Publication des résultats d'un nouveau sondage Food and You 2 par la Food Standards Agency

«Publication des résultats d'un nouveau sondage Food and You 2», source Food Standards Agency (FSA).

La Food Standards Agency (FSA) a publié le 18 mars 2021 les résultats de la première vague du sondage Food and You 2, notre nouveau sondage phare plus fréquent et plus flexible, auprès des consommateurs.

Le sondage Food and You 2, qui comprend des données d'Angleterre, du Pays de Galles et d'Irlande du Nord, est utilisée pour collecter des informations sur les connaissances, attitudes et comportements autodéclarés du public concernant la sécurité des aliments et d'autres problèmes liés aux aliments.

Principales conclusions

Sécurité alimentaire

On s'attend à ce que la pandémie de COVID-19 ait eu un impact au niveau de sécurité alimentaire rapporté par les répondants dans Food and You 2 dans la vague 1.

• En Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord, 84% des répondants ont classé la sécurité alimentaire (72% élevé, 12% marginal) et 16% des répondants ont classé l'insécurité alimentaire (9% faible, 7% très faible).
• Près des trois quarts (73%) des répondants qui avaient changé leurs habitudes alimentaires au cours des 12 derniers mois ont déclaré que les changements étaient, au moins en partie, dus au COVID-19 et au confinement.

Confiance dans la sécurité alimentaire et la chaîne d'approvisionnement alimentaire

• Plus de neuf répondants sur 10 (92%) ont déclaré qu'ils étaient convaincus que les aliments qu'ils achètent sont sûrs à consommer.
• Plus des trois quarts des répondants (78%) ont déclaré avoir confiance dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
• Les répondants étaient plus susceptibles de faire état d'une confiance dans les agriculteurs (90%) et les magasins et supermarchés (86%) que dans les plats à emporter (51%) et les services de livraison d'aliments (39%).

Préoccupations concernant les aliments

• La plupart des répondants (84%) ont déclaré ne pas s'inquiéter des aliments qu'ils consomment et seuls 16% des répondants ont indiqué qu'ils avaient une inquiétude.
• On a demandé aux répondants qui se sont dits préoccupés par les aliments qu'ils consommaient d'expliquer brièvement à quoi se rapportaient leurs préoccupations. Les méthodes de production alimentaire (29%), les préoccupations environnementales et éthiques (26%) et la provenance des aliments (21%) ont été les préoccupations les plus citées.

Date limite d'utilisation

• Près des trois quarts (71%) des répondants ont identifié la date limite de consommation comme étant l'information qui montre que les aliments ne sont plus sûrs à consommer.
• Près des deux tiers (64%) des répondants ont déclaré qu'ils vérifient toujours les dates limites de consommation avant de cuisiner ou de préparer des aliments. Un tiers (33%) des répondants vérifient les dates imites de consommation au moins occasionnellement et seulement 2% ne vérifient jamais les dates limites de consommation
• Moins d’un tiers (27%) des personnes interrogées ont déclaré qu’elles suivaient toujours l’instruction «eat within» (à consommer dans les ...) sur les aliments.

Connaissance et confiance dans la FSA

• Plus de neuf répondants sur 10 (91%) avaient entendu parler de la FSA.
• Les trois quarts (75%) des répondants qui avaient au moins une certaine connaissance de la FSA font confiance à la FSA pour s'assurer que les aliments soient sûrs et que ce qu'ils disent le sont effectivement.

Emily Miles, directrice générale de la FSA, a dit: «La FSA a un rôle unique au sein du gouvernement ; nous veillons aux intérêts des consommateurs en matière d'aliments. Écouter les voix des consommateurs et des communautés est essentiel pour éclairer notre travail.»

«Il est encourageant de voir que la confiance dans la sécurité et l’approvisionnement alimentaires est élevée. Cependant, le sondage nous donne également un aperçu critique des changements négatifs que les gens ont dû apporter à leur alimentation à la suite de la pandémie.»

«C’est ce type de recherche approfondie et minutieuse qui est vitale pour nous aider à comprendre et à représenter le point de vue du consommateur afin d’informer des meilleures décisions prises au sein du gouvernement au sujet des aliments que nous consommons.»

Le travail de terrain pour la vague 1 de Food and You 2 a été mené entre juillet et octobre 2020. Un total de 9 319 adultes (16 ans et plus) de 6 408 ménages à travers l'Angleterre, l'Irlande du Nord et le Pays de Galles ont répondu à ce sondage.