Publication du rapport Food and You, deuxième vague, par la Food Standards Agency

«Publication du rapport Food and You, deuxième vague», source Food Standards Agency du Royaume-Uni, le 29 juillet 2021. Les précédents résultats du sondage ont été diffusés ici sur le blog le 20 mars 2021.

La Food Standards Agency (FSA) a publié les derniers résultats du sondage Food and You 2.

Principales conclusions de la vague 2

Confiance dans la sécurité des aliments, l'authenticité et la chaîne d'approvisionnement

• Plus de 9 répondants sur 10 (93 %) étaient convaincus que les aliments qu'ils achètent sont sûrs et près de 9 sur 10 (89%) étaient convaincus que l'information sur les étiquettes des aliments est exacte.
  
• Plus des trois quarts des répondants (77%) avaient confiance dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Préoccupations concernant les aliments

• La plupart des répondants (88%) n'avaient aucune inquiétude au sujet des aliments qu'ils consomment, et seulement 12% des répondants ont dit avoir une inquiétude.
• Les préoccupations suscitées les plus courantes étaient la quantité de sucre dans les aliments (60%), les déchets alimentaires (60%) et le bien-être animal (57%).

La sécurité alimentaire (Food security)

• Les niveaux de sécurité alimentaire étaient comparables en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord. Plus des trois quarts des personnes interrogées jouissaient d’une sécurité alimentaire en Angleterre (85%), au Pays de Galles (82%) et en Irlande du Nord (84%), tandis qu'environ 1 sur 6 était en situation d'insécurité alimentaire en Angleterre (15%), au Pays de Galles (18%) et en Irlande du Nord. (16%).

Restauration et plats à emporter

• Trois cinquièmes (60%) des personnes interrogées avaient consommé des aliments commandés à emporter, soit directement, soit via une société de livraison en ligne (par exemple, Just Eat, Deliveroo, UberEats) au cours des 4 semaines précédentes.
• La plupart des répondants (87%) avaient entendu parler du Food Hygiene Rating Scheme (système de notation des restaurants en hygiène des aliements). Parmi ceux-ci, 51% avaient vérifié l'évaluation de l'hygiène alimentaire d'une entreprise alimentaire au cours des 12 derniers mois.

Allergie alimentaire, intolérance et autres hypersensibilités

• Moins de 1 répondant sur 10 (9%) a déclaré avoir une intolérance alimentaire, 3% une allergie alimentaire, 1% une maladie cœliaque et 1% une hypersensibilité alimentaire multiple.
• Parmi les répondants qui ont déclaré avoir une allergie alimentaire, 35% ont déclaré avoir une allergie aux fruits, 19% ont déclaré une allergie aux crustacés et 19% ont déclaré une allergie aux arachides.
• Parmi les répondants qui ont déclaré avoir une intolérance alimentaire, 38% ont déclaré une intolérance au lait de vache et aux produits à base de lait de vache et 18% ont déclaré une intolérance aux céréales contenant du gluten.
• Les répondants qui souffrent de réactions indésirables aux aliments étaient plus susceptibles de déclarer avoir confiance dans les informations sur les allergènes fournies par les restaurants (82%), les cafés, les cafés ou les sandwicheries (79%) et les pubs ou bars (75%) par rapport aux informations fournies par des lieux de plats à emporter lors de la commande directement dans un magasin de vente à emporter ou un restaurant (63%) ou lors de la commande via une société de commande et de livraison en ligne (par exemple JustEat, Deliveroo, UberEats) (50%), applications de partage d’aliments (par exemple Olio ou Too Good To Go ) (23%) ou Facebook Marketplace (21%)

Manger à la maison

Plus de 6 répondants sur 10 (62%) ont indiqué qu'ils vérifiaient toujours les dates de consommation avant de cuisiner ou de préparer des aliments.

La plupart des répondants ont déclaré n'avoir jamais consommé de poisson fumé (81%), de lait (68%), de viandes cuites (66%), de salades en sachet (53%) ou de fromage (52%) après la date de consommation

Emily Miles, directrice générale de la FSA, a déclaré:

Le rapport Food and You 2, vague 2 est une précieuse source d'informations pour les personnes impliquées dans le système alimentaire. C'est l'un des moyens par lesquels nous pouvons nous assurer que les points de vue des consommateurs sur les aliments qu'ils consomment sont entendus.

Lorsqu’elles ont été invités invitées, les personnes interrogées nous ont dit qu'elles étaient plus préoccupées par la quantité de sucre dans les aliments, les déchets alimentaires et le bien-être animal. Les consommateurs hypersensibles et allergiques nous disent qu'ils n'ont pas confiance dans les informations sur les allergènes fournies par les fournisseurs d'aliments en ligne (y compris les applications de partage d'aliments et Facebook Marketplace). Cela reste un sujet de préoccupation pour la FSA en tant qu'organisme de réglementation et nous travaillons avec l'industrie pour y remédier.

Le rapport complet est ici.

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