pertes nettes pour les trois premiers trimestres de 2022 ont presque triplé par rapport à la performance de l'année précédente, à 299,3 millions de dollars contre 101,7 millions de dollars en 2021. Source Meatingplace.

Selon Jim Romahn dans son blog Agri007, Les protéines végétales toujours à la peine, Beyond Meat a déclaré qu'il allait réduire les prix pour rendre ses substituts de protéines végétales plus compétitifs par rapport aux viandes.

La stratégie intervient après que la société a signalé des pertes plus importantes que prévu par les analystes du marché. Et Beyond Meat a déclaré s'attendre à un nouveau ralentissement de la demande pour ses produits.

«Nous testons une réduction de prix qui réduit plus rapidement le delta de prix entre l'un de nos produits de base et son équivalent en protéines animales», a dit le directeur général Ethan Brown.

L'entreprise a supprimé 200 emplois supplémentaires pour économiser environ 39 millions de dollars.

«Il ne semble pas que le chiffre d'affaires s'améliore de sitôt pour Beyond», a déclaré l'analyste de recherche Arun Sundaram.

Les dénominations traditionnelles de la viande pour la fausse viande, c’est terminée !

Les dénominations traditionnelles de la viande pour la fause viande, c’est terminée, selon un nouveau décret.

Le décret n°2022-947 du 29 juin 2022 relatif à l'utilisation de certaines dénominations employées pour désigner des denrées comportant des protéines végétales est paru au JORF n°0150 du 30 juin 2022.

Le texte encadre l'utilisation de dénominations désignant des produits d'origine animale et les denrées alimentaires en contenant pour décrire, commercialiser ou promouvoir des denrées incorporant des protéines végétales. Il couvre les produits incorporant des protéines végétales spécialement formulées à des fins technologiques ou nutritionnelles (ex : préparations à base de viande et de protéines végétales dont la présentation est proche d'un steak par exemple) et/ou des ingrédients d'origine non-animale contenant une teneur non négligeable de protéines (exemple : une galette constituée principalement de lentilles agglomérées et dont la présentation est proche d'un steak). Ainsi, il ne sera pas possible d'utiliser la terminologie propre aux secteurs traditionnellement associés à la viande et au poisson pour désigner des produits n'appartenant pas au règne animal et qui, par essence, ne sont pas comparables. 

L’article 2 est assez explicite :

Il est interdit d'utiliser, pour désigner un produit transformé contenant des protéines végétales :

1° Une dénomination légale pour laquelle aucun ajout de protéines végétales n'est prévu par les règles définissant la composition de la denrée alimentaire concernée ;

2° Une dénomination faisant référence aux noms des espèces et groupes d'espèces animales, à la morphologie ou à l'anatomie animale ;

3° Une dénomination utilisant la terminologie spécifique de la boucherie, de la charcuterie ou de la poissonnerie ;

4° Une dénomination d'une denrée alimentaire d'origine animale représentative des usages commerciaux.

Pour en savoir plus, on lira cet article de Mme Emmanuelle Ducros paru dans l’Opinon, «Ceci n’est (vraiment) pas un bifteck».

Adieu steaks, saucisses, lardons, burgers et laits végétaux... Pour porter ces noms-là, les produits devront vraiment être d’origine animale

Ceci n'est (vraiment) pas un bifteck https://t.co/k2WPJHd0VY via @lopinion_fr

— Emmanuelle Ducros (@emma_ducros) July 5, 2022

Mise à jour du 11 septembre 2022

«Un steak doit rester un steak pour Limagrain», source La France Agricole du 9 septembre 2022.

L’obtention fin juillet 2022, par Protéines France, de la suspension du décret interdisant les dénominations animales pour les substituts de viande à base de végétaux, continue à diviser dans les rangs de l’association. Après Avril, Axéréal et Vivescia, c’est au tour de la coopérative agricole Limagrain de sortir du bois pour expliquer sa position, le 7 septembre 2022 : «Nous sommes convaincus que les dénominations animales comme le steak, les saucisses et les lardons (…) doivent continuer à s’appliquer exclusivement pour des produits issus des filières animales».

Limagrain indique avoir ainsi rappelé à Protéines France, «que nous n’étions pas favorables à cet appel et nous l’avons vivement encouragée à abandonner la procédure en cours».

«Dans une période où la société oublie qui la nourrit, notre première préoccupation est le soutien à la filière élevage dans un contexte décourageant pour les éleveurs. L’intérêt de Limagrain réside d’abord et avant tout dans le développement des protéines végétales à destination de la nutrition animale. Mais concernant la nutrition humaine, elle ne saurait se développer qu’en complément des filières existantes car nous serions tout aussi victimes que les éleveurs d’une substitution à la viande».

Aux lecteurs du blog

La revue PROCESS Alimentaire censure pour une triste question d’argent les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors que la revue a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire a censuré le blog et refuse tout assouplissement. Derrière cette revue, il faut que vous le sachiez, il y a une direction aux éditions du Boisbaudry, pleine de mépris, et un rédacteur en chef complice !

Beyond Meat a signé un accord avec la Chine, dont la sécurité des aliments est controversée, afin de produire ses protéines végétales

« Beyond Meat a signé un accord avec la Chine, dont la sécurité des aliments est controversée, afin de produire ses protéines végétales », source article de Dan Flynn paru le 9 septembre 2020 dans Food Safety News.

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Au cours de la dernière décennie, les offres en protéines végétales de Beyond Meat sont devenues omniprésentes sur le marché. Il est allé loin en affirmant que son substitut de viande est «l’avenir de l’alimentation».

À présent, cependant, Beyond Meat, basé à Los Angeles, doit convaincre les consommateurs américains capricieux que l’avenir comprend un détour par la République populaire de Chine, un pays avec l’un des plus atroces records en sécurité des aliments au monde. Les scandales en sécurité des aliments en Chine incluent une liste apparemment interminable d'aliments et de poisons. Quelques exemples incluent le jambon de Jinhua toxique, le lait maternisé contrefait, les légumes marinés frelatés, les boissons alcoolisées contrefaites, les champignons vénéneux, les eaux usées dans la fabrication du tofu, les faux œufs, les viandes périmées, l'huile de gouttière, les résidus de pesticides et le formaldéhyde sulfoxylate de sodium, pour n'en nommer que quelques-uns.

Toute cette histoire mise à part, Beyond Meat a signé un accord avec la zone de développement économique et technologique de Jiaxing «pour concevoir et développer des installations de fabrication dans le JXEDZ, y compris une installation de production à la pointe de la technologie pour fabriquer des produits à base de viande végétale, y compris du bœuf, du porc et du poulet sous la marque Beyond Meat en Chine.»

Jiaxing est une ville chinoise du nord et reliée à l'eau dont certains se souviennent quand au moins des milliers de carcasses de porcs ont été retrouvées flottant dans la rivière Huangpu locale. Le JXEDZ, selon Beyond Meat, est une nouvelle «zone de développement historique et commercialement importante avec un accès facile à Shanghai».

« Beyond Meat est en train de construire la voie parfaite vers le succès à long terme en Chine », a dit Micky Pant, conseiller principal de Beyond Meat, « Il a la confiance nécessaire pour mettre en place une capacité de production dédiée et de pointe via une filiale en propriété exclusive, située sur continent près de Shanghai. Le JXEDZ est un partenaire visionnaire et proactif avec un excellent dossier dans le soutien à l'industrie alimentaire. »

Les chaînes d'approvisionnement qui n'étaient pas auparavant considérées comme risquées en raison de leurs liens avec la Chine font maintenant l'objet d'un examen sérieux en raison de la pandémie de COVID-19. Dans l'autre sens, cependant, Beyond Meat, Inc. sera la première société multinationale exclusivement axée sur la production de viande à base de plantes à implanter sa propre installation de production majeure en Chine.

La production alimentaire en Chine a un prix en raison du mauvais bilan du pays en matière de sécurité des aliments, qui met souvent les enfants en danger. De nombreux consommateurs américains ont cessé d'acheter des aliments produits de Chine il y a plus de dix ans lorsque le lait en poudre a été dosé avec de la mélamine, envoyant des milliers d'enfants à l'hôpital et en tuant plusieurs.

Ethan Brown, PDG de Beyond Meat, n'en fait apparemment pas partie.

« La Chine est l’un des plus grands marchés au monde pour les produits à base de viande d’origine animale et potentiellement pour la viande à base de plantes », a dit M. Brown. « Nous sommes ravis et confiants qu’après plusieurs mois de discussions productives et collaboratives, nous nous associerons au JXEDZ pour développer deux installations de production, dont l’une des plus grandes usines de viande à base de plantes technologiquement avancées au monde. Nous sommes très impressionnés par les capacités et la vision du JXEDZ et ils sont le partenaire idéal pour nous dans ce pays et ce marché d'une importance vitale. »

Candy Chan, directeur général de Beyond Meat en Chine, a ajouté: « Grâce à son expertise dans l'industrie alimentaire, sa proximité avec Shanghai et ses excellentes capacités logistiques et humaines, le JXEDZ sera le partenaire et l'emplacement parfait pour nos projets ambitieux sur le marché chinois. »

Le directeur général de la zone de développement économique et technologique de Jiaxing est satisfait de l'accord.

« Nous sommes très heureux d'accueillir Beyond Meat dans notre zone de développement économique et en Chine. Notre vision est d'aider les investisseurs de haute qualité à démarrer leur entreprise en Chine, et nous sommes alignés sur la vision de Beyond Meat d'apporter de nouveaux produits alimentaires de haute technologie, nutritifs et respectueux de l'environnement sur le marché chinois », a-t-il déclaré. « Nous attendons avec impatience une longue relation et un partenariat mutuellement avantageux avec cette entreprise dynamique du nouvel âge. »

La production d'essai devrait commencer dans quelques mois avec une production à grande échelle début 2021. La Chine devrait être l'un des marchés les plus importants au monde pour Beyond Meat, en tant que centre de production et de R&D, et en tant que marché majeur dans les années venir.

Reste à voir comment les consommateurs américains réagiront. Lorsque l'USDA a autorisé la Chine à transformer des poulets élevés et abattus aux États-Unis, au Canada et au Chili, des milliers de consommateurs américains ont protesté en raison de la piètre réputation de la Chine en matière de sécurité des aliments.

Le marché de la fausse viande (faux meat) en ordre de marche aux Etats-Unis ou le retour de soleil vert ?

« Les chaînes de magasins aux Etats-Unis déploient leurs hamburgers végétariens », source article de Jim Romahn dans son blog agri 007.

Les chaînes de supermarchés déploient leurs propres hamburgers végétariens à marque privée aux États-Unis, ce qui fait baisser les prix de produits de marque tels que Beyond Meat et Greenfield Food’s Greenfield.

Kroger Co., le plus grand distributeur américain, a déployé mercredi sa marque interne Simple Truth, affirmant que son produit à base de pois se vendra à « des prix plus abordables ».

Une porte-parole de Kroger a déclaré qu'un pack de deux galettes se vendrait pour environ 4,99 $ aux clients qui ont une carte Kroger.

Aldi, détenue par une entreprise allemande, vend des boulettes de viande sans viande et des galettes sans poulet pour 3 $ à 4 $, contre 5 $ pour les produits Beyond Meat.

Albertsons Co. Inc., dont les chaînes de magasins comprennent Jewel-Osco et la chaîne américaine Safeway, a déclaré que sa viande d'imitation se vendait de 50 cents à 1 $ de moins que Beyond Meat ou les produits concurrents de Maple Leaf Foods Lightlife.

Le sandwich P.L.T., source McDonald's

Pendant ce temps, selon Bloomberg,

McDonald’s Corp. et Beyond Meat Inc. élargissent leur partenariat - une étape importante pour le producteur à croissance rapide de fausse viande (fast-growing faux meat producer dans le texte original).

Cinquante-deux restaurants dans le sud-ouest de l’Ontario serviront désormais les sandwichs «P.L.T.» - végétaux, laitue et tomate qui contiennent des galettes de pois de Beyond Meat - pendant 12 semaines à compter du 14 janvier.

« Au fur et à mesure que nous élargissons le test, nous continuons d'écouter nos clients dans le sud-ouest de l'Ontario et d'évaluer l'appétit pour une alternative à base de végétaux dans le menu de McDonald's », a déclaré Michaela Charette, chef de Consumer Insights chez McDonald's Canada, dans un communiqué.

McDonald's vend également un hamburger d'imitation de la viande en Allemagne avec un produit de chez Nestlé SA.

Le concurrent Impossible Foods Inc. a déjà lancé un hamburger chez US Burger Kings et a annoncé cette semaine qu'un Impossible Croissan’wich, un sandwich avec le nouveau Impossible Sausage, serait lancé sur cinq marchés tests à la fin du mois.

Impossible Foods, qui fabrique une galette à base de soja, a connu une pénurie alors qu'elle augmentait sa production pour répondre à la demande généralisée, mais a annoncé en juillet un accord avec le producteur mondial de produits alimentaires OSI Group pour accroître sa production.

Complément du 11 janvier 2020. Comme le montre cet article, McDo, Burger King, KFC... Quand la malbouffe devient veggie, d'où j'ai extrait l'image ci-dessous:

Cliquez sur l'image pour l'agrandir.

Complément du 21 août 2020. On lira «La «viande» artificielle est une très mauvaise nouvelle», une tribune dans Le Figaro du 21 août 2020.

L’essayiste Gilles Luneau critique la production de «viande» de synthèse. Selon lui, cette prouesse technique ne répond pas à l’urgence écologique et va distendre encore davantage le lien entre l’homme et la nature.

Il vient de publier Steak Barbare (Éditions de L’Aube, 2020). 

Fin de partie pour Beyond Meat au Canada chez Tim Horton's

« Tim Horton's retirera ses produits de « viande » de protéines végétales dans des milliers de ses restaurants canadiens, à peine trois mois après les avoir ajoutés à son menu ». Source Le Nouvelliste.ca.

La société mère de la chaîne de cafés, Restaurant Brands International (RBI), a indiqué qu’elle retirait des menus de tous ses restaurants les hamburgers garnis de boulettes du producteur de protéines végétales Beyond Meat. Pour leur part, les sandwichs de petit-déjeuner avec saucisses végétales ne seront désormais offerts qu’en Colombie-Britannique et en Ontario, en raison de la «réaction positive» des clients de ces provinces.

Cette décision n’est pas surprenante compte tenu de la spécialisation première de Tim Horton's, soit la vente de café et de beignes, mais c’est un revers pour le producteur californien Beyond Meat, a souligné Sylvain Charlebois, professeur en distribution et politique alimentaire à l’Université Dalhousie, à Halifax.

« Je vois cela comme une mauvaise nouvelle pour Beyond Meat, absolument, car cela pourrait nuire à la marque au Canada. Tim Horton's n’est pas un petit joueur », a-t-il noté lors d’une entrevue.

La décision de Tim Horton's, qui semble s’appuyer sur les volumes de ventes, pourrait indiquer que Beyond Meat atteint un niveau de saturation sur le marché canadien, après avoir été adopté par les restaurants A&W et largement offert dans les supermarchés, a-t-il indiqué.

« Nous sommes toujours à l’écoute de nos clients et testons une grande variété de produits à travers le pays », a affirmé dans un courriel la porte-parole de la chaîne, Jane Almeida.

« Comme pour toute offre d’une durée limitée, nous pourrions explorer la possibilité de proposer de nouveau le produit dans d’autres provinces à une date ultérieure, en fonction des commentaires des clients. »

Tim Horton's a annoncé en mai qu’elle testerait ses trois sandwichs Beyond Meat pour le petit-déjeuner dans certains restaurants.

En juin, la société a annoncé que ces produits seraient déployés dans les quelque 4000 restaurants Tim Horton's du pays, avant d’ajouter en juillet qu’elle proposerait également des hamburgers garnis de boulettes Beyond Meat.

La société n’avait alors fait aucune mention du fait que ces nouveaux produits étaient offerts pour une durée limitée.

Cependant, lors de la conférence téléphonique sur les résultats financiers du deuxième trimestre, le mois dernier, le chef de la direction de RBI, Jose Cil, avait laissé entendre que ces produits n’étaient peut-être pas un ajout permanent au menu de la chaîne.

« Nous avons examiné le hamburger Beyond Meat ainsi qu’une sorte d’offre à durée limitée pour voir la réaction (des clients), et nous sommes encouragés par certains de leurs comportements », a-t-il affirmé, selon la transcription de la téléconférence publiée par la société de données financières Refinitiv.

« Mais en fin de compte, nous sommes vraiment une entreprise de café et de pâtisseries avec une très bonne offre de sandwichs avec des soupes et d’autres produits qui vont de soi pour nos restaurants, et nous allons continuer à travailler là-dessus. »

Selon Mme Almeida, le Beyond Burger continuera à être offert pour une durée limitée partout au pays, sans donner davantage de précisions. Les sandwichs de petit-déjeuner seront offerts jusqu’à épuisement des stocks hors de la Colombie-Britannique et de l’Ontario.